Parastā ķiršu ievārījuma vietā varat slēgt neparastu saldo ķiršu konfitāru. Atšķirībā no ievārījuma, confiture ir krustojums starp ievārījumu un želeju, tā biezā konsistence un ļoti izteikta garša un krāsa. Tas ir lielisks variants ne tikai kā neatkarīgs ārstniecības līdzeklis, bet arī kā cepšanas uzpilde un jūsu iecienīto desertu papildināšana.
Konfekts ar ķiršiem - recepte ziemai
Ķirsis satur daudz pektīna, bet tas vēl nav pietiekams, lai sasniegtu vajadzīgo blīvumu delikateses. Šim nolūkam konfeti var pievienot pektīna pulveri vai daudz plašāk pieejamu alternatīvu želatīnu.
Sastāvs:
- ķirsis - 440 g;
- želatīns - 1 ½ tējk.
- cukurs - 155 g;
- kanēļa nūju;
- citronu - 1 gab .;
- ūdens 85 ml.
Sagatavošana
Ja jūs nolemjat pagatavot saldo ķiršu confiture, jums vispirms vajadzēs pavadīt mazu laiku, lai atbrīvotos no tiem. Uzmanīgi noņemiet visus kaulus un nemēģiniet paši sabojāt miesu, ielieciet ogles emaljētus ēdienus, ielejiet cukuru, ielieciet ūdeni, pievienojiet citronu sulu ar miziņu, un pašā galā ielieciet kanēļa nūju. Ielieciet traukus ar saldo ķiršu uz uguns un pēc šķidruma vārīšanās, samaziniet siltumu. Pagatavojiet confiture apmēram 20 minūtes, tad ielejiet želatīna granulas un turpiniet gatavot, maisot, līdz visi želatīni ir pilnībā izlietoti. Ielejiet saldo ķiršu konfektu ar želatīnu sterilā traukā un iesaiņojiet to glabāšanai.
Blīvs dārzeņu konfekts - recepte
Alternatīva želatīnam ir pektīns, ko var atrast jebkurā konditorejas veikalā pulvera vai šķidruma veidā.
Sastāvs:
- ķirsis - 1,8 kg;
- cukurs - 1,8 kg;
- pektīns - 2 tējk.
- citronskābe - 2 tējk.
- ūdens - 340 ml.
Sagatavošana
Pirms saldo ķiršu konfektātes sagatavošanas sagatavojiet kārbas,
Noņemiet akmeni no āmura un ievietojiet to emaljētajās podās pārmaiņus ar cukuru, slāņiem. Atstājiet ogas, lai visu sulu ievietotu visu nakti. Ja sula nav pietiekama, tad pirms ēdiena gatavošanas uzspiediet ūdeni. Ielieciet traukus ugunī, vāra līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet pektīnu un ļaujiet gatavot līdz biezai. Tad pārkaisa citronskābi. Pēc skābes pilnīgas izšķīšanas izņemiet konfeti no uguns, izlejiet iepriekš sagatavotus burkas un velciet tos. Atstājiet produktu uzglabāšanai tikai pēc tam, kad konteineri ir pilnībā atdzisuši.