Ja jums ir labvēlīga attieksme pret zivju ēdieniem, somu valoda ir labākā karstā iespēja vakariņām iesniegt zivju dienā. Piesātināšanās, lieliskas garšas un ēdiena uzturvērtības īpašības padarīja to par vienu no visvairāk pieprasītajām šādām kompozīcijām.
Kā pagatavot auss somu valodā?
Somijas zivju zupai, tāpat kā jebkurai citai, ir daudz variāciju, no kurām katra ir sagatavota, ņemot vērā noteiktas prasības. Neskatoties uz niansēm, ēdiens zaudē savu raksturīgo kaislību un zaudē tiesības uz sākotnējās receptes variāciju.
- Zivju zupa ir sagatavota somu valodā tikai no sarkanām zivīm: laša, foreles, rozā laša, kumija utt.
- Zupas sastāvdaļa obligāti nemainās, ir krējums, kas dod buljonam mīkstu, krēmīgu, nedaudz samtainu tekstūru.
- Jūs varat pievienot zupai dažādus dārzeņus, garšaugus, garšvielas un garšvielas pēc jūsu izvēles.
- Dārzeņu sastāvdaļas tiek ceptas sviestā.
- Pasniedz karsti ar citrona šķēles un svaigiem garšaugiem.
Svaiga auss ar krējumu - recepte
Klasiskā auss somu valodā ar krēmu gatavošanas tehnoloģijā atšķiras no tradicionālās zivju zupas. Šajā gadījumā jūs nevarat iepriekš pagatavot zivju buljonu. Jums vienkārši jāpērk svaigas sarkanas zivs filejas, sagrieztas vidēja izmēra kubiciņos un jāsagatavo visas vajadzīgās dārzeņu sastāvdaļas.
Sastāvs:
- sarkanās zivs filejas - 350 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- sviests - 30 g;
- krējums - 1 glāze;
- zaļie dilles - 1 ķekars;
- ūdens - 1 l;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Kartupeļus notīra, sagriež kubiņos, ielej ūdenī un vārīt 5-7 minūtes.
- Pievienojiet sālīto sīpolu ar burkāniem, sagrieztas zivs filejas, uzlieciet buljonu pēc garšas, pagatavojiet 10 minūtes, ielejiet krējumu un atkal dodiet vārāmu.
- Apmēram pēc 10 minūtēm krēmveida auss ir somu valodā un būs gatavs. Jāsaglabā tikai ar dillēm un pasniedz to uz galda.
Zivju zupa somu valodā
Somu zupa ar forelēm ar krējumu tiek sagatavota pēc klasiskās tehnoloģijas ar nelielām izmaiņām. Ja jums ir pieejami zivju steiki vai veseli liemeņi, neesiet pārāk slinks un atdaliet filejas no kauliem. Tātad trauku tiks pagatavots ātrāk, būs iespaidīgs izskats un kļūs ērtākam patēriņam.
Sastāvs:
- forele - 600 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- sviests - 30 g;
- krējums - 1 glāze;
- dilles - 1 ķekars;
- ūdens - 1,5 litri;
- lauru lapas - 1-2 gab .;
- koriandrs, timiāns, baziliks - ar šķipsniņu;
- sāls, baltie pipari.
Sagatavošana
- Kartupeļu kubi vārīti ūdenī.
- Pievienojiet gatavo foreli, pagatavojiet vēl 5 minūtes.
- Uzlieciet ceptu sīpolu ar burkāniem, iemetiet sāli, laurus, piparus, zaļumus, ielieciet krējumu, vāra un noņemiet no plāksnes.
- Dodiet karstu, lai 10 minūtes nostrādātu zem vāka un pasniegtu ar diilu.
Somu zupa ar pienu
Ja pienācīgā laikā krējums nav pieejams, jūs varat gatavot Somijas zivju zupu ar pienu . Galvenais ir piena produkts ar augstu tauku saturu, un pēc tam neviens neatzīs aizvietošanu. Īpaša pikanta pasniegs pētersīļu karstu sakni, un zemes čili šķipsniņš nodrošinās trūkstošo asumu.
Sastāvs:
- foreles vai laši - 500 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- pētersīļu saknes - ½ gab.
- piens - 1 glāze;
- dilles - 1 ķekars;
- ūdens - 1 l;
- laurels - 1-2 gabali;
- zemes čili - šķipsnu;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Zivju kaulus ielej ūdenī, pievieno sagrieztus sīpolus, vāriet 15 minūtes, filtrē.
- Ielieciet kartupeļu kubiciņus, malstās pētersīļa sakni, pavārs 15 minūtes.
- Ielejiet pienu, ielieciet sagrieztas zivs filejas, laurus, sasmalcinātu dilles, pagatavojiet 5 minūtes.
- Pēc vēl 10 minūtēm auss ar pienu ir somu valodā un būs gatavs.
Lašu zupa somu valodā
Vēl viena zupas variācija ir Somijas laša zupa ar krējumu , kuru var izgatavot, pamatojoties uz zemāk sniegtajiem ieteikumiem. Ja ir iespējams vārīt sākotnēji no zivju atkritumiem: galvu, astes, spuras un kaulus, noteikti izmantojiet to. Iegūtais buljons būs lielisks pamats karstās apstrādes procesam.
Sastāvs:
- lasis - 600 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- selerijas sakne - 50-70 g;
- sīpols zaļš - 1 ķekars;
- sviests - 30 g;
- krējums - 1 glāze;
- dilles - 1 ķekars;
- ūdens vai buljons - 1 litrs;
- laurels - 1-2 gabali;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Apcepiet kartupeļus ūdenī vai buljonā, līdz vārīti.
