Izsmalcinātu krēmveida zupu var pagatavot ar jūras veltēm, piemēram, ar garnelēm. Pārējās sastāvdaļas mēģinās izvēlēties, vadoties no garšas harmonijas sajūtas.
Pasaki, kā padarīt krēmīgu zupu ar garnelēm.
Jebkurā gadījumā sagatavojiet garneļu atsevišķi. Iegādājoties, mēs izvēlamies svaigu, vadoties pēc izskata, smaržas un derīguma termiņa beigām iepakojumā (labāk, vidējais izmērs). Sagatavojiet tos atsevišķi 3-10 minūtes (atkarībā no tā, vai jūs esat iegādājušies vai jau pagatavojuši neapstrādātus garneles). Mēs iegūstam mīkstumu no ķitīna apvalka. Pēc tam sagatavojiet zupu un pievienojiet krevetes tieši pirms ēšanas.
Krēmveida krējuma zupa ar garnelēm un dārzeņiem - recepte
Aprēķins 2 porcijām
Sastāvs:
- garneļu - 10-12 gabali;
- muskata skvoša mīkstums - 200 g;
- brokoļi 200 g;
- saldie pipari - 2 gab .;
- krējums - 150 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sarkans karijs pipari;
- garšvielas zeme (muskatrieksts, krustnagliņas, kanēlis, kardamons, ingvers);
- zaļumi (sīpols, cilantro, pētersīļi, rozmarīns);
- vermuts balts vai rozā - 30 ml.
Sagatavošana
Garneles gatavojiet atsevišķi un tīru.
Ķirbju mīkstumu sagriež gabalos un vāriet 15 minūtes nedaudz ūdens. Mēs pievienojam brokoļus un gabaliņus papriku, izjauktu mazos kubiņos. Vāra vēl 3 minūtes zemākajā siltumā. Nedaudz atdzesējiet, noņemiet pagatavotos dārzeņus un mēs tos beržam kopā ar zaļumiem un ķiplokiem.
Pievienojiet krējumu, garšvielas un vīnu. Lai iegūtu vēlamās konsistences masu, mēs audzējām dārzeņu buljonu. Mēs ielej zupas krūzes, skaisti izplatīt garneļu uz virsmas, izrotāt ar zaļumu lapām. Mēs kalpojam ar neraudzētu maizi .
Krēmveida zupa ar garnelēm, lašiem un rīsiem
Aprēķins 3 porcijām
Sastāvs:
- Gatavotas garneles mizoti - 15 gab.
- krējums - 100 ml;
- liemeņa kuņģis - 300 g;
- burkāni - 1 gab .;
- pētersīļu saknes - 1 gabals;
- rīsi - 2 ēd.k. karotes;
- kartupeļi - 2 gabali;
- garšvielas zeme (fenheļa, ķimenes, krustnagliņas, melnie pipari, muskatrieksts, kurkuma, ingvera);
- zaļumi (citronzāle, baziliks, dilles, pētersīļi, koriandrs);
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
No ādas nogrieziet gabaliņos laša mīkstumu. Mēs sagriezīsim maza izmēra mizotus sīpolus, burkānus un zivis. Rīsus mazgā.
Mēs ievietojam kartupeļus, burkānus, rīsus, sīpolus un mizotie pētersīļi katlā. Piepildiet ar nelielu daudzumu ūdens un gatavojiet apmēram 15 minūtes. Pievienojiet laša šķēlītes, pagatavojiet vēl 5 minūtes. Mēs ielej krējumu. Ielieciet zupa kausos, apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu, skaisti izklājiet garneļu uz virsmas. Pirms maltītes, zupu var viegli sasmalcināt ar sojas mērci un melnajiem pipariem vai sarkanajiem pipariem.