Koši gaļas šķēles kopā ar sēnēm ir labas jebkurā mērcē. Šodien mēs jums esam izvēlējušies trīs galvenos veidus. Bet, ja jūs vēlaties kaut ko vairāk eksotisku, tad jums vajadzētu atsaukties uz cūkgaļas recepti ar sēnēm saldskābo mērcē .
Cūkgaļa ar sēnēm krējuma mērcē
Sastāvs:
- cūkgaļa (kakla) - 800 g;
- šampinjoni (svaigi) - 400 g;
- sīpols - 2 gabali;
- krējums - 5 ēd.k. karotes;
- ciete - 1,5 ēd.k. karotes;
- lauru lapa - 2 gab .;
- pipari smaržīgi zirņi - 5 gab.
- dilles (žāvēti) - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Gaļu mazgā, iemērc ar papīra dvieļiem un sagriež gabaliņos pa šķiedrām. Cepiet to uz labi uzsildītas pannas, pirms veidojat garozu garoziņu. Atsevišķi apcepiet sīpolus, kas sagriezti pusi gredzenos. Un kad viņš izbauda skaistu zeltainu krāsu, mēs pievienojam sēnes sagriež plāksnēs. Solim, piparus un sautējiet, maisot, līdz viss šķidrums ir iztvaicējis.
Cepamajā traukā apvieno gaļu ar sēnēm, nostājas apmēram 10 minūtes, tad pievieno skābu krējumu. Un pēc 5 minūtēm ielej cietes, kas atšķaidīts ar siltu ūdeni. Uzvāra, pārklāj ar vāku un uzvāra aptuveni pusstundu. Protokolu par 5 līdz gatavībai, mēs pievienojam lauru lapu, dilles un piparus ar zirņiem.
Cūkgaļa ar sēnēm tomātu un krējuma mērcē
Sastāvs:
- cūkgaļa (mīkstums) - 600 g;
- šampinjoni - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- krējums (tauku saturs 10%) - 0,5 vienības;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- lauru lapa - 2 gab .;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Cūkgaļu sagriež vienādos gabaliņos un nedaudz apcep kastē ar neuzliesmojošu pārklājumu, pievienojot eļļu. Tad pārkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem, sajauc tos (varat pārlej pāris karotes ūdens), pārklāj ar vāku un sautē apmēram 5 minūtes. Pievieno sēnes, sāli, piparus, sagriež plāksnēs un pārsegu. Pagatavojiet līdz mīkstajai cūkai.
Pievienojiet tomātu pastas. Piepildiet visu, kas atšķaidīta pusi glāzi ūdens ar miltiem. Mēs mestām lauru lapām. Galu galā ielej krējumu, samaisa un nostāvē uz neliela uguns vēl 10 minūtes. Viss, cūkgaļa krēmīgā mērcē ir gatava!
Cūkgaļa ar sēnēm vīna mērcē
Sastāvs:
- cūkas karbonādes uz kaula - 4 gab .;
- sēnes (svaigas) - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- vīns balts (sauss) - 0,5 vienības;
- krējums (tauku saturs nav mazāks par 30%) - 0,25;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpoli berzē ar sāli ar pipariem un olīveļļu, un ātri apcepiet uz karstās pannas tikai dažas minūtes no abām pusēm. Tad mēs to ievietojam cepšanas traukā. Cepšanas traukā pievieno eļļu un cep sēnes ar sīpoliem, līdz gaiši zeltaini. Mēs tos ielej vīnā un pēc 3 minūtēm pievienojam krējumu. Maisiet, nedaudz silts un pārejiet virs karbonātiem. Mēs aizver formu ar foliju un nosūta to pusstundu uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 200 grādiem.