Mājas adžika padarīs gaļas ēdienu gaišāku garšu, kā arī tas būs lielisks papildinājums maizes šķēlei vai grauzdiņam . Turpmākajās receptēs mēs jums pateiksim, kā padarīt ajiku ar kečupu čili.
Kā pagatavot Adjika ar kečupu Čili ziemai - recepte
Sastāvs:
- tomāti - 2,5 kg;
- Bulgārijas pipari - 355 g;
- burkāni - 450 g;
- sīpoli - 550 g;
- āboli - 450 g;
- ķiploku galviņas lielas - 2 gab.
- saulespuķu eļļa bez smaržas - 55 ml;
- sāls akmens nejonizēts - pēc garšas;
- kečups čili - 160 g.
Sagatavošana
Lai saglabātu adzhiki no tomātiem ar kečupu čili un āboliem, mēs vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas, kas vajadzīgas zāģu sagatavošanai. Apceptus, svaigus tomātus skalo, žāvē un sagriež vairākos kauliņos, izgriežot kātiņus. Mēs noņemam izmazgāto bulgāru papriku no sēklu kastītēm un noņemtu stublājus un sagriež mīkstumu vairākās daļās. Mēs notīrītu burkānus, ābolus un spuldzes, kā arī sadalām segmentos. Tagad mēs izjaukam ķiploku galvas pret zobiem, kurus savukārt nožāvē no mizas.
Visas sagatavotās Adzhika sastāvdaļas jāpārnes caur gaļas mašīnā vai malējušās maisītājā. Augu masu novieto emaljētajā pannā un novieto uz plāksnes plīts. Uzkarsē saturu uz vāra, ielej augu eļļu un vārīt adjiku pusstundu ar biežu maisīšanu. Nobeigumā pievienojam kečupu čili, sāli pēc garšas, sildiet sagatavi, lieciet to pārlej uz pāris minūtēm, tad iepakojiet to iepriekš sterilizētajās burkās. Mēs tūlīt, cieši aizveram vākus, iesaiņojam uz tiem konteinerus, aptinim tos un atstājam tos pakāpeniskai dzesēšanai un dabiskajai sterilizācijai.
Adžika ar kečupu čili bez tomātiem - recepte
Sastāvs:
- karstu sarkano piparu pāksti - 2 gab .;
- bulgāru sarkanie paprikas (lieli) - 3 gab .;
- ķiploku liela galva - 1 gab.
- sausa Gruzijas garšviela - 15-20 g;
- pētersīļi (zaļumi) - vidēja izmēra stari;
- sāls akmens nejonizēts - 15 g vai pēc garšas;
- tomātu pastā - 30 g;
- kečups čili - 110 g.
Sagatavošana
Adiku ar kečupu čili var pagatavot un bez tomātiem. Lai to izdarītu, paņemiet baltkrievu saldo papriku ar piesātinātu sarkanu krāsu, notīriet tos un sagriež tos šķēlēs. Tādā pašā veidā mēs sagatavojam čili piparus. Mēs arī atbrīvojamies no ķiploka zobu sēnalas un ievietojam visas sastāvdaļas maisītāja ietilpībā. Jāsaka tikai dārzeņu malšana, pievienojot pētersīļus, sāli, Gruzijas garšvielas un tomātu pastas, un sajauciet iegūto biezeni ar čili kečupu. Mēs pārvietojam adžiku uz burku, pārklāj to ar vāku un uzglabā ledusskapja plauktos.