Tāpat kā vairumā mencu zivju, pollaka ne tikai ir pārsteidzoša garša, bet tā ir piemērota arī ēdiena gatavošanai jebkādā veidā, jo tā pilnīgi saglabā formu un neizžūt. Ja jūs kādreiz esat pazaudējuši dažādas receptes ar šo vienkāršo okeānu iedzīvotāju, tad pievērsiet uzmanību šim sarakstam.
Cik garšīgi cep zivs pollack?
Sastāvs:
- Pollock filejas (lieli) - 2 gabali;
- sviests - 33 g;
- svaigi tomāti - 50 g;
- ķiploku daiviņa;
- citronu sula - 42 ml;
- cukurs - 14 g;
- olīveļļa - 15 ml.
Sagatavošana
Tā kā mēs apmaisīsim pollaku, tad pirms sagatavošanas jums nav nepieciešams noņemt ādu no tā, vienkārši notīriet fileju no kauliem. Lai celuloze būtu vienmērīgi sagatavota, ņem vienāda biezuma gabalus, vēlams tos, kas ir tuvāk galvai.
Izkausējiet sviestu un novietojiet zivju ādu uz leju. Pagatavojiet sezonā un apcepiet 3 minūtes vienā pusē bez maisīšanas! Tas ir nepieciešams, lai iegūtu kraukšķīgus. Pēc tam pagrieziet zivis, atkal sezonu un pagaidiet vēl 2-3 minūtes.
Vienlaikus ar nelielu daudzumu olīveļļas ātri apcepiet sasmalcināto ķiploku krustnagliņu, līdz tā atbrīvo savu smaržu, pēc tam to ekstraktu, un uz iegūtas ķiploku eļļas apcep smalki sagrieztus tomātus, pievienojot tiem cukuru. Kad tomāti pārvēršas mērcē, ielieciet to uz plāksnes un pārklājiet ar plēvi, lai tā būtu silta līdz brīdim, kad tā tiek pasniegta.
Mēs gatavojam kādu vieglo dārzeņu garšvielu, piemēram, vārītas brokoļus vai ceptus kartupeļus ar burkāniem, uz augšu ievietojam zivis un mērci. Nekavējoties nogādājiet mūsu gardu pollaku traukā, ar visiem līdzekļiem, apsmidzinot zivis ar citronu sulu.
Delicious Alaska pollack ar mērci cepeškrāsnī
Smalkas zivs filejas delikātais pinums ar izteiktām austrumu garšām ir ideāls raksturlielums tālāk norādītajam ēdienam. Papildus sākotnējās garšas paletēm ir vērts atzīmēt zemu kaloriju saturu.
Sastāvs:
- polloka fileja - 1,2 kg;
- kurkuma-2 g;
- žāvēti čili - 2 g;
- tomātu pastā - 45 g;
- baltais sīpols - 45 g;
- citronu sula - 18 ml;
- piens - 83 ml.
Sagatavošana
Pirms tas ir ļoti garda, lai pagatavotu miltus filejas, to nepieciešams atkausēt, ja nepieciešams. Pēc atkausēšanas istabas temperatūrā zivis jāpārbauda kauliem un jānoņem. Ādu var arī noņemt, jo cepšanas procesā tas nekļūst trausls, bet gluži pretēji mīkstina mērci.
Pēc sagatavošanas pulveri var berzt ar kaltētu kurkuma un čili maisījumu, apkausēt ar citronu sulu un atstāt 10-15 minūtes. Ja zivju gabali ir pārāk lieli, sagriež tos pirms sajaukšanas. Ielieciet zivis keramikas vai stikla cepšanas traukā, un pēc tam pārklājiet ar sasmalcinātu tomātu un sīpolu slāni. Samaisiet tomātu pastas ar pienu un ielejiet mūsu mērces pamatni pelējuma apakšā.
Ievietojiet aploksni apsildāmajā krāsnī līdz 220 ° C un cepiet 20 minūtes.
Delicious Pollock - recepte
Mēs jau esam apsprieduši divus delicious ēdienus no polloka, un tagad mēs pievērsīsim uzmanību trešai diētas receptei zivīm ar citronu sinepju mērci.
Sastāvs:
- Dižonas sinepes - 30 g;
- polloka filejas - 500 g;
- citronu sula - 35 ml;
- olīveļļa - 18 ml.
Sagatavošana
Pirms garšīgu Alaska pollack sagatavošanas uzsildiet krāsni līdz 185 ° C.
Pagatavojiet zivju fileju abās pusēs un novietojiet to uz cepešpannas. Mēs sajaucam citronu sulu ar sinepēm un sviestu, lai iegūtu viendabīgu mērci. Aizpildiet zivis ar iegūto mērci, sajauciet un ļaujiet marinēt 15 minūtes. Tajā pašā laikā cepeškrāsns tiek sasildīta līdz vajadzīgajai temperatūrai, kas nozīmē, ka zivis var tūlīt cepēt. Pietiek ar 15 minūtēm, lai fileja būtu pilnībā grauzdēta. Pasniedziet to ar to pašu mērci, kurā tas ir cepts.