Siera halumi nemetina vai, visdrīzāk, ir tik augsta kušanas temperatūra, ka gandrīz neiespējami atjaunot to vidējā virtuvē. Šī funkcija ļauj apcept siera šķēlītes uz skaistu zeltainu nokrāsu pannā vai pat uz oglēm.
Mēs sīkāk runāsim par receptēm siera halumi sagatavošanā šajā materiālā.
Salāti ar chalumi sieru
Cepti siera gabali pilnīgi kontrastē ar aukstiem dārzeņiem un svaigiem garšaugiem salātos. Šajā gadījumā uzņēmums arī saražo karstu sieru ar ceptiem kartupeļiem, kas papildina sātības trauciņu.
Sastāvs:
Salātiem:
- kartupeļi - 350 g;
- ķiršu tomāti - 18 gabali;
- olīvas - 75 g;
- siera halumi - 155 g;
- spināti 80 g;
- augu eļļa.
Degvielas uzpildei:
- vīna etiķis - 15 ml;
- Dižonas sinepes - 5 g;
- cukura šķipsnu;
- olīveļļa - 45 ml.
Sagatavošana
Pirms sagatavojat siera halumus, kartupeļu bumbuļus sadaliet uz pusēm, ielieciet tos ar sviestu, sezonu un izklājiet. Cepiet pie 190 grādiem līdz mīkstam.
Grieķu sieru halumi sagriež plāksnēs, un abās pusēs arī brūnās karstā eļļā. Kamēr siers ir cepts, sadaliet ķiršu tomātus pa pusēm, nomazgājiet un nosusiniet spinātu lapiņas, ātri sajauciet visas mērces sastāvdaļas ar otru. Sasmalciniet tomātus un spinātus ar pusi salātu mērci. Uz dārzeņu maisījuma virsmas ielieciet olīvas, siera gabaliņus un kartupeļus. Ielieciet atlikušo pārsēju virsū un nekavējoties pasniedziet.
Kā pagatavot lavash ar Kipras siera halumi?
Siera sulainis cepšanai - lieliska alternatīva gaļas pitai maizei. Pievienojiet ceptiem sezonas dārzeņiem (mūsu gadījumā - baklažānu), ielejiet vienkāršu jogurtu mērci un dažas minūtes, pirms iegūsit īstu grieķu uzkodu.
Sastāvs:
- lavāne - 3 gabali;
- baklažāns - 1 gab.
- olīveļļa - 35 ml;
- siera halumi - 230 g;
- spinātu lapas - 55 g;
- jogurts - 110 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- citronu sula - pēc garšas;
- piparmētra - 3 filiāles.
Sagatavošana
Pirms siera pagatavošanas cepeškrāsnī, sadaliet to plāksnēs, iztukšojiet no atlikušajām sālsūdenēm un sildiet mazu eļļu traukā. Vienlaikus ar siera gabaliņiem sēkiet baklažānu atsevišķi.
Sagatavojiet mērci, sajaucot sasmalcināto piparmētru ar citronu sulu, jogurtu un sasmalcinātu ķiploku. Pārlejiet mērci pār pita maizi, uzlieciet sieru ar baklažānu un iesaiņojiet visu.