Cāļa piedurknē krāsnī - receptes maltītēm svētku galdam un ne tikai!

Cepta cāļa ar piedurknēm krāsnī ir trauks, kuru varat eksperimentēt bez ierobežojumiem, izmantojot kā pamatu visas liemeņa vai putna daļas apstrādei. Gaļas pavadībā var būt visa veida dārzeņi, augļi, graudaugi, sēnes, dažādas garšvielas un garšas.

Kā cep cāli ar piedurkni krāsnī?

Lai nodrošinātu, ka cepamā cepamā vistas gaļa ir cepta, saglabājusies sīrums un iegūtas vēlamās garšas īpašības, ir jāievēro vienkāršā recepšu izgatavošanas metode.

1. Vajadzības gadījumā vistas gaļa pirms lietošanas, apdegums no spalvu paliekām, rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē.
2. Lai pievienotu šķiedrām papildu garšas un mīkstumu, putnu vai tā daļas marinē garšvielu, garšvielu un garšas piedevu maisījumā. Tajā pašā laikā viņi nepārprotami seko receptei vai veido pikantu sajaukumu atbilstoši savām vēlmēm.
3. Vistu vārīti cepeškrāsnī cepšanas piedurknē, kas ir piestiprināta abās pusēs un tiek nofiksēta no augšas, lai izietu no tvaika.
4. Ja vēlaties iegūt rupju garoza, 15-20 minūtes pirms vārīšanas beigām, piedurkne ir kārtīgi sagriezta un malas ir pagrieztas prom.

Vistas pilnībā krāsnī piedurknē

Cept cāļus pilnībā cepeškrāsnī ar piedurknēm būs pat kulinārijas iesācējiem. Marinādes savākšana pēc Jūsu gaumes vai recepte, izmantojot receptes ieteikumus, paliek tīrīt ar mājputnu maisījumu, un pēc tam pagaidiet, ka lūku iemērc ledusskapī un pabeigtu tā turpmāko termisko apstrādi.

Sastāvs:

• vistas - 1 gab.
• citronu - 0,5 gabali;
• majonēze - 3 ēdamk. karotes;
• ķiploki - 6 zobi;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Sagatavojies putns, kas jāmazgā ar sāls, piparu un citronu sulas maisījumu, atstāj uz vairākām stundām.
2. Eļļojiet iemērcošo liemeni ar majonēzes un sasmalcinātu ķiploku maisījumu, ielieciet uzmavas veidā.
3. Pēc stundas cepšanas 200 grādos, cepta krāsns piedurkne būs gatava.

Pildīta cāļa piedurknē

Cepeškrāsnī ievietotā cāļa bieži tiek pagatavota ar visu veidu pildījumiem, no kuriem vispopulārākās ir ar žāvētiem augļiem, augļiem, sēnēm vai labības graudaugiem: rīsiem, griķiem. Uzpildes sastāvs var būt ļoti dažāds un tajā ietilpst vairāki komponenti, kas tiek apvienoti kopā.

Sastāvs:

• vistas - 1 gab.
• rīsi - 0,5 tase;
• sēnes - 200 g;
• sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• Provansas garšaugi - 1 šķipsnu;
• ķiploki - 4 zobi;
• sāls, pipari, karijs.

Sagatavošana

1. Putns berzē ar sāli, pipariem, kariju un sasmalcinātu ķiploku, atstāj 3-4 stundas.
2. Vāra rīsus, sajauciet ar ceptu sīpolu sēnes.
3. Pielejiet sezonu ar sāli, pipariem, zaļumiem, piepildiet to ar putnu, piesiet.
4. Cep cāļa ar rīsiem, kas atrodas piedurknē, būs 40 minūtes, pēc kuras krūtiņu izgriezt un atgriezt trauku līdz krāsnij vēl 20-30 minūtēm.

Vistas krūtiņa krāsnī piedurkne

Vārīta vistas krūtiņa piedurkne ir piemērota, lai pasniegtu dārzeņus vai jebkuru karstu greznu, vieglo vai vairāk barojošu salātu. Marinādes vietā majonēzi var lietot skābo krējumu un ābolus nomainīt ar apelsīnu šķēlītēm bez ādas, sagriež burkānos, tomātos, saldos paprikos.

Sastāvs:

• vistas krūtiņa - 2 gab .;
• majonēze - 200 g;
• sinepes - 1 tējkarote;
• ķiploki - 2 zobi;
• āboli - 2 gabali;
• sāls, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Sajauciet majonēzi ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli, pipariem, garšvielām un sinepēm.
2. Ieduriet iegūto marinādes vistu krūtiņus un atstājiet tos marinēt 2 stundas.
3. Viņi ieliek vistu ar piedurkni, katrā pusē ir ābolu šķēles.
4. Cep trauku 50 minūtes 200 grādos.

