Pārsteidzoši vienkāršā Austrumu Eiropas recepte pankūkām var dot jums labu darbu, piemēram, gatavojot brokastis pusdienās vai vakariņās. Vieglā salātu un mērces uzņēmumā draniki tiek pārveidotas no parastās šķīvja, kuras pamatā ir kartupeļi, un ir apdullinātas uzkodas, kuras vēlas pēc iespējas biežāk pamperāt sevi. Šodien mēs veltīsim visu rakstu tikai šīs šķīvja leanām variācijām.
Kartupeļu sautējums kartupeļiem - recepte
Sastāvs:
- kartupeļi (vidēji bumbuli) - 4 gab .;
- zaļie sīpoli - 2 spalvas;
- dilles - 3 filiāles;
- milti - 30 g;
- paprika, kajēna pipari, kaltēti ķiploki - šķipsniņš;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Pēc bumbuļu tīrīšanas un rūpīgas skalošanas tos nosusiniet uz smalka režģa un izspiediet lieko mitrumu. Jo labāk jūs nospiežat, jo vairāk kraukšķīgāks dzēriens beigsies. Pievienojiet rīvētiem kartupeļiem sakapātus zaļumus un izsijātus miltus. Neapšaubosiet garšvielas, jo tās noteiks sagatavotā ēdiena garšu. Pēc standarta garšas sāls satura, apkaisa kartupeļu maisījumu ar papriku, kajenna pipariem un kaltētiem granulētiem ķiplokiem.
Cepiet kartupeļu maisījuma daļas uz eļļotas cepamās pannas. Kad pankūkas kļūst rožainas, pasniedziet tās ar papildu zaļumiem un skābo krējumu.
Ātrās kartupeļu pankūkas ar ingveru
Sastāvs:
- kartupeļi - 750 g;
- citronu sula - 15 ml;
- zaļie sīpoli;
- pētersīļu zaļumi (sasmalcināti) - 1 ēdamkarote. karote;
- rīvēts ingvera - 1 1/2 ēd.k. karotes;
- milti - 30 g;
- linu sēklas - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Mēs cepīsim šīs pankūkas cepšanas traukā, bet cep tos cepeškrāsnī, tāpēc, pirms sākat mīcīt kartupeļu bāzi, sildiet cepeškrāsni līdz 160 ° C, uzlieciet pīlingu ar eļļu un uzlieciet uz cepšanas paplātes.
Notīriet un iztukšojiet bumbuļus, pēc tam notīriet tos uz traukiem un atstājiet aukstā ūdenī, sajauciet ar sīku un citronu sulas šķipsniņu, lai bumbuļi nemirtu. Pēc 10 minūtēm rūpīgi izņemiet kartupeļus no atlikušā šķidruma, lai pankūkas beigās kļūtu rupji un kraukšķīgas.
Sajauciet rīvētus kartupeļus ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem, rīvētu ingveru un miltiem. Lina sēklas pulvera maisījumā ar pulveri, sajauc iegūto pulveri ar kartupeļiem - nākotnē tas kalpos kā olu aizstājējs. Izveidojiet pankūku maisījumu un ielieciet katru no tiem uz sagatavotā pamata. Cepiet 20 minūtes katrā pusē.
Lenteni kartupeļi ar sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi (vidēji bumbuli) - 5 gab .;
- burkāni - 130 g;
- sēnes - 60 g;
- putekļainā zariņš;
- milti - 20 g.
Sagatavošana
Pēc kartupeļu pīlinges ar burkāniem un noslaukot tos uz smalka rīvmaize, apcep dārzeņus ar sāli un atstāj tos 10 minūtes. Šajā laikā sāls iegūs lieko mitrumu, kuru pēc tam var viegli saspiest. Ļoti smalki sagriež sēnes un sajauc tos ar pārējām sastāvdaļām, ieskaitot rīvētus dārzeņus. Ar mitrām rokām dariniet augu maisījumu bumbiņās, saplaciniet tos starp plaukstām un novietojiet uz cepešpannas.
Cepiet pankūkas 180 ° C temperatūrā 20 minūtes katrā pusē.
Kā pagatavot liesās garneles no bietēm?
Sastāvs:
- bietes - 320 g;
- sarkanie sīpoli - 50 g;
- kartupeļi - 200 g;
- milti - 20 g;
- zemes ķimenes;
- jūras sāls;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Pēc cukurbiešu un kartupeļu lobīšanās, sarīvējiet tos un sajauc tos ar sasmalcinātu sīpolu. Preses dārzeņus prom no liekas mitruma, sezona ar zemes ķimenes un jūras sāls, un ķekars pievienot nedaudz miltu.
Uzkarsē ceptuvi ar sviestu un ievieto pankūkas augu maisījuma iepriekš sasildītās eļļas daļās. Cepiet tos uz pāris minūtēm katrā pusē un pēc tam pasniedziet kopā ar iecienītām mērcēm un sagrieztiem zaļumiem.