Saute franču valodā nozīmē "lekt". Un šis vārds netika saņemts ar vienkāršu ēdienu, jo, gatavojot ēdienu, visi produkti vispirms cepti uz pannas un strauji "sakrata". Tā rezultātā sastāvdaļas tiek pagrieztas un sajaucas kopā. Visslavenākais un populārākais saute veids ir kukurūzas sautējums.
Kukurūzas desas recepte ar bekonu
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- spuldze - 1 gabals;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- kukurūza - 4 vienības;
- ūdens 50 ml;
- Konservēti piparmētru pipari - 60 g;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- sāls - 1 tējkarote;
- siers - 0,5 vienības;
- bekons - 50 g.
Sagatavošana
Lielā pannā sildiet sviestu vidējā siltumā, uzlejiet smalki sakapātus bulgāru piparus un sasmalcinātus sīpjus. Tad pievienojiet kukurūzas graudus, melnos piparus, sāli, piparus, sasmalcinātu pimentu. Visus rūpīgi krata, ielej ūdeni un pievieno medu. Mēs uzņemam masu līdz vārīšanās temperatūrai, samazinām siltumu un gatavo saute ar vāku, kas atvērts apmēram 10 minūtes. Apberiet gatavo ēdienu ar rīvētu sieru un bekonu.
Kukurūzas fileja ar garnelēm
Sastāvs:
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- spuldze - 1 gabals;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- kartupeļi - 3 gab.
- saldēta kukurūza - 350 g;
- buljona - 100 ml;
- lauru lapa - 1 gabals;
- sāls, lielāns, pipari, muskatrieksts - pēc garšas;
- garnele - 450 g;
- krējums - 150 ml.
Sagatavošana
Lai pagatavotu sautējumu no garnelēm un kukurūzas, mēs sasildām olīveļļu kafijas mērcē un izvelk sīpolu, līdz tā ir mīksta, bez brūnināšanas. Pēc tam ielieciet sasmalcinātus dārzeņus: piparus, kartupeļus, pievienojiet cukurkukurūzu, lauru lapu, žāvētu lielo ziedu un muskatriekstu. Rūpīgi izlejiet buljonu un novājiet visu līdz vārīšanās temperatūrai. Turklāt mēs samazinām uguni līdz mērenam, pārklāj to ar vāku un pagatavojam, līdz kartupeļi ir gatavi. Mēs ielejam pienu, piparus pēc garšas. Atkal nogādājiet ēdienu līdz vārīšanās temperatūrai un izklājiet tajā garneles. Pagatavojiet 5 minūtes vājā ugunī, līdz jūras veltes kļūst rozā. Mēs izvelk lauru lapu un ielieciet krējumu , pēc tam uzsildiet to 3 minūtes, ielieciet to uz plāksnēm un pasniedziet uz galda.
Kukurūzas sojas mērce ar cukini
Sastāvs:
- kukurūzas graudi - 350 g;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- sāls;
- tsukinni - 1 gab .;
- pākšaugi - 220 g;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- laima sula - 1 ēdamkarote. karote;
- bazilika lapas.
Sagatavošana
Mēs izkausē sviestu lielā, dziļā cepšanas traukā, ieliek tur poru, iepriekš sagriež gredzenos un sagatavo pāris minūtes pārim ar nemainīgu maisīšanu. Tad izlejiet kukurūzas un cukini, sasmalcinātus kubiņus, pagatavojiet pāris minūtes. Mēs pārliecināmies, ka ēdiena gatavošanas laikā dārzeņi vienkārši kļūst mīpti, bet tie nezaudē krāsu. Sasmalcināto baziliku sajauciet krējumu, pēc garšas pievienojiet piparus un sāli, ieberiet laima sulu. Mēs apkalpojam dārzeņu sautonu siltā formā, ielej mērci un dekorējam ar bazilika lapām.
Dārzeņu saute ar kukurūzu un baklažānu
Sastāvs:
- kukurūzas konservi - 250 g;
- baklažānu - 2 gabali;
- tomāti - 5 gab .;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- cukini - 1 gab .;
- pētersīļi.
Sagatavošana
Baklažāni mazgā, sagriež uz pusēm, sāli un ieliek uz stundu ledusskapī. Tad augļus mazgā, žāvē un sagriež mazos kubiņos. Ar cukiniju sagrieziet mizu, noņemiet lielās sēklas un mīkstumu, kas sasmalcināta kubiņos. Mēs noņemam papriku no pundurgalviņiem un sēklām, mēs to piepilda ar vārošu ūdeni, mizu un sagriež sloksnēs. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Tad pagatavojiet visus dārzeņus cepšanas pannā atsevišķi ar augu eļļu, pievienojiet tos māla traukiem, pievienojiet tomātus, sagrieztus gabaliņus, konservētus kukurūzas. Mēs ievietojam traukus cepeškrāsnī un cep 25 minūtes. Apkaisa gatavo saute ar sasmalcinātu ķiploku, izspiež caur presi un zaļumiem.