Patiesībā viņa pamats var būt gandrīz jebkura zivs ar diezgan blīvu celulozi, nevis smaržu, jo visas tālāk minētās receptes ir viegli pielāgotas jūsu gaumei.
Siļķe viņai - recepte Korejas valodā
Šādu zivju ēdiena gatavošanas būtība ir neapstrādātas filejas apstrāde ar skābi (mūsu gadījumā - etiķi). Tā rezultātā, plānas zivju gabali tiek pagatavoti bez tiešas termiskās apstrādes, paliek izsmalcināti un iegūst patīkamu skābu garšu.
Sastāvs:
- siļķu liemeņi - 2 gab.
- burkāni - 145 g;
- sīpols - 95 g;
- sojas mērce - 25 ml;
- nieze - 3 zobi;
- etiķis - 215 ml;
- augu eļļa - 15 ml.
Sagatavošana
Jūs varat pagatavot to no Volgas vai kādas citas siļķes, pats svarīgākais, ka liemeņi ir svaigi, labi izķidāti, un fileja ir atdalīta no kauliem. Sagatavotās zivju filejas noskalo un izžāvē, pēc tam sadaliet mazos gabaliņos.
Izmantojot tradicionālo trauku korejiešu burkāniem, sagrieziet dārzeņus. Notīriet ķiplokus un pievienojiet to burkāniem ar sīpoliem. Dzeriet dārzeņus ar etiķi, sviestu un soju. Tad ielieciet siļķu gabalus un samaisiet. Pārklāj traukus ar zivīm un dārzeņiem ar plēvi, atstājiet salātus no siļķēm ar burkāniem, lai visu nakti marinētu aukstumā, un no rīta noņemiet paraugu.
Viņš no siļķēm - klasisks recepte mājās
Saistībā ar šo recepti mēs apvienosim marinādē klasiskās austrumu garšas: nedaudz sojas mērces, sezama eļļas un svaigu ingveru padarīs siļķu ieradumu neatpazīstamu.
Sastāvs:
- Siļķu siļķe - 1 vienība;
- burkāni - 340 g;
- sīpoli - 135 g;
- etiķis - 185 ml;
- sojas mērce - 55 ml;
- cukura šķipsnu;
- rīvēts ingveris - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 45 ml;
- karsti pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sāciet ar siļķes samazināšanu. Kad zivis ir izķidātas, sadalītas filejās un iztīrīti no kauliem, sagriež nelielos gabaliņos un ļauj žāvēt. Rūpēties par dārzeņu sagatavošanu,
Pieņemsim, ka gatavo gatavo gatavo variantu, kurā zivis marinādē paliek pāris stundas, bet tad etiķa daudzums tiek palielināts līdz 200 ml.
Pēc vārīšanas zivis tūlīt var pasniegt ar dārzeņiem.