Viens no populārākajiem pīrāgu pildījumiem mūsu reģionā ir zaļo sīpolu un olu kombinācija. Pīnes ar šādu uzpildi baro un svaigu aromātu un bagātīgu garšu. Šajā ēdienā būs iepriecināti pašmāju kūkas fani.
Pīrāga cepšanai ar sīpoliem un olām mīkla var būt gan rauga, gan mīklaina, gan arī izlejot un pietiekami ātri gatavojot. Garša jebkurā izpildījumā ir drausmīga.
Kā gatavot gardu pīrāgu ar olām un zaļajiem sīpoliem, mēs tev pastāstīsim šodienas rakstā.
Lācīgs pīrāgs ar olu un zaļo sīpolu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kefīrs vai skābs krējums - 400 g;
- sviests - 165 g;
- granulēts cukurs - 35 g;
- sāls - 5 g
- olas - 4 gabali;
- milti - 275 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
Pildījumam:
- zaļie sīpoli - 1 liela ķekars vai 2-3 mazi;
- olas - 4 gabali;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Uzpildīšanai mēs vārāmām cieti vārītas olas, notīriet un sagriezt kubiņos. Zaļie sīpoli, mazgāti, žāvēti, smalki sagriezti un sajauc ar olām, sāli un pipariem.
Lai pagatavotu mīklu, izkausē sviestu, pievieno cukuru, sāli, ielej kefīru un sakapātus olas. Tad mēs ielej miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un rūpīgi sajauc, līdz tiek iegūta viendabīga mīkla.
Eļļainā vai krējuma margarīna cepšanas formā nedaudz vairāk par pusi mīkstajām mauriņām vienmērīgi izkliedējiet pildījuma augumu, atstājiet piecus milimetrus no malas, pārlejiet pārējo mīklu uz augšu un izlīdziniet. Pēc tam cept kūku iepriekš uzkarsētā 200 grādu krāsnī apmēram trīsdesmit piecas minūtes.
Atdzēsim mūsu garšīgo un aromātisko kūku siltā stāvoklī un pasniegsim to pie galda.
Puff cakes ar vārītiem rīsiem, olu, siers un zaļo sīpolu
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- rīsu graudi - 100 g;
- cietais siers - 300 g;
- olas - 6 gab .;
- zaļie sīpoli - 1 liela ķekars;
- zaļie dilles - 1 ķekars;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Piecas olas, kā arī rīsus, vāriet dažādos traukos, līdz tie ir pilnībā gatavoti sālītajā ūdenī un ļauj atdzist. Sīpolu un dillēm smalki sakapātus un sajauciet ar rīsiem, rīvētu sieru, miziņas un kubiņās sagrieztas olas, sāli un piparus. Pildījums ir gatavs.
Kārtainā mīkla ir sadalīta divās nevienādās daļās. Jo lielāks tas tiek izgriezts un sadalīts uz cepšanas lapas. Vienmērīgi ielieciet uzpildes virsmu, novirzoties no malas diviem centimetriem, kas pēc tam podvarachivaem uz pildījuma un ieeļļot uzvarēts olu. Pārklāj otro slāni, kas velmēta līdz vajadzīgajam mīkla izmēram, viegli nospiests uz pamatni un jau augšā labi, it īpaši sienām, kas pārklātas ar sakultu olu, tas neļaus kūku atvērt cepšanas laikā un sniegs nežēlības kūku. Mēs caurdurt virsmu no augšas vairākās vietās un uzliek trauku 25-35 minūtēs traukā, uzkarsē līdz 220 grādiem.
Mēs uzņemam sagatavoto cepeti no cepeškrāsns, pārklāj to ar audumu vai dvieli un ļaujam to nostāvēt trīsdesmit minūtes. Tad sagrieziet porcijās, kalpojiet galdam un izbaudiet!
Kūka ar olu un zaļo sīpolu multivarkā
Sastāvs:
- olas - 10 gabali;
- zaļie sīpoli - 1 liela ķekars;
- milti - 7 ēd.k. karotes;
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- skābs krējums - 200 g;
- majonēze - 25 g;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- pipari
Sagatavošana
Sešas olas vārītas, tīra un sagriež kubiņos, sajauc ar sagrieztiem zaļajiem sīpoliem,
Mīklai četras olas sajauciet ar sāli, pievienojiet krējumu, majonēzi, soda un miltus, nemitīgi sajaucot. Mēs iegūstam šķidru mīklas konsistenci, piemēram, plānu skābo krējumu.
Eļļotajā kauss multivarka ielej pusi no vārītas mīklas, uz augšu uzlieciet olu pildījumu ar sīpoliem un uz tā atlikušo mīklu. Mēs cepam režīmā "Cepšana" piecdesmit piecām minūtēm. Piecpadsmit minūtes pirms cepšanas beigām pagrieziet kūku ar plāksni vai trauku uz otru pusi.
Gatavs garšīgs garšīgs pīrāgs.