Lobans ir zivs no galvas smadzenes. Tam ir izstiepts ķermenis, kas raksturīgs šīs grupas locekļiem, apmēram 80-90 cm garš. Pieaugušā svars var būt vairāki kilogrami. Cits nosaukums ir melnais kefale, jo tai ir ievērojama melnā pelēka krāsa. Viņa nav visbiežākais viesis pie galda. Tādēļ maz zina par zivju lobāna priekšrocībām un kaitējumu. Bet tās priekšrocības ietver ne tikai lielisku garšu, bet arī ievērojamas uzturvērtības īpašības.
Zivju lobāna priekšrocības un kaitējums
Pirmkārt, jāatzīmē, ka melnā kefale ir zema kaloriju šķirne. 100 gramu viņas filejas satur tikai 117 kalorijas. Tāpēc tas ir lieliski uzturs. Tomēr, neraugoties uz to, tai ir daudz noderīgu omega-3 taukskābju. Turklāt ir vitamīni B1, A un PP, daudz cinka, fosfora , hroma, kā arī satur mazākās mikroelementus - molibdēnu, niķeli un hromu.
Zivju lobāna lietderīgajām īpašībām vajadzētu ietvert tās spēju aizsargāt pret sirdslēkmes un insulta veidošanos, un parasti tā regulāra lietošana uzlabo sirds darbību, normalizē holesterīna metabolismu un spiedienu, optimizē asinsvadu stāvokli. Sakarā ar omega-3 klātbūtni, zivis var labvēlīgi ietekmēt imunitāti, smadzeņu darbību. Ja jūs ēdat vismaz trīs reizes nedēļā, varat ievērojami samazināt vēža risku, uzlabot matu un ādas stāvokli.
Jāatzīmē par melno kefaleņu bīstamību. Ja tas tika uzglabāts nepareizi, un zivis zaudēja svaigumu, tad tas var būt viegli
Kā pagatavot zivis?
Papildus jautājumam par to, kāda var būt zivju lobāna priekšrocība, daudzi cilvēki arī interesējas par to, kā to var pagatavot. Ir vērts atzīmēt, ka tas ir universāls produkts, kas var un vienkārši apcep, izkaisa mērcē un cep cepeškrāsnī. Pirms cepšanas to vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos, berzēt ar sāli un velmēt miltos. Cepiet melno kefaliņu folijā (iepriekš iztīrītu no svariem un sveķiem, pārkaisa ar citronu sulu un eļļainu) vai formā (sagriež plānās sloksnēs, pārkaisa ar eļļu, lauru ar divu olu un 200 ml piena maisījumu) pusstundu pie 180 grādiem.