Ausu no rozā laša galvas un asti ir lielisks budžeta risinājums pusdienas ēdienkartei dekorēšanai zivju dienā vai labākais veids, kā atbrīvoties no zivju daļām, kas nav piemērotas citu ēdienu pagatavošanai. Pat bez fileju pievienošanas zupa var būt garšīga, apmierinoša un bagāta.
Kā vāra auksu no rozā laša galvas?
Papildus piedāvātajām receptēm jūs uzzināsiet, kā daudz ko gatavot rozā laša uz auss, kādus pārtikas produktus papildināt traukā un kādos traukos ir iespējams realizēt tehnoloģiju. Izstrādājot jebkuru variantu, jāņem vērā vienkāršie noteikumi:
- Zivju galvai ir jāizvairās no žaunām un acīm, kas var dot buljonu rūgtumu.
- Īpaša pārtikas garša dos saknes: burkāni, selerijas, pētersīļi, kartupeļi padara ēdienu pilnīgu, un sīpoli, garšvielas un garšvielas - tīkams un pikants.
- Zivju galvu un asti ielej ar ūdeni un vārīt 25-30 minūtes, pēc kura novārījums tiek filtrēts un tiek izmantots par pamatu zupas gatavošanai.
Ausu no rozā laša galvas un astes - recepte
Ausu no rozā laša ir vienkārša recepte un neprasa bagātīgas kulinārijas pieredzes vai izsmalcinātu produktu klātbūtni. Viss, kas nepieciešams, lai dekorētu ēdienu, kā likums, ir katrā virtuvē. Zemāk piedāvātā lakoniskā kompozīcija var tikt papildināta pēc vēlēšanās ar citām jūsu izvēlētām dārzeņiem, garšvielām un garšvielām.
Sastāvs:
- Rozā laša galva un astes - 2 gab.
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- sāls, pipari, laurels, zaļumi.
Sagatavošana
- Galvas un astes ielej ar ūdeni un 25 minūtes vārītas.
- Izņem zivju daļas no buljona, kas tiek filtrēta un atdota ugunij.
- Pievienojiet kartupeļus, burkānus un sīpolus, seko saturu, vāriet.
- Ielieciet zivis, zaļumus, izņemiet trauku no uguns.
- Pēc 10 minūtēm auksts no rozā laša galvas un astes ir iepildīts un gatavs.
Ausis no rozā laša ar prosavu
Vairāk barojošu un apmierinošu ir auss no rozā laša galvas ar prosavu . Pirms zupas pievienošanas krups mazgā pirms ūdens caurspīdīguma, pārlej vairāku vārītu ūdeni uz pāris minūtēm un pēc tam atkal izskalo. Šī procedūra ne tikai paātrinās graudu gremošanu, bet arī uzlabos buljona garšas īpašības.
Sastāvs:
- Rozā laša galva un astes - 2 gab.
- kartupeļi - 5 gab .;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ūdens - 2 l;
- prosa - ½ glāze;
- saldie pipari - ½ gab.
- sāls, pipari, laurels, eļļa, zaļumi.
Sagatavošana
- Uzvāriet zivis, tad mīkstumu no kauliem atdala, un buljonu filtrē.
- Ielieciet kartupeļus un prosa bļodā ar buljonu, vāriet 10 minūtes.
- Ievietot glābti sīpoli ar burkāniem, sasmalcinātus bulgāru piparus, garšvielas, pagatavot vēl 10 minūtes.
- Ausu galā no galvas un aitas ar rozā laša, kas apcepta ar zaļumiem.
Ausis no rozā laša ar olu
Turpmākā recepte ausī no rozā laša ir nedaudz atšķirīga no iepriekšējām variācijām. Šajā gadījumā vistas olas izmanto kā papildu sastāvdaļas buljona pildīšanai. Tā tiek uzvarēta ar dakšiņu, līdz tā ir viendabīga un injicēta traukā gatavošanas gatavošanas stadijā, ielej tukšā traukā un nepārtraukti maisot pannas saturu.
Sastāvs:
- Rozā laša galva un astes - 2 gab.
- kartupeļi - 5 gab .;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ūdens - 1,5-2 l;
- olu - 1 gab.
- sāls, pipari, laurels, eļļa, zaļumi.
Sagatavošana
- Sālījumā no zivju daļām kartupeļus ieliet un izglābj dārzeņus, vāra 15 minūtes.
- Iedarbiniet ēdienus, injicējiet rozā laša mīkstumu, injicējiet olu, mestiet zaļumus.
- Pēc 10 minūtēm ausī ar olu no galvas un rozā laša astes ir iepildīts un gatavs.
Ausis no rozā laša galvas - recepte ar rīsiem
Ausu no rozā laša ar rīsiem ir iecienīta ēdiena diētiskā un garšīgā versija, kuras dizainam vēlams izvēlēties apaļveidīgo šķirni. No karsēšanas sākuma nebūs stunda, un uz jūsu galda būs smarža četras ēdienreizes ar ēstgribu, no kuras degustētāji būs pilnībā iepriecināti.
Sastāvs:
- Rozā laša galva un astes - 2 gab.
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ūdens - 2 l;
- rīsi - ¼ glāzes;
- sāls, pipari, laurels, eļļa, zaļumi.
