Ja jūs vēlaties palutināt savu ģimeni un cep tēju, šis raksts ir domāts jums. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardus maizes izstrādājumus, kas izgatavoti no kartupeļu mīklas. Tajā pašā laikā ir iespējams ātri pagatavot maizītes un gatavas mīklas izstrādājumus, un, ja laiks atļauj un ir vēlēšanās, to ir iespējams sagatavot pats. Kāds patīk mīksti mīklas izstrādājumi bagels rauga, kāds vairāk patīk bezdozhzhevoe. Kopumā izvēle ir jūsu, mēs tikai jums dažas idejas par jauku tējas pusi.
Piespraudes rauga mīkla
Šī recepte ražo delicious gaisa bagels vai, kā to sauc Francijā "kruasāni".
Sastāvs:
- milti - 0,5 kg;
- piens - 300 ml;
- sviests - 250 g;
- sausais raugs - 2 tējk.
- cukurs - 50 g;
- sāls - šķipsniņš;
- dzeltenums - 1 gab.
Sagatavošana
Piens nedaudz sasilda, ir svarīgi, lai tas būtu silts, nevis karsti. Mēs tajā ražojam raugu un pievieno cukuru. Nedaudz pienu vajadzētu atstāt, lai eļļotu maizītes. Kad raugs sāk tuvināties, pievienojiet izsijātus miltus, sāli un 50 g sviesta. Mīca mīkstu mīklu. Atstājiet to 20 minūtes, pēc tam notīriet to ledusskapī vēl 10 minūtes.
Tagad mums ir jāsaņem līdzenu 200 g sviesta slānis. To var izdarīt dažādos veidos. Alternatīvi, jūs varat vienkārši ievietot pārtikas plēvi uz dībeļa un izplatīt eļļu uz to, jūs varat roll to starp diviem slāņiem filmu. Un jūs varat to sagriezt plānās plēvēs un novietot uz plēves. Kopumā, kā jums būs ērtāk. Mēs izņemam to ledusskapja mīklu, apkaisīt darba virsmu ar miltiem un izvelt mīklu ar taisnstūra formu uz tās. Vidū mēs izplatām sviestu un mīklas apmales malas no augšas. Izvelciet no tā iegūto četrstūris un atkal salieciet to, vispirms iesaiņojiet vienu malu un pēc tam otru. Izrādās 3 slāņi testa. Mēs iesaiņojam to filmā vai somā un izņemiet to pusstundu ledusskapī. Mēs izkļūstam un atkal atkārtojamies: mēs izvelkamies četrstūrī un atkal ieslēdzam, lai izveidotu 3 slāņus. Atkal notīriet ledusskapi. Pēc 30 minūtēm vēlreiz atkārtojiet velmēšanas salocīšanas procedūru. Pēc tam izvelciet mīklu un sagrieziet to trīsstūros. Ja jūs vēlaties iegūt nelielu bagels, mazus gabaliņus padariet mazu. Ja plānojat izveidot īstu kruasānu, tad trijstūriem vajadzētu būt attiecīgi lielākiem. Kā pildījumu jūs varat izmantot jebkādu ievārījumu, ievārījumu, augļu, iebiezinātu pienu. Parasti tas, kas jums patīk. Katru trīsstūri ieziež, uzpildot līdz 1/3 daļas, sākot ar lielāko pusi, un saliekot bageli. Mēs ievietojam to cepšanas paplātē, ne tuvu viens otram, un apmēram stundu atstājam, lai mīklas nāktu uz augšu. Pēc tam mēs tos iemaisojam ar dzeltenuma maisījumu ar 1 ēdamkaroti piena un nosūta to krāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem 15-20 minūtes. Sagatavojies šim receptam, ka pīrāgi ir gardas, pat bez pildījuma.
Bagelīši ar kartupeļu mīklas izstrādājumiem
Ja iepriekšējā recepte no bagātinātājiem no kartupeļu mīklas rauga šķiet pārāk grūta jums, bet jūs joprojām vēlaties palutināt sevi un savus radiniekus, izmantojiet šādu recepti.
Sastāvs:
- milti - 2 tases;
- margarīns - 200 g;
- ūdens - 0,5 tase;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Pie galda mēs izsijājam miltus, pievieno margarīna gabaliņus un sagriež tos ar nazi, mums jāsaņem drupa. Cukurs un sāls ielieciet aukstā ūdenī un samaisiet. Miltu sasmalcina ar margarīnu, ielej ūdeni un ātri mīciet mīklu. Tagad uzklāj to ar salveti un ievieto ledusskapī vismaz stundu 3, un, ja laiks ļauj, jūs varat to atstāt aukstumā un visu nakti. Mēs noņemam mīklu, izvelk tā, un pievienojiet to 3-4 kārtām. Vēlams šo procedūru atkārtot 2-3 reizes.
Bet, ja viesi jau ir diezgan ceļā, tad jūs varat pagatavot bagelītus no gatavas mīklas izstrādājumiem. Pārdošanā tas ir gan raugs, gan bezdožzhevoe. Tas ir ļoti ērti, lai saldētavā paņemtu pāris šādus paciņas. Mīklu vajadzētu atkausēt, pēc tam vienkārši izstiept, sadalīt trijstūros, ielieciet pildījumu un nosūtiet to krāsnī. Visi ļoti ātri, un pārtika kļūst garšīga.