Viens no universālo auksto uzkodu variantiem var būt baklažānu salāti ar olu un majonēzi. Šo vienkāršo produktu kombināciju ir viegli papildināt ar plašu garšas sastāvdaļu klāstu.
Baklažānu salāti kā sēnes ar olām, sīpoliem un majonēzi
Baklažāni ir ļoti līdzīgi sēnēm to tekstūras, bet ne garšas dēļ. Lai pievienotu jauna garšas dārzeņus, ir iespējams, ja tos aromatizē, sautējot biezputru kubu ar sēņu aromātu.
Sastāvs:
- baklažānu - 490 g;
- olas - 3 gabali;
- sīpols - 35 g;
- etiķis - 15 ml;
- buljona kubi ar sēņu garšu;
- majonēze degvielas uzpildei.
Sagatavošana
Pirms gatavošanas pārliecinieties, ka baklažāni nav rūgta. Augļus sagrieziet salmiņos un apcepiet augu eļļā, sagrieziet gabaliņus ar pusi mazuļu buljona kubu. Lai gan baklažānus apcep cepti, ielieciet olas grūti. Viegli sasmalciniet tos un kombinējiet tos ar baklažāniem. Sīpolu ar verdošu ūdeni, ielieciet etiķi un atstājiet 10 minūtes. Sajauciet sīpolus ar olām un baklažāniem, sautējiet salātus ar majonēzi un noņemiet paraugu.
Salāti no baklažāniem, olām, sīpoliem un majonēzi
Sastāvs:
- baklažānu - 430 g;
- citronu sula - 10 ml;
- majonēze - 75 g;
- olas - 7 gabali;
- Dižonas sinepes - 10 g;
- sīpols - 55 g;
- sauja granātu kodoliem;
- nedaudz riekstu.
Sagatavošana
Apkaisīt ar kubiņos sagrieztiem baklažāniem ar citronu sulu, labi sāli, apcepiet eļļu līdz mīkstam. Atstājiet baklažānu šķēlītes uz papīra dvieļiem, pagatavojiet cieti vārītas olas un smalki sagrieziet tos, kā arī sadaliet sīpolus uz plāniem pusi gredzeniem un skalot.
Sajauc visas gatavās sastāvdaļas un sajauc tos ar majonēzi, pēc tam apkaisa ar riekstiem un granātābolu serdeņiem.
Salātu receptes no baklažānu, olu, sīpolu un majonēzes
Šo ēdienu var pasniegt uz galda kā aukstā uzkoda pats vai sasmalcina visas ēdiena sastāvdaļas, un izdalot iegūto maisījumu uz grauzdiņiem un kartupeļiem.
Sastāvs:
- baklažānu - 730 g;
- olas - 4 gabali;
- ķekars zaļo sīpolu;
- nedaudz zaļumu zaļumu;
- ķiploku daiviņa;
- majonēze degvielas uzpildei;
- citronu sula - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms baklažānu sagatavošanas, sagriež nelielos kubiņos, dāsni sezona ar sāli un atstāj pusstundu. Sālīti dārzeņi noskalo, sausi un ietaupa. Smalki sagriež zaļumus. Vāra olas un sasmalcina. Sajauc visas salātu bļodas sastāvdaļas kopā ar zaļumiem un sajauc ar vienkāršu mērci, pamatojoties uz majonēzes maisījumu ar citronu sulu un ķiploku ķiploku.
Baklažānu, olu, siers, ķiploku un majonēzes salāti
Ķiploku pildījuma asums, ko izmanto šī salātu pagatavošanā, samazinās mīkstas mozarellas pievienošanu, kas pazīstama ar tā krēmīgu garšu. Ja vēlaties vairāk akūtu uzkodu, tad dodiet priekšroku cietajiem sieriem.
Sastāvs:
- baklažānu - 440 g;
- ķiršu tomāti - 130 g;
- mozzarella siers - 140 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- vārītas olas - 4 gab .;
- majonēze - 65 g;
- nedaudz zaļumu.
Sagatavošana
Baklažānus sagriež un sāli, atstāj dārzeņu, lai pusstundu sniegtu rūgtumu, un pēc tam noskalo gabaliņus un tos nosusina. Sagrieziet baklažānu birstīšu uz augu eļļas līdz mīkstam. Sajauc sagrieztus ķiplokus ar majonēzi un dillēm. Atšķirt ķiršu tomātus pa daļām vai ceturtdaļām atkarībā no sākotnējā izmēra. Smalki sagrieziet olas. Apvienot visas gatavās sastāvdaļas kopā ar rīvētu sieru un sajauciet ar ķiploku majonēzi.
Pirms pasniegšanas baklažānu salātus atdzesē.