Sagatavošana
- Pavārs buljonu no zivīm, filtrē, un mīkstums tiek atdalīts no kauliem.
- Vārošā šķidrā pamatnē uzliek kartupeļus un mazgā rīsus, vāra 10 minūtes.
- Pievienojiet sālītus dārzeņus, pagatavojiet ēdienu pēc garšas, pievienojiet zaļumus, ļaujiet vāra.
- Vēl pēc 10 minūtēm būs gatava auksta rozīņu laša.
Ausis no rozā laša ar krējumu
Īpaši garda un izsmalcināta ir auss ar krējumu no galvas un rozā laša astes. Mīksts samtaina pārtikas garša nevar atstāt vienaldzīgu pat visvairāk zinošāki par besties. Krējumu var ieviest galīgajā gatavošanas stadijā, vai, kā šajā gadījumā, sākotnēji sasildiet tos kopā ar dārzeņiem pannā.
Sastāvs:
- Rozā laša galva un astes - 2 gab.
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ūdens - 2 l;
- krējums - 1 glāze;
- sāls, pipari, laurels, eļļa, zaļumi.
Sagatavošana
- Vāra zivis, filtrējiet buljonu, ielieciet kartupeļus, vāra līdz mīkstai.
- Ielieciet dārzeņus, pievienojiet krējumu, garšvielas un garšvielas, uzlejiet ½ tasi buljona un uzpūš uz 10 minūtēm.
- Ceptuves saturu ievieto kastroī, pievienojiet pētersīļus.
- Pēc 10-15 minūtēm krēmveida auss no rozā laša tiek iepildīts un gatavs.
Ausu no rozā laša galvas ar pērļu miežiem
Ja jūs atbalstāt pērļu miežus, tad nākamā recepte dekorēšanai traukā, bez šaubām, jums patiks. Auss no rozā laša galvas ar pērļu miežiem izrādās bagāts, barojošs, garšīgs un noderīgs. Lai saīsinātu gatavošanas laiku, ir nepieciešams mērcēt putraimu vairākas stundas iepriekš.
Sastāvs:
- Rozā laša galva un astes - 2 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ūdens - 2 l;
- pērļu mieži - 1/3 tase;
- sāls, pipari, laurels, eļļa, zaļumi.
Sagatavošana
- Dekorē buljonu, filtrē, dod otro reizi vāriet, mest miežus.
- Pagatavojiet saturu 15 minūtes, ielieciet kartupeļus, pavārs 10 minūtes.
- Ieviest dārzeņu kastroli, garšvielas, zivju mīkstumu, zaļumus.
- Pēc 20 minūtēm auksts no rozā laša galvas un astes ar pērļu stieni tiek padots un gatavs piegādei.
Ausu no rozā laša galvas daudzfaktori
Īpaši bagāta, smaržīga, garšīga un caurspīdīga, auss no rozā laša tiek iegūts multivarketā. Sagatavojusi buljonu, apvienojot visas sastāvdaļas ierīces bļodā, un, izvēloties nepieciešamo režīmu, ir iespējams iesaistīties lietās, un nepieciešamā jauda un vītnes intensitāte gudrā ierīce nodrošinās neatkarīgi.
Sastāvs:
- Rozā laša galva un astes - 2 gab.
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- prosa vai rīsi - ¼ glāzes;
- laurels - 2 gabali;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Sagatavotās zivju daļas tiek ievietotas multicastry, 30 minūtes vārītas "Zupa" režīmā, filtrē un gaļa tiek atdalīta no kauliem.
- Ielieciet dārzeņus, rozā laša mīkstumu, garšvielas bļodā, pildiet sastāvdaļas ar buljonu, izvēlieties funkciju "Zupa", iestatiet laiku līdz 30 minūtēm.
Ausu no rozā laša uz akmens
Šāds recepte ausīm no rozā laša galvas un astes tiek realizēts dabā, kaķu paliktnē, kura dēļ ēdieni iegūst īpašu garšu un pārsteidzošu un nesalīdzināmu aromātu. Galvenais ir nodrošināt pareizu siltuma intensitāti bļodā, lai buljons kļūtu caurspīdīgs, un sastāvdaļas neveidojas putra.
Sastāvs:
- rozā laša galva un astes - 1 kg;
- kartupeļi - 5-6 gabali;
- lielie sīpoli, burkāni un pētersīļu sakne - 1 gab.
- ūdens - 3 l;
- prosa - 2 ēd.k. karotes;
- tomāti - 4 gab .;
- citronu - ½ gab.
- degvīns - 100 ml;
- sāls, pipari, laurels, eļļa, zaļumi.
Sagatavošana
- Sagatavotās zivju daļas, saknes un sīpoli tiek ievietoti marles maisiņā ar kafiju, ielej ūdenī, pagatavo 30 minūtes.
- Noņemiet maisi, atdaliet zivju mīkstumu un izmetiet kaulus un dārzeņus.
- Viņi ieliek kartupeļus un prosa buljonā, līdz tie tiek pagatavoti, garšojot garšu.
- Pour vodka, pievieno citronu sulu, zaļumus, tomātus, dod ēdienu gatavot.