Ayran ir slavena ar savām unikālajām derīgajām īpašībām, pateicoties kuru dzēriens tiek uzskatīts par eliksīru veselībai un jaunatnei. Turklāt tas pilnīgi nomāc slāpes un piesātinātās taukskābes, atvieglo paģiras simptomus un ir arī lieliska diētas ēdienkartes sastāvdaļa.
Kā pagatavot Ayran mājās - recepte
Sastāvs:
- dabiskais jogurts - 640 ml;
- minerālūdens - 220 ml;
- sāls liels - 5-10 g.
Sagatavošana
Vienkāršākā recepte ayran gatavošanai mājās ir iespēja, kas ietver gatavu atdzesētu mājas dabīgā jogurta lietošanu. Tas ir labi jāpārspiež ar maisītāju, lai to krāšņumu, procesa beigās pievienojot minerālūdeni un sāli pēc garšas. Šī recepte ir īpaši populāra turku virtuvē.
Kā padarīt ayran mājās no kazas vai govs piena - recepte
Sastāvs:
- mājās gatavots piens (kazas vai govs piens) - 520 ml;
- raugs - 155 g;
- ūdens;
- sāls
Sagatavošana
Ja jums ir iespēja izmantot mājās gatavotu kazu vai govs pienu, lai iegūtu ayran, noteikti izmantojiet to. Šāds ayran būs vēl noderīgāks un garšīgāks. Kā starteri var izmantot kā īpašu maisījumu ayran, un ņem parasto skābo krējumu, kefīru vai rūgušpienu.
Pienu pēc iespējas ilgāk vāra uz plīts, maisot, un pēc tam atdzesē līdz četrdesmit grādiem. Tad pievieno skābi, rūpīgi sajauc, maisījumu ievieto burkā vai citā traukā, cieši aizver un iesaiņo sešas stundas. Pēc brīža mēs novieto airan, lai ledusskapī glabātu un dzesētu, pēc tam atšķaida līdz vajadzīgajam tilpumam ar ūdeni, pievieno sāli un tūlīt lieto.
Ayran ar zaļumiem un gurķi - recepte
Sastāvs:
- Kefīras tauki vai jogurts dabiskajā mājā - 980 ml;
- minerālūdens gāzēts ūdens - 600 ml;
- gurķis nav liels svaigi - pēc garšas;
- zaļumi no ( zaļie zirņi, pētersīļi, timiāns, piparmētra) - 1 neliela ķekars;
- sāls ir liels - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Ayran var pievienot ar zaļumiem un gurķiem, kas padarīs to garšu vēl atsvaidzinošu un apetīšu. Lai pagatavotu šādu dzērienu, ielieciet kefīru vai dabisko mājas jogurtu bļodā vai citā traukā, pievienojiet sāli, smalki sagrieztus svaigus garšaugus, rīvētu vai nelielu sagrieztu gurķi un sajauciet maisītāju ar krāšņumu un gaisīgumu. Pērienēšanas procedūras beigās ayran ielej ar plānu minerālūdens dzirkstošo ūdeni. Ievērojiet, ka visas sastāvdaļas pirms sajaukšanas ir iepriekš jāsaldē ledusskapī, un, ieejot ayranā, varat papildus novietot vairākus ledus gabalus.