Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot neticami iespaidīgus un drausmīgus garšīgus salātus "Granāta aproce" un piedāvājot divas populārākās variācijas.
Kā padarīt salātus "Granāta aproce" - klasiska recepte
Šīs granātābolu salātu galveno sastāvdaļu var lietot ar maigiem maziem kauliem. Bet šajā gadījumā pārtika nebūs tik iespaidīga, jo šāda veida granātas ir bālākas. Trauka garša būs arī nedaudz atšķirīga un izrādīsies mazāk kontrastēta, jo šādu augļu skābums ir mazāks.
Sastāvs:
- vistas krūtiņa (fileja) - 320 g;
- vidēja izmēra granātas - 2 gab.
- vidēja lieluma bietes - 2 gab .;
- Vidēja izmēra burkāni - 2 gab.
- kartupeļi - 420 g;
- sīpolu salāti - 130 g;
- izvēlētas vistas olas - 3 gabali;
- valrieksti - 85 g;
- provenču majonēze - 220 g;
- etiķis (9%) - 15 ml;
- granulēts cukurs - 10 g;
- sāls akmens - pēc garšas.
Sagatavošana
Visi salātu komponenti ir jāsagatavo iepriekš. Vāriet sālītā ūdenī vistas gaļā, pievienojot vēlamās garšvielas buljonā. Mēs let putnu atdzesē buljonā un sagriež to mazos gabaliņos. