Frankfurte ir viens no mūsu mīļākajiem un populārākajiem ēdieniem mūsu valstī, un nesen daudzas mājsaimnieces dod priekšroku mājās gatavot, nevis nopirkt veikalā. Desas pagatavošana mājās nav pārāk laikietilpīga, bet tajā pašā laikā jūs iegūstat augstākas kvalitātes produkciju un daudz labāko izvēli nekā veikalā.
Mājas desas
Galvenā priekšrocība, ka desas tiek ražotas mājās, ir tāda, ka jūs varat izvēlēties gaļas veidu, no kura to gatavojat, un, protams, sastāvdaļu dabiskumu.
Sastāvs:
- gaļa - 1 kg;
- olu - 1 gab.
- piens - 50 ml;
- sviests - 100 g;
- sāls, muskatrieksts, pipari;
- vārīts ūdens;
- jēru zarnas.
Sagatavošana
Pirms sagatavojat mājas sprauslas, jums ir jāizvēlas laba tauku gaļa un jāsamaisa. Tad pievienojiet gaļu olu, sagrieztu sviestu, pienu un garšvielas. Visu sastāvdaļu sajauciet, pievienojot pildījumam ūdeni. Tam vajadzētu nokļūt mitrā stāvoklī, tad desas būs sulīgas. Gatavo malto sēklu novieto ledusskapī naktī.
Gutēs mazgājiet un ielieciet tos ar sagatavotu pildījumu, vienkārši pārliecinieties, ka čaula nav pārāk pildīta, jo pretējā gadījumā tā var ielauzties. Savelciet zarnas malas ar diegiem mezglā. Pēc tam desas gatavo daudzus pīrsingu un pavārs tos 70-90 grādu temperatūrā 50 minūtes, bet atcerieties, ka ūdeni nevajadzētu vārīties, tad jūs saņemsiet pareizi sagatavotu pusfabrikātu. Šādas desas var uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām un pasniegtas uz galda, pirms tās apcep zeltainais garoza vai gatavo.
Desas recepte mājās
Šādas pašmāju desu receptes īpatnība ir tā, ka tie ir gatavoti no tītara gaļas un tādēļ tie ir ļoti delikāti. Bez tam, jūs uzzināsiet, kā padarīt pašmāju desas, neizmantojot zarnas.
Sastāvs:
- malta tītara (vai filejas) - 600 g;
- piens - 100 ml;
- olu - 1 gab.
- sāli, piparus, kurkumu, papriku, žāvētus garšaugus - pēc garšas.
Sagatavošana
Ja esat nopircis fileju, tad izvelciet to pa gaļas mašīnā. Tad pievienojiet gatavu pildījumu pienu, garšvielas un olu. Maisīt visu. Tagad paņemiet pārtikas plēvi, ielieciet uz tās malto gabaliņu maltas gaļas un velmējiet to destilā, sasietat filmas galus. Uzvāriet ūdeni, ielieciet tajā desas un gatavojiet 7 minūtes. Gatavi desas nedaudz atdzesē un pasniedziet uz galda.