Sēnes krējuma mērcē pilnīgi atklāj to garšu un aromātu, iegūstot īpašu maigumu un delikatesi. Ir daudz receptes, kur šāds kulinārijas izgudrojums tiek veiksmīgi izmantots, prieks ar lieliskām jauno ēdienu īpašībām.
Kā pagatavot sēnes krējuma mērcē?
Sēnes ar skābu krējumu jau sen tiek uzskatītas par tautā bagātu un barojošu delikatesi. Harmoniska divu galveno sastāvdaļu kombinācija spēj pārveidot ēdienus, tos pagatavojot kopā vai efektīvi papildinot daudzus ēdienus.
- Sēnes var izmantot jebkura, bet vienmēr no jebkuras konkurences tīkams meža iedzīvotājs: balta, podberezoviki, garneles, sēnes.
- Sēņu papildinot ar sīpolu un skābo krējumu, būs iespējams iegūt lielisku mērci gaļai, kā arī apelsīnu papildinājums makaronu, kartupeļu vai biezpienu garšvielām.
- Sēņu un skābu krējumu kombinācijas izvēle gaļas, jūras velšu vai dārzeņu pavadījumā spēs sagatavot daudz interesantu, mutē laistošu kulinārijas kompozīciju, kuras garša izrādās lieliska.
Sēnes ar skābu krējumu un sīpoliem
Sēnes krējuma mērcē ir recepte, ko iesācēji var izmantot kā pamatu eksperimentu gatavošanai. Citu produktu pievienošana sastāvam un dažādu garšvielu un garšvielu sastāva izmaiņām katru reizi būs iespējams saņemt jauna veida iecienītāko ārstēšanu, baudot tās pārsteidzošo garšu.
Sastāvs:
- sēnes - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- skābs krējums - 250 g;
- milti un eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- buljona vai ūdens - 300 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Pārlej sīpolu eļļā.
- Pievieno sēnēm, apcep, kamēr mitrums iztvaiko un viegli brūnina.
- Ielej miltus, siltu uz minūti, ielej ūdeni, rūpīgi samaisa.
- Pēc 5 minūtēm ielej krējumu, sajauciet masu pēc garšas.
- Pēc 10 minūtēm tvaicējot, sēņu un skābo krējuma mērci būs gatavi.
Vistas krūtiņa ar sēnēm krējuma mērcē
Balto sēņu pievienošana ar krējuma vistas krūtiņa, ēdienreizēs būs iespējams padarīt barojošu un piepildītu ēdienu ar jaunu garšu. Jebkurš garnīrs ar šādu pavadījumu izskatīsies neticami ēstgribu. Lai iegūtu pikantu, jūs varat pievienot mērcē nedaudz ķiplokus un šķēlēs no sausa bazilika un sarkanajiem pipariem.
Sastāvs:
- baltas sēnes un vistas fileja - 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- skābs krējums - 250 g;
- eļļa - 60 ml;
- sāls, garšvielas, zaļumi, ķiploki.
Sagatavošana
- Cepiet atsevišķi sasmalcinātu vistas gaļu un sēnes un sīpolus atsevišķi, līdz tiek pagatavota un rupta.
- Pārnes gaļu uz sēņu grauzdiņu, pievieno skābu krējumu, pagatavo ēdienu, uzpūš 7 minūtes.
- Vistas fileja ar sēnēm pievienojiet skābā krējuma mērcē ar zaļumiem, ķiplokiem, siltā minūtē.
Kartupeļi ar sēnēm krējuma mērcē
Sagatavojiet sēnītes skābā krējuma mērcē un pievienojiet tās cepšanas kartupeļu cepšanas traukā, un jūs varat baudīt sajaukto ēdienu garšas harmoniju. Turpiniet dzēst sastāvdaļas var zem vates uz pannas vai salocīt podos un cep cepeškrāsnī vidējā temperatūrā.
Sastāvs:
- sēnes - 400 g;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- sīpols - 1 gab.
- skābs krējums - 500 g;
- olas - 2 gabali;
- eļļa - 150 g;
- sāls, garšvielas, zaļumi, siers.
Sagatavošana
- Cepiet sīpolus ar sēnēm, līdz mitrums iztvaiko.
- Pievienojiet sajauciet ar olām un aromatizētu krējumu, sautējiet 5 minūtes.
- Atsevišķā cepamā pannā cep kartupeļu šķēlēs šķēles, kamēr sarkt un sagatavo pusi.
