Vasara, jūra, karstās smiltis, pīrāga kūkas ar gaļu un ... belejas. Bez viņiem visā padomju telpā ir vairāk nekā viena pludmale. Labprātīgi sievietes pārdod ceptas kartupeļus ar gaļu, un bieži mēs vienkārši nevaram pretoties kārdinājumam. Cik garšīgi! Bet labāk ir nevis būt slinks un pavārs tos pats. Mājas mājdzīvniekiem ir viena nenoliedzama priekšrocība - viņiem ir vairāk gaļas.
Receptes baltā uz jogurta
Sastāvs:
- kefīrs - 500 ml;
- raugs (sausa) - 10 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 1 kg;
- olu - 1 gab.
- forele - 1 kg;
- sīpols - 4 gabali;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā padarīt mīklu baltai? Raugs ar cukuru tiek audzēts pusi glāzi silta ūdens. Lielā bļodā mēs iesijājam miltus, braucam pa olu. Ielieciet kefīru un rauga šķīdumu, veidojot putas. Mēs mīcam mīkstu mīklu, pārklājam un atstājam stundu siltā, klusā vietā.
Uzpildiet smalki sasmalcinātus sīpolus, sajauciet ar malto gaļu. Solim, pipari. No mīkla mēs izgatavojam bumbiņas, kuras velmētas plānās kūkās (biezums 1.5-2mm). Vidū ielieciet malto gaļas karstīti un salieciet to malas lokā, lai centrā būtu caurums. Cepamās pannas ielej eļļu pirkstē, un, kad tā ir sasildīta, apcepiet balonu abās pusēs.
Ātri belyash ar gaļu uz kefīra - recepte
Lieliska ideja par brokastīm un lieliska alternatīva tradicionālajām pankūkām ar pildījumu.
Sastāvs:
- olu - 1 gab.
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 0,5 tējk.
- augu eļļa - 1,5 ēdamk. karotes;
- kefīrs - 1 prece;
- milti - 1 prece;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- malta cāļa - 200 g;
- sīpols - 2 gabali;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Olu berzēt ar sāli un cukuru. Mēs pievienojam augu eļļu un kefīru. Mēs ielej izsijātus miltus un cepamo pulveri. Mēs mīcām mīklu kā pankūku. Maltā gaļa, it īpaši, ja to iegādājāties, mēs vēlreiz pagriežam ar loku. Solim, pipari.
Uz karstās cepšanas panna ar karotīti mēs izvedam pankūkas no mīklas, tad - fermas slānis, un no augšas mēs piepildām ar miziņas karoti. Fry beljashi no divām pusēm zelta garozā.
Belyashi par kefīru bez raugām
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 3 vienības;
- kefīrs - 1 prece;
- olas - 2 gabali;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karotes;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Pildīšanai:
- liellopu gaļa - 200 g;
- cūkgaļa - 100 g;
- sīpols - 3 gabali;
- piens - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Gaļu iesaiņo kopā ar sīpolu. Solim, pipari. Mēs ielej mazu pienu, tas padara baltumus sāpīgumu. Ir labi, ja sajauktu pildījumu, tam vajadzētu būt viendabīgam, bet ne pārāk šķidrumam.
Mēs sajaucam visgaršīgāko mīklā baltu. Starp citu, tas ir ideāls visiem pīrāgu veidiem, kurikoviem un pat picas veidiem. Kefīrā pievieno sālsūdeli, maisa un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Mēs pārlejam olas ar cukuru un ievada to kefīram. Solim, mēs ielej eļļu. Porcijās, maisot, ielej izsijātus miltus. Gatavai mīklai nevajadzētu pakļauties savām rokām. Nosedz to ar dvieli un atstāj pusstundu "sasniegt". Pēc mīklas sagriešanas mēs velmējam "desu" un sagriež gabaliņos. Katrs izvelk apaļajā kūkā.
Cepamās pannā ielej vairāk eļļas, atkārtoti sasilda un nolika Belaja "logi" uz leju. Kad ir brūnināts, pagrieziet un apcepiet uz otras puses līdz zeltaini brūnai. Un tie, kuri nav ļoti mīļi taukaini un cepti, var cept belyashi krāsnī. Tas aizņem tikai 20 minūtes.
Un pēdējais. Beljashi, tāpat kā Belyashi , ir labāka nekā karstā, tā ka sula izplatās pa mīļajiem bērniem un izsalkušais vīrs, kas ar prieku rīboja, un izsmidzinātājs lidoja uz svaigi mazgātām grīdām. Nepārvariet tos, jo tas ir patiess jūsu kulinārijas talantu pazīšana.