- Pievienojiet sālītus dārzeņus, sasmalcinātas zivs filejas, krējumu, garšvielas, sasildiet līdz vārīšanās temperatūrai, iemesta dilles un zaļie sīpoli.
- Pēc 10 minūšu infūzijas zem auss vāka somu valodā būs gatavs kalpot.
Lašu zupa somu valodā
Somu krējuma laša zupa kļūs vēl patīkamāka, ja tā vārīta ar Taizemes zivju mērci. Pēdējais bagātina sulas garšas paletes un padara to izteiksmīgāku. Lai pagatavotu četras porcijas, kas apcep smaržīgas, vakariņas, jums vajadzēs pavadīt četrdesmit minūtes no sava laika.
Sastāvs:
- lasis - 500 g;
- kartupeļi - 4-5 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- Taizemes zivju mērce - 2 ēdamk. karotes;
- eļļa - 30 g;
- krējums - 1 glāze;
- dilles - 1 ķekars;
- buljons - 1-1,2 l;
- laurels - 2 gabali;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- No zivju lūžņiem sagatavo buljonu, filtrē un vāra kartupeļu kubiņos.
- Pievienojiet dārzeņu ganības, sagrieztu laša fileju, garšvielas un garšvielas, vāriet 5 minūtes, ielieciet krējumu, vāra.
- Mīciet sasmalcinātu dillīti, ielieciet zivju mērci, dodiet karstu 10 minūtes.
Svaiga auss ar puravi
Bieži vien Somijas zupa ar sarkanām zivīm tiek pagatavota ar puravi, kas dod traukā īpašu garšu un aromātu. Parasti šādu karstu variāciju izdara bez sīpola un burkānas, un sasmalcinātus puravi greznus iesaiņo kūkā kopā ar mizotiem un šķēlēs kartupeļiem.
Sastāvs:
- lasis - 500 g;
- kartupeļi - 4-5 gabali;
- puravi - 2 gabali;
- krējums - 1 l;
- dilles - 1 ķekars;
- laurels - 2 gabali;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Kartupeļus sagrieztus purauspuķus ielej ar ūdeni, lai tas aptvertu saturu par 1 cm un gatavotu 10 minūtes.
- Viņi ieliek sagrieztas zivis, mest laurus, piparus, sāli, dod vārīšanās 5 minūtes.
- Ielejiet krējumu, iemesta dilles, uzsildiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai.
Auss somu valodā ar sieru
Zupa ar sieru siera pēc tā garšas īpašībām nav zemāka par karstu, pagatavotu atbilstoši klasiskajai receptei. Šajā gadījumā ķiploki piešķir īpašu pikanto formu, un Bulgārijas saldie pipari bagātina garšas un uzturvērtības īpašības un padara ēdienu izteiksmīgāku un pievilcīgāku.
Sastāvs:
- lasis - 500 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- izkausēts siers - 200 g;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- ķiploki - 1 zobs;
- dilles - 1 ķekars;
- laurels - 2 gabali;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus vai buljonu.
- Pievienojiet sālīto sīpolu ar burkāniem, bulgāru pipariem, zivīm, ķiplokiem, garšvielām, iespiediet krējuma siers, pagatavojiet 5 minūtes, mīzējiet dilles.
- Pēc vēl 10 minūtēm auss somu valodā ar izkausētu sieru tiek iepildīts un gatavs pasniegšanai.
Svaiga auss ar tomātiem
Oriģināls un izsmalcināts var vadīt auss somu valodā ar krējumu un tomātiem. Pēdējais atsvaidzina garšas paletes, piešķirot tai pikantu sīrupu un raksturīgu svaigumu. Pirms tomātu augļu izmantošanas vajadzētu pāris minūtes pazemināt verdošā ūdenī, pēc tam aukstā ūdenī un notraipīt kažokādas.
Sastāvs:
- lasis - 500 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- krējums - 500 ml;
- tomāti - 300 g;
- sīpols zaļš - pēc garšas;
- dilles - 1 ķekars;
- laurels - 2 gabali;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Kartupeļu kubus ielej ar ūdeni un vāra līdz maigam.
- Sīpolus apcepiet ar burkāniem un tomātiem eļļā, sagrieziet ēdienu pēc garšas, injicējiet zivis un pagatavojiet 5 minūtes.
- Ielej krējuma katliņā, uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai, mest zaļumus, ļauj tam uzdzert.
Ausu somu valodā daudzfaktori
Šī zupas recepte Somijā nozīmē karstās pārtikas sagatavošanu, izmantojot daudzkupuru ierīci. Metodes priekšrocība nepretenciozajā tehnoloģijā, saskaņā ar kuru sastāvdaļas tiek vienkārši pievienotas ierīces bļodā, un viss pārējais tiek kontrolēts ar viedo sīkrīku, saglabājot saimnieci no nevajadzīgām problēmām.
Sastāvs:
- Laši vai forele - 500 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- krējums - 300 ml;
- dilles - 1 ķekars;
- laurels - 2 gabali;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Multicast pot, kartupeļu kubi, sasmalcināti sīpoli un burkāni tiek sakrauti, un zivju gabali tiek novietoti uz augšu.
- Pievienojiet sāli, garšvielas, zaļumus, ielejiet visu ūdeni un 30 minūtes ieslēdziet "dzesēšana".
- Vārajā laikā ielejiet krējumu un viegli samaisiet.
- Pēc tam, kad ierīce signalizēs auss somu valodā ar krēmu multivarkā, tā būs gatava.