Iespējams, ka ļoti maz cilvēku, kas patiešām nepatīk mīklas izstrādājumus. Visticamāk, viņi tikai mēģina maldināt sevi un citus, jo šie ēdieni ir ļoti kaloriski, jo ir vērts viņus ierobežot. Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot ceptas saknes ar aknām.
Cepti kartupeļi ar aknām un kartupeļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 290 g;
- vistas ola, liela - 1 gab.
- sausais raugs - 8 g;
- kefīrs - 200 g;
- sāls - šķipsniņš;
- granulēts cukurs - 10 g.
Pildījumam:
- vistas aknas - 400 g;
- sīpoli - 200 g;
- kartupeļi - 400 g;
- burkāni - 120 g;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Pirmkārt, sagatavojiet rauga mīklu: dziļā bļodā, ielej siltu kefīru, brauc ar olu, pievieno cukuru un raugu. Labi sajauciet, ielejiet apmēram 50 g miltu, atkal sajauciet, pārklājiet trauku ar salveti un atstājiet ceturtdaļu stundu, lai gaiss piepildīsies. Pēc šī laika ielejiet sāli, pārējo miltu un mīciet mīklas. No tā mēs izveidojam bumbu, atkal uzklājam to un atstājam to. Pa to laiku pa to laiku mēs sagatavojam pīrāgu pildījumu. Vistas aknas vāra un atdzesē. Vienlaicīgi pagatavojiet kartupeļus un to sasmalciniet, atveriet vēsu kartupeļu biezeni. Mēs notīra sīpolus, burkānus un sasmalcina. Cepiet dārzeņus rafinētā augu eļļā. Mēs ēdam vistas aknu, izmantojot gaļas mašīnā, pievienojiet sīpolus un burkānus un nosūtiet to uz kartupeļu biezeni. Lai pagaršotu sāli, varat arī pievienot melnie pipari un garšaugi.
Tagad darba virsmu pārkaisa ar miltiem, mēs izvelkam mīklu un izgrieztu krūzes. Uz tiem mēs izplatām pildījumu, un mēs ieliekam malas. Tagad mēs ielej eļļu saldēšanas pannā - tam vajadzētu būt daudz, apmēram 1,5 cm. Kad tas labi sasilst, ielieciet pīrāgus uz pannas un cepiet, līdz no abām pusēm raupja garoza. Gatavotas ceptas pīrādziņi ar vistas aknām var ievietot papīra salvetes vai dvieļi, lai tie absorbētu lieko tauku daudzumu.
Cepti kartupeļi ar aknām un rīsiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- piens - 2 tases;
- milti - 1 kg;
- augu eļļa - 20 ml;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - pēc garšas;
- sāls - šķipsniņš;
- sausais raugs - 10 g.
Pildījumam:
- vārīti rīsi - 100 g;
- sīpols - 120 g;
- burkāni - 3 gabali;
- aknas - 550 g;
- sāls;
- pipari;
- zaļumi.
Sagatavošana
Piens ir nedaudz iesildīts. Tam vajadzētu būt siltam, bet ne karstam, ielej tajā sausu raugu un cukuru. Milti kopā ar sāls izsijāt, iebrauciet olas, ielejiet augu eļļu un rauga masu. Mēs mīcām
Burkāni tiek pagatavoti, līdz tie ir gatavi, un pēc tam mēs atdzesējam un notīriet. Aknas sagriež mazos gabaliņos, ielieciet uz pannas un cepiet, pēc tam sāli un piparus pēc garšas. Sīpoli tiek iztīrīti un sasmalcināti. Aknas kopā ar vārītiem burkāniem un sīpoliem caur gaļas mašīnām. Mēs žāvējam zaļumus. Pievienojiet to kopā ar vārītiem rīsiem maltajā gaļā. Ja nepieciešams, pievienojam sāli un samaisa. Gatavi mīklas pagatavošanai destiņā, sagriezti gabaliņos un ielej tos šķiņķos. Mēs izklājam uz tiem pildījumu un pievienojamies malām. Iegūtie pīrāgi cepti eļļā no abām pusēm līdz tumšai garozai.