Pateicoties mūsdienu receptes un saglabāšanas paņēmieniem, variācijas katrā no parastajām rindām var tikt skaitītas desmitiem. Nav izņēmums ir arī upeņu ievārījums. Mūsdienu receptēs fona saldenums un viskozā konsistence ir samazinājušies, tos aizstāja ar gatavā produkta izteiktu garšu un ieguvumiem. Viena no aktuālām receptēm ir ziemas upeņi ar cukuru, kas tiek pagatavots bez vārīšanas. Lielisks veids, kā ietaupīt visus vitamīnus un glābt sevi no nevajadzīgām problēmām.
Sarkanas jāņogas ar cukuru bez ēdiena gatavošanas
Atcerēties konkrētu recepti šajā gadījumā nav nepieciešams, pievērsiet uzmanību proporcijām: viena daļa ogu par vienu cukura daļu mērenai salduma sagataves vai vairāk pēc garšas.
Pēc ogu novākšanas, notīrīt tos no potītes paliekām un labi noskalot, turpiniet to sasmalcināt. Tikai dzērieniem var būt bez problēmām gaļas mašīnā, un, ja jums ir nepieciešams atbrīvoties no mazākajiem mizu un kaulu paliekām, vienkārši iztīriet kartupeļu biezeni caur sietu.
Ielieciet cukuru un sajauciet gatavu ogu biezeni. Pēc tam, kad ir iestrēdzis ievārījums, atstājiet to gaidīt, līdz cukura kristāli tiek pilnīgi izšķīdināti, laiku pa laikam maisot.
Protams, mums nav nepieciešams sterilizēt ievārījumu, mēs darām pilnīgi neapstrādātu produktu, bet konteineru un vāku sterilizācija ir absolūti nepieciešama. Pēc sterilu konteineru sagatavošanas aizpildiet tos ar ievārījumu, apcepiet un novietojiet upeņus ar cukuru bez ēdiena gatavošanas aukstumā.
Sagataves receptes, kas sarīvē ar cukuru bez ēdiena gatavošanas
Sastāvs:
- cukurs - 2 kg;
- upenes - 1 kg.
Sagatavošana
Ja jūs plānojat atstāt jāņogas istabas temperatūrā visu ziemu vai pat visu gadu, būs nepieciešams daudz vairāk cukura, aptuveni 2 kg līdz 1 kg ogu. Pateicoties augstajai cukura koncentrācijai, šāds produkts paliek uz plaukta pat bez sterilizācijas, lai gan pirms konservēšanas vajadzīgs laiks, lai ievadītu produktu.
Pildīt upes ar cukuru emalju vai stikla traukā. Nogrieziet ogas ar koka pūtēju, līdz jūs pārtraucat katras ogas integritāti. Pārklājiet trauku ar nākamo ievārījuma marli un atstājiet to vismaz divas dienas istabas temperatūrā. Šis laiks ir nepieciešams ne tikai pilnīgi izšķīdināt cukura kristālus, bet arī nodrošināt, ka uzglabāšanas laikā produkts nemazgājas.
Ja nav cukura, izlej neapstrādātu upeņu ievārījumu pār sterilizētām burkām, pār augšējo daļu pārlej centimetrus cukura un pārklāj ar visiem appludinātajiem vākiem.
Šāds produkts būs ne tikai lieliska ziemas delikatese, bet arī palīdzēs apkarot pirmās aukstuma pazīmes, kā arī papildinās nepieciešamību pēc C vitamīna.
Auzu recepte ar cukuru bez ēdiena gatavošanas
Sastāvs:
- cukurs - 1 kg;
- upenes - 1 kg.
Sagatavošana
Tehniski šo recepti nevar saukt par pilnīgi izejvielu, bet mēs šeit gatavojam tikai ogas, bet tikai
Uzpildiet ogas ar emaljas pārklājumu ar cukuru 1: 1 attiecību. Pārklājiet trauku ar ievārījuma marles vāku un atstājiet pusītru dienā aukstumā. Pēc brīža iztukšojiet atdalīto sīrupu, novietojiet to ugunī un gatavojiet apmēram 5 minūtes pēc vārīšanas. Pārslaužiet ogas uz sterilām burkām un piepildiet ar karstu sīrupu. Nekavējoties aizveriet ievārījumu ar applaucētiem vākiem. Nav ieteicams iesaiņot traukus ar standarta metāla pārsegumiem, jo, saskaroties ar metālu, C vitamīns tiek iznīcināts. Tieši šī iemesla dēļ arī sastāvdaļu sagatavošanas laikā ir aizliegts izmantot metāla piederumus.