Pankūkas ir ceptas kopš pagānu laikiem, kā Saules simbolu. Šodien katra mājsaimniece mājās cep pankūkas savām ģimenēm un draugiem, jo saldais pankūce ir lieliska brokastu iespēja. Tās var būt parastās, var būt piepildītas, ir saldas un nesaldinātas, pankūkas ir garšvielas un parastās, jogurtā, pienā, uz ūdens. Mēs tev pastāstīsim, kā pagatavot kefīru pīrākmeņus, jo recepte ir ļoti vienkārša.
Kastrādes pankūkas jogurtā
Sastāvs:
- milti - 2 ēdamkarotes;
- kefīrs - 0,5 l;
- olas - 2 gabali;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- verdošs ūdens - 1 prece;
- soda - 1/2 tējk.
- augu eļļa - 4 ēdamk.
Sagatavošana
Stikla vai emaljētajos traukos mēs savācam sastāvdaļas: kefīru, olas, sāli, cukuru (daudzums atbilst jūsu gaumei). Rūpīgi sajauciet visu ar maisītāju un ielej iegūto maisījumu kastē. Mēs uzliekam kafiju uz uguns un silda mīklas sagatavi apmēram 50-60 grādiem (pārbaudiet ar aci). Milti jāizsaiņo tā, lai tas kļūtu viegls, gaisa pūderis. Izlejiet to maisījumā un pareizi sajauciet ar maisītāju, lai nepiesārņotu. Paņem glāzi verdoša ūdens un pievieno pusi tējkarotes soda. Tiklīdz reakcija ir pagājusi - pievieno mīklu un aktīvi sajauc. Mīklu kļūst šokējoši. Galu galā pievienojiet augu eļļu un rūpīgi sajauciet ar karoti. Kūpinātas kefīru un vāroša ūdens pankūkas cep karstā cepešpannā un brūnas pēc jūsu garšas.
Kastrādes pankūkas
Sastāvs:
- milti - 2 vienības;
- olas - 3 gabali;
- kefīrs - 600 ml;
- sāls - pēc garšas;
- cukurs - pēc garšas;
- cepamais pulveris - 1 iepakojums;
- piens - 1 prece;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- sviests - 50 g.
Sagatavošana
Konkursa pankūkas jogurtā darīs arī ar pienu. Kefīru pirms vārīšanas vajadzētu iepriekš iegūt no ledusskapja, lai tā kļūtu par istabas temperatūru. Olas tiek sadalītas un saberztas ar maisītāju, pievienojot sāli un cukuru pēc garšas. Mēs iesijājam miltus caur sietu, vispirms sajaucot paciņu ar tajā esošo cepamo pulveri. Jūs varat izmantot un soda, bet tad tas ir jāizdzēš verdošā ūdenī. Olu mēs pievienojam kefīru un pakāpeniski sajauciet izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Sajauciet to, lai mīklas izskatās kā biezs skābs krējums. Tagad ņem pienu un paver gandrīz vārīt. Nepārtraukti maisot, ielej to mūsu mīklai - tas vienlaikus kļūst krēms. Šķidruma masai vajadzētu palikt stāvēt divdesmit minūtes, un tikai pēc tam pievieno augu eļļu uz to. Rūpīgi sajauciet un sāciet porainas, garšīgas mīklas pankūkas.
Pankūkas uz olu krējuma ar jogurtu
Sastāvs:
- milti - 2 vienības;
- kefīrs - 0,5 l;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas;
- gt; eļļa - 3 ēdamk.
- auksts ūdens - 1 prece;
- ūdens (verdošs ūdens) - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Pirms vārīšanas kefīrā, jums jāpievieno soda un jāatdala, lai tas izšaujas. Tajā pašā laikā ir nepieciešams atsevišķi sajaukt olas (nedaudz pļāpīt ar maisītāju), ūdeni (kamēr mēs ņemam tikai aukstu ūdeni), sāli, cukuru, tikai pēc tam pievienojam jogurtu ar tajā žāvēto sodu. Pakāpeniski maisot, pievienojiet miltus.
Parasti nav būtiskas atšķirības, kuras jūs ņemat par galveno sastāvdaļu. Konkursa pankūkas tiek iegūtas tikpat lieliski kā uz kefīru un uz jebkuru citu fermentētu piena produktu: ryazhenka, mājas jogurtu vai jogurtu.