Šodien mēs jums pastāstīsim, kā padarīt garneļu mājās. Šīs populārās jūras veltes ir ne tikai noderīgs daudzu neaizstājamu elementu avots, bet arī neticami garšīgi ēdieni, kurus nevar pamest, jo īpaši, ja tas ir pareizi un garšīgi sagatavots.
Kā pagatavot saldētas garneles?
Sastāvs:
- garneļu saldēta - 950 g;
- svaigu dillžu zari - 1 liela ķekars;
- lauru lapas - 2-3 gabali;
- liels sāls - pēc garšas;
- neļķu pumpuri - 2-4 gab .;
- dārzeņpipu zirņi - 3-4 gab.
Sagatavošana
Saldētas garneles pirms vārīšanas gatavo pirms atkausēšanas maigā režīmā, novirzot tos uz ledusskapja apakšējo plauktu. Pēc tam mēs uzkarsē pietiekami daudz ūdens, lai vārītos lielā kafijas kannā, pievienotu sāli, iemet papriku, lauru lapas, krustnagliņas un krūmus ar svaigu dillēm. Atkārtoti atdzimstiem, ielejiet atkausētu garneļu un izslēdziet uguni. Mēs dodam tiem nedaudz uzsildīt karstā ūdenī zem vāka vienu vai divas minūtes atkarībā no čaulgliemju izmēra. Tad mēs to izmetam atpakaļ uz sieta un varam to izmantot nolūkam, pievienojot to salātiem vai citiem ēdieniem, vai arī vienkārši uz šķīvja uz alu.
Kā pagatavot ceptu garneļu alu?
Sastāvs:
- garneļu saldēta - 450 g;
- sāls ir liels - 25 g vai pēc garšas;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- augu eļļa rafinēta - 55 ml;
- citronu sula - 25 ml.
Sagatavošana
Cepšanai izvēlieties biezu sienu trauku, rūpīgi sasildiet to, ielejot tajā diezgan mazu augu eļļu bez aromāta. Garneliņus mēs uzliekam bez atkausēšanas verdošā eļļā un apcep, maisot, līdz visa mitruma iztvaikošana. Pēc tam ielej atlikušo eļļu un ielieciet iepriekš iezāģētos un sasmalcinātos ķiploku zobus, ielej citronu sulu, apcepiet vēl pusminūti kopā, nemēģinot maisīt, un pēc tam kopā ar izveidotajām sulām novietojiet traukā un pasniedziet to alū.
Kā pagatavot garneļu mīklu?
Sastāvs:
- lieli garneles - 550 g;
- krustnagliņas ķiploki - 2-3 gab .;
- olīveļļa (marinēšanai) - 20 ml;
- zemes pipari - šķipsnu;
- vieglais alus vai gāzēts ūdens - 190 ml;
- iespiesta milti - 190 g;
- 1 liela vistas olu;
- augu eļļa bez aromāta (cepšanai) - 100 ml.
Sagatavošana
Garneles vispirms atkausē, ja nepieciešams, notīra, atstājot tikai astes, un pēc tam iemērc divdesmit minūtes olīveļļas maisījumā, izspiež ķiplokus, sāli un saldos piparus. Pēc tam mēs izlikt gliemežus uz salvete izžūt un gatavot bārdu. Sajauciet izsijātus miltus ar alu vai gāzētu ūdeni un olu, iegūstot vienveidīgumu, un pēc tam atstājiet infūziju apmēram trīsdesmit minūtes.
Kad garneles izžāvē un kliņģeris paliek, mēs iegremdē vienu garneļu miltu maisījumā un nekavējoties ievieto cepšanas pannā pilnīgi karsētai eļļai. Mēs ļaujam produktiem nobrāzt no divām pusēm ar lielu siltumu, un pēc tam ievietojam to uz plāksnes un nekavējoties pasniedz to pie galda.