Vistas ciskas ir piedurknes krāsnī

Vistas ciskas piedurknes iemērc ar sulām, kas pievienotas dārzeņiem, dodot pēdējam lieko tauku daudzumu. Asorti sīpoli un burkāni var papildināt ar citām saknēm, mizoti un sagriež gabalos kartupeļus. Minimālo garšvielu komplektu var papildināt ar piedevām majonēzes, skābo krējumu, sojas mērces ar medu un sinepēm veidā.

Sastāvs:

• vistas ciskas - 6 gab .;
• sīpoli un burkāni - 2 gab.
• garšvielas mājputniem - 10 g;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Celi ir sālīti, pipari, aromatizēti ar garšvielām, atstāj stundu.
2. Ielieciet vistu ar piedurkni.
3. Sānos ir burkānu un sīpolu šķēles.
4. Cepšanas trauku nospiediet 50 grādu temperatūrā, kas sasildīta līdz 200 grādiem.

Vistas spārni krāsnī piedurknē

Cepti spārnu piedurknē tiek iegūti ļoti garšīgi, īpaši, ja produkts ir iepriekš marinēts pikanto maisījumā, kas balstīts uz sojas mērci, rīvētu ingveru un medu. Lai iegūtu ēdiena izteiktu akūtu garšu, ieteicams Dijon sinepju nomainīt ar klasisku karstu tēju vai pievienojiet čili.

Sastāvs:

• vistas spārniņi - 1 kg;
• ķirbis - 500 g;
• sīpols - 1 gab.
• medus - 1 ēd.k. karote;
• sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
• ingvera zeme - 1,5 ēd.k. karotes;
• Dižonas sinepes - 1,5 st. karotes;

• sāls, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Sajauciet sojas mērci, sinepes, medus, ingveru un garšvielas, pievienojiet spārniņiem, sāli un piparus pēc garšas.
2. Ķirbju sagriež kubiņos, sezonā.
3. Pēc pāris stundām garšvielu maizes cepšanas vāciņā tiek ievietoti vistas spārni, ar kura palīdzību pirmskrīšs ieliek ķirbi.
4. Gatavojiet trauku 35 minūtes 200 grādiem.

Vistas kājas piedurkne krāsnī

Vistas spalveni krēsla piedurknē ir garda, ja tās ceptas ar aromatizētu skābo krējumu vai majonēzi, kurā tās iepriekš marinē. Ideāls trauks tādai sulīgajai gaļai - vārīti vai cepti kartupeļi, dārzeņi, rīsi, kas ir vienkārši vārīti vai vārīti pīla veidā ar dārzeņiem.

Sastāvs:

• vistas kājas - 1 kg;
• skābs krējums - 200 g;
• paprika - 3 tējk.
• ķiploki - 4 zobi;
• sāls, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Vistas gaļa ir sālīta, pipari, garšvielu aromatizēta.
2. Pievienojiet sajaukumā ar ķiplokiem un garšvielām skābo krējumu, papriku, sajauciet, atstājiet 3 stundas.
3. Pavelciet kājas uz piedurknes un pagatavojiet 40-50 minūtes 190 grādos.

Vistas gaļa ar kartupeļiem krēsla piedurknē

Ja ir nepieciešams sagatavot neatkarīgu ēdienu, kas vienlaikus neprasa garšošanu, cāļi, kas cepti ar piedurkni ar kartupeļiem, darīs visu iespējamo šim nolūkam. Ja vēlaties, kartupeļu sagriešanu var papildināt ar burkāniem, pievienot sīpolu šķēles un svaigu pētersīļu vai diļļu pikantus un aromātiskus zarus.

Sastāvs:

• vistas - 1 kg;
• kartupeļi - 1,5 kg;
• majonēze - 50 g;
• ķiploki - 4 zobi;
• Itālijas garšaugi - 1 šķipsnu;
• sāls, pipari, garšvielas mājputniem.

Sagatavošana

1. Vistas porcijas šķēles sālītas, piparu, aromatizētas ar garšvielām, sasmalcinātus ķiplokus un majonēzi, sajauc un atstāj dažas stundas.
2. Nomazgājiet kartupeļus, sāli, sezonu ar garšaugiem, izdaliet piedurknē.
3. Uz augšas ir putna gabali.
4. Pēc stundas cepšanas 200 grādos, cāļa ar kartupeļiem, kas atrodas krāsnī piedurknē, būs gatava.