- Pāriet kartupeļu pastas sēņu mērci, sajauciet.
- Tvaicē sēnes ar kartupeļiem skābā krējuma apvalkā uz krāsns vai cep cepeškrāsnī.
- 5 minūtes pirms ēdiena gatavošanas apkaisa ēdienu ar sieru un zaļumiem.
Makaronu ar sēnēm krējuma mērcē
Ja viesi atrodas sliekšņa pusē, un ārstēšana vēl nav gatava, makaroni ar sēnēm krējuma mērcē ir ideāla izvēle ātrai maltītei. Neskatoties uz acīmredzami trivialu produktu izmantošanu, gala rezultāts būs pārsteigts par izsmalcinātību un lieliskām ēdiena garšas īpašībām.
Sastāvs:
- makaroni - 250 g;
- sēnes - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- skābs krējums - 300 g;
- buljons - ½ glāzes;
- Itālijas garšaugi - 2 šķipsniņas;
- sāls, pipari, zaļumi, sviests, siers.
Sagatavošana
- Apcepiet sīpolus un ķiplokus.
- Pievienojiet sēnēm, apcepiet, līdz mitrums iztvaiko.
- Viņi noliec skābu krējumu, ielej buljonu, sajauc ar mērci, sāli, pipariem, zaļumiem, sautē 7-10 minūtes.
- Uzvāriet pastas, noteciniet, iztukšojiet, pārnesiet uz mērci.
- Siltās sēnes ar mīklas izstrādājumiem skābā krējuma mērcē, kas pasniegtas ar zaļumiem un sieru.
Liellopu gaļa Stroganoff ar sēnēm un skābo krējumu
Gatavota liellopa gaļa ar sēnēm skābā krējuma mērcē efektīvi papildinās jebkuru garšvielu un papildinās ikdienas ēdienkarti. Piespiežot gaļas šķēles nelielā apjomā, tiek nodrošināta ātra ēdiena gatavošana un tiek novērsta vajadzība pēc ilgstošas gaļas sautēšanas, kā to prasa citas receptes.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 0,5 kg;
- sēnes - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- skābs krējums - 150 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- Itālijas garšaugi - 2 šķipsniņas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Cepiet sīpolus ar sēnēm, līdz mitrums iztvaiko.
- Liellopu gaļa sagriež slāņos, katra ielej un sagriež plānās sloksnēs.
- Cepiet gaļu citā pannā, līdz sajūtat sarkanu, novietojiet to sīpoliem ar sēnēm.
- Pievienojiet krējumu, sāli, piparus, sautējiet ēdienu 20-30 minūtes zem vāka.
Aknas ar sēnēm skābā krējuma mērcē
Vakariņas vai bagātīgu maltīti - barojošu un barojošu šķīdumu - būs vistas aknas ar skābā krējuma sēnēm . Sagatavot ēdienu ātri, vienkārši bez aplaupīšanas un kulinārijas pārmērībām, un pēc garšas pārsniedz visas cerības. Pat tie, kas neizmantoja šo vai citu produktu atsevišķi, būs patīkami pārsteigti par ēdiena īpašībām.
Sastāvs:
- vistas aknas - 0,5 kg;
- sēnes - 350 g;
- sīpols - 2 gabali;
- skābs krējums - 120 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- milti - 20 g;
- eļļa - 50 ml;
- sāls, pipari, oregano, garšvielas.
Sagatavošana
- Aknas tiek ceptas karstā eļļā, līdz tās pagatavotas un sārtā, tiek sadalītas uz šķīvja.
- Tādā pašā taukā apcepiet sīpolus ar sēnēm, līdz mitrums iztvaiko.
- Pievienojiet aknas, garšvielas, ķiplokus, sajauciet, sasildiet minūti.
- Maisīt krējumu ar miltiem, sezonu, pagatavot ēdienu 5 minūtes, pasniegt ar zaļumiem.
Gurķu sīpoli ar skābā krējuma mērci
Ja nav pietiekami daudz laika, jūs varat vienkārši izbāzt malto gaļu ar sēnēm skābā krējuma mērcē vai izmantot ieteikumus no šādas receptes un pagatavot ēstgribu gaļas kotletes. Saņemto oriģinālo ēdienu var pasniegt ar cieņu ne tikai darba dienās, bet arī svinīgajā ēdienkartē.
