Daudzi uzskata, ka delicious pankūkas var būt tikai uz piena vai kefīra. Bet tas ir pilnīgi kļūdains viedoklis. Lai to aplūkotu, mēs iesakām izmantot receptes delikāto pankūku pagatavošanai uz ūdens. Produkti ir mazāk siltumietilpīgi, jo īpaši tie, kas rūpējas par to skaitli. Viens no piedāvātajiem variantiem nesatur arī olas un citas ātras sastāvdaļas, kas to ļauj izmantot.
Kā gatavot vienkāršas vienkāršas pankūkas uz ūdens - recepte?
Sastāvs:
- kviešu milti - 245 g;
- granulēts cukurs - 55 g;
- filtrēts ūdens - 490 ml;
- vistas olas - 3 gabali;
- augu eļļa - 55 ml;
- cepamais pulveris - 10 g;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Mīklas sagatavošana pankūkām, olas tiekim bļodā, ielej cukuru un sāli, un piecas minūtes apstrādā ar maisītāju, līdz parādās sulīgs, viegls putas. Pēc tam mēs iesijājam miltus olu masā un uzlieciet vienu trešdaļu no kopējā attīrītā ūdens daudzuma. Mēs izspiežam mīklu ar maisītāju, mēģinot izšķīdināt visus miltu gabaliņus. Tagad pārlej pārējo ūdeni, sasilda to karstā stāvoklī un atkal maisa ar maisītāju, ielejot procesā dārzeņu rafinētu eļļu.
Pēc mīklas gatavošanas sākam pankūkas. Pirms pirmā parauga labi sasildiet cepamo pannu un mazliet eļļu. Izmantojot kauss, mēs ieliekam mīklu centrā un noliecam konteineru dažādos virzienos, sadalot masu vienmērīgi visā apakšā. Kad produkts ir brūnināts vienā pusē, pagrieziet to īsi uz otru. Kad tas ir gatavs, mēs ievietojam pankūkas kaudzē uz trauka un pārklāj ar vāku, kas ir lielāks diametrā. Mēs apkalpojam produktus ar mīļāko pildījumu vai vienkārši ar ievārījumu, medu vai skābo krējumu.
Vienkārša recepte liesām rauga pankūkām uz ūdens
Sastāvs:
- kviešu milti - 325 g;
- sausais raugs - 15 g;
- granulēts cukurs - 55 g;
- filtrēts ūdens - 490 ml;
- augu eļļa - 55 ml;
- kurkuma zeme - 1 šķipsniņu;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Silda līdz četrdesmit grādiem ūdens, sajauc ar sauso raugu un granulētu cukuru, samaisa, līdz visi komponenti ir izšķīdināti un atstāj uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm, lai aktivizētu raugu.
Pēc brīža ielej izsijātus miltus, ielej augu rafinētu eļļu, mest šķiņķi no kurkuma un maisot, lai sasniegtu maksimālo mīklas vienmērīgumu. Mēs pārklājam trauku ar tīru drāniņu un apmēram stundu atstājam karstumā. Šajā laikā maisa mīklas maisot divas reizes.
Mēs cepam pankūkas tradicionāli uzkarsētā eļļotā traukā, ielej mīklu un vienmērīgi sadalām to uz apakšējās virsmas.
Pankūku receptes minerālūdenī un pienā
Sastāvs:
- kviešu milti - 325 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- granulēts cukurs - 35 g;
- minerālūdens gāze - 490 ml;
- pilnpiens - 490 ml;
- augu eļļa - 55 ml;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Pirmā lieta, ko mēs darām, ir pārspēt olu maisītāju ar šķipsniņu sāli un cukuru līdz krāšņumam. Pēc tam ielej glāzi piena, ielej izsijātus miltus un iegūst vienmērīgu un vienmērīgu maisījuma tekstūru. Tad pievieno atlikušo pienu, ielieciet minerālūdeni un augu eļļu, sajauciet, un mēs varam sākt cepēt pankūkas sildītā eļļā pankūkā.
Gatavie izstrādājumi sakrauti uz plāksnes, ja vēlaties, promazyvaya katru eļļu.
Pienu šajā receptē var aizstāt ar papildu minerālūdens daudzumu, tāpēc starpība varēs novērot tikai pieredzējušus kulinārijas ekspertus un gardēžus.