Viegli sagatavojams, noderīgs, barojošs un garšīgs ēdiens no sautētiem baklažāniem ar tomātiem būs lieliski piemērots jūsu galdam visu gadu. Šo dārzeņu struktūra ir tāda, ka ēdiena gatavošanas laikā ēdieni izrādās ļoti sulīgi un aromātiski, kurus var lietot gan karstā, gan aukstā veidā. Sautētas baklažānas ar tomātiem lieliski apvieno viens ar otru un veido neatkarīgu, barojošu un garšīgu ēdienu, kā arī papildina gaļas, zivju, sēņu un pat kartupeļu garšu.
Lai iegūtu papildu garšas īpašības, baklažānu un tomātu var sautēt, pievienojot citus dārzeņus, piemēram, cukīni, un ķiploku klātbūtne padarīs trauku daudz izteiksmīgāku.
Kā pareizi sautēt baklažānus ar tomātiem, mēs pasakām tālāk.
Sautētas baklažānas ar cukini, tomātiem un ķiplokiem
Sastāvs:
- vidēji liels baklažānu skaits - 2 gab .;
- vidēji liela cukita - 1 gab.
- vidēja lieluma tomāti - 3 gab .;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- sīpols - 200 g;
- burkāni - 100 g;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- augu eļļa - 75 ml;
- melns svaigi malti pipari;
- sāls;
- baziliks un pētersīļus.
Sagatavošana
Sīpolus sagriež kubiņos un apcep augu eļļā piecas minūtes. Tad pievienojiet mizotiem un sagrieztiem burkāniem, un pēc piecām minūtēm sagriež tomātus un bulgāru piparus. Atsevišķi cep pirmo kubiņos sagrieztu baklažānu un pēc tam cukini un pievieno pārējiem dārzeņiem, sautē uz piecām minūtēm, mīciet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus un noņemiet no karstuma.
Sautētas baklažānas ar tomātiem un sēnēm multivarkā
Sastāvs:
- baklažāni - 650 g;
- šampinjoni - 350 g;
- tomāti - 250 g;
- Bulgāru pipari - 100 g;
- sīpols - 200 g;
- burkāni - 150 g;
- augu eļļa - 75 ml;
- zemes piparu maisījums;
- sāls;
- svaigi zaļumi .
Sagatavošana
Daudzfunkcijas traukā ar augu eļļu apcep cepšanas vai cepšanas režīmā sasmalcinātus sīpolu gredzenus līdz caurspīdīgai, tad pievieno burkānus un cep vēl desmit minūtes. Tagad mēs uzliekam bulgāru piparus, mazus šampinjonus veselu un lielu sagriež vairākos gabalos, sagriež lielos baklažānu un tomātu šķēļu kubos. Tad dārzeņus, sāli, piparus, saudzīgi sajauc un gatavo trīsdesmit minūtēs.
Apkalpojot, apkaisa ar sasmalcinātiem augiem.