Sastāvs:
- foršs - 800 g;
- olu - 1 gab.
- baltmaizes šķēlītēs - 2 gab .;
- sēnes - 300 g;
- sīpols - 2 gabali;
- skābs krējums - 250 g;
- buljons - 0,5 glāzes;
- milti - 100 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Pievienojiet sīpolu spuldzi, olu, maizi, sāli, piparus, rūpīgi samaisiet masu un atturiet.
- Kotletes ir izgatavotas no maltas gaļas, kartupeļu miltos, eļļā apceptas no visām pusēm.
- Pārlej otro sīpolu traukā, ielieciet sēnes, apcepiet, līdz mitrums iztvaiko.
- Pievienojiet skābu krējumu, buljonu, sajauciet mērci pēc garšas, ielejiet pelējuma formās paredzētās kausītes un nosūtiet tos cepeškrāsnī cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 15 minūtes.
Kalmāri ar svaigām sīrupēm
Pievienojot mērci ar sēnēm un skābā krējuma kalmāriem, tas iegūst pilnīgi jaunas garšas piezīmes, kas īpaši piesaista jūrlietnieku cienītājus. Atšķirībā no klasiskās gatavošanas, kur kalmāru liemeņus nevar turēt verdošā ūdenī ilgāk par trim minūtēm, tos var sautēt garākas skābās krējuma barotnē - tie paliks maigi un iemērc labi.
Sastāvs:
- sēnes un kalmari - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- mājās gatavots krējums - 220 g;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Kvieši ir vārīti, tīrīti, sagriezti gredzenos.
- Cep sēnes ar sīpolu 10 minūtes.
- Pievienojiet kalmarus, skābo krējumu, sāli, piparus.
- Sautējiet sēnes ar kalmāriem skābā krējuma mērcē 10 minūtes.
Trusis ar sēnēm skābā krējuma mērcē
Daudzi cilvēki ir dzirdējuši par izcilajām īpašībām, ko trusis iegūst dzēstu skābās krējuma mērcē . Tas ne mazāk ietekmē gaļu un mērci no sēnēm ar skābu krējumu, piepildot to ar papildu garšu un aromātu. Rozmarīnu ar mērcēšanu var nomainīt ar timiāna vai žāvētu augu filiāli.
Sastāvs:
- trusis - 1 gab .;
- sēnes - 700-900 g;
- sīpols - 2 gabali;
- mājās gatavots krējums - 0,5 kg;
- citronu - 0,5 gabali;
- ķiploki - 4 gabali;
- rozmarīns - 1-2 zari;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Kukurūzu iemērc ar rozmarīnu un citronu sulu 8-12 stundas, žāvē, sagriež porcijās.
- Apcepiet sasmalcināto eļļu, sasmalcinātus ķiplokus, ekstrakts un liek šķēles trušiem.
- Rūdžu gabali tiek sadalīti katlā.
- Arī tajā pašā taukainajā sīpoli tiek sūtīti glābēji.
- Gurķīti sausi 1 stundu, ielieciet to pelēkā veidā.
- Cepiet sēnītes, pievienojiet krējumu, sezonu.
- Izklājiet mērci uz trušiem, pārklājiet veidni ar vāku un ievietojiet trauku krāsnī stundu.
Sēnes krējuma daudzveidīgajā
Īpaši viegli sagatavot sēnes krējuma mērcē, izmantojot multivarku. Nākamais ir ēdienkartes versija ar cūkgaļu, kurā jūs varat izmantot teļa gaļu, tītaru vai vistu, labojot termiskās apstrādes laiku. Lai mīkstinātu gaļu, jūs varat pievienot minerālūdens gāzēto ūdeni, nevis tīru ūdeni.
Sastāvs:
- sēnes un cūkgaļa - 400 g;
- sīpols - 2-3 gabali;
- skābs krējums - 120 g;
- ūdens - 1 glāze;
- sāls, pipari, eļļa, garšvielas.
Sagatavošana
- Uz "Cep" cep ar sēnēm un sīpoliem.
- Pievienojiet gaļas gabalus, turpiniet mazuļus 15-20 minūtes.
- Viņi ieliek skābu krējumu, ielej ūdeni, pagatavo ēdienu, ieslēdziet ierīci uz "Atdzesēšana".
- Pēc 40 minūtēm būs gatavs cūkgaļas sautējums ar sēnēm krējuma mērcē.