Shish kebabs no cāļa krāsnī piedurknē

Vārītas vistas šķēlītes krēslu krāsnī piedurknē ir lieliska alternatīva klasiskajam grila veidam, kad nav iespējams izkļūt no dabas. Turklāt šāds gardākais ēdiens būs oriģināls, lai papildinātu svētku svētku izvēli, ja tas tiek efektīvi dekorēts un skaisti tiek pasniegts.

Sastāvs:

• vistas fileja - 1 kg;
• sīpols - 0,5 kg;
• sojas mērce, augu eļļa un citronu sula - 2 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1 tējkarote;
• pipari un koriandrs - 0,5 tējkarotes katra;
• sāls

Sagatavošana

1. Sasmalciniet sasmalcināto sīpolu ar sāli.
2. Vistas fileja sagriež lielos kubiņos, sajauc ar sojas mērces maisījumu, augu eļļu, citronu sulu un cukuru, pievienojot zemes koriandru un piparus.
3. Sīpolu masu sajauc un vistas sagrieziet, atstājiet vairākas stundas.
4. Spīd sīpolu uz piedurknes, un vistas uzvilkt uz iesmiem uz augšas.
5. Sagatavojiet vistas šašlikā kebabu 1 stundas laikā 200 grādu krāsnī .

Vistas ruleti krāsnī piedurknē

Sagatavot vistas roku piedurknē var vienkārši pagatavot sasmalcinātu gaļu ar garšvielām vai pievienojot to pildījumam. Sastāvdaļas pildīšanai var tvaicēt un sasmalcinātus žāvētus augļus, sieru, sēņu un sīpolu apcepšanu, kā arī dārzeņu un sīpolu mērci: sīpolus un burkānus, kuros varat pievienot tomātus, papriku.

Sastāvs:

• vistas fileja - 1 kg;
• sēnes - 400 g;
• sīpols - 2 gabali;
• siers - 250 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• majonēze, sāls, pipari, paprika.

Sagatavošana

1. Vistas fileja sagriež šķēlēs, pārklāj pārtikas plēvi ar nepārtrauktu slāni.
2. Pagatavojiet vistu ar sāli, pipariem, papriku, taukiem ar majonēzi.
3. Cep sēnes ar sīpoliem, sezonu, sajauciet ar rīvētu sieru.
4. Cepiet sieru ar vistas slāņa centrā, kas pēc tam tiek savilkta un adīta ar virvi.
5. Novietojiet sagatavi krāniņā un cepiet vienu stundu 200 grādos.

Vistas ar apelsīnu piedurknēm

Vistas, kas ceptas ar apelsīnu piedurknēm, iegūst smalku citrusu aromātu un patīkamu saldu garšu ar nelielu skābumu. Šī iespēja pagatavot putnus īstām gardēžiem un neparastu garšas kombināciju cienītājiem. Ja vēlaties, skābo krējumu aizstāj ar biezu krējumu, garšojot garšvielas.

Sastāvs:

• vistas - 1 gab.
• apelsīni - 2 gabali;
• skābs krējums - 200 g;
• mājputnu garšvielas;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Gatavo liemeni berzē ar sāls, piparu un garšvielu maisījumu, ļauj marinēt.
2. Apgrieziet apelsīnus ar apceptiem apceptiem krūzes, piepildiet šķēles ar putnu.
3. Nomazgājiet ādu ar zobu bakstiem, berzējiet vistu ar skābu krējumu un ielieciet ar piedurkni.
4. Sūtīt trauku cep 200 grādos 80 minūtes.

Vistas gaļa ar dārzeņiem cepeškrāsns piedurknē

Sauļa vistas gaļa ar dārzeņiem piedurknē būs ideāls barības ēdiens vieglas pusdienas vai vakariņām, jo ​​īpaši, ja jūs gatavojat krūtiņas fileju. Ne mazāk, un vēl vairāk garšīgi, bet nedaudz vairāk kaloriju būs ēdiens ar vistas kājām vai augšstilbiem, kas tiek marinēti majonēzi.

Sastāvs:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• kartupeļi un cukini - katrs 300 g;
• sīpoli un burkāni - 1 gab.
• kāpostu krāsa vai brokoļi - 150 g;
• saldie pipari - 1 gab.
• olīveļļa - 20 ml;
• sāls, pipari, karijs, mājputnu garšvielas.

Sagatavošana

1. Fileja sagriež, marinēta sāls, piparu un garšvielu maisījumā.
2. Dārzeņi ir gatavoti, garšīti ar kariju, sviestu, jaukti, izkaisīti ar piedurkni.
3. Pārnest gaļu uz dārzeņiem.
4. Pēc 50 minūtēm cepšanas pie 190 grādiem, cāļa ar dārzeņiem cepeškrāsns piedurknē būs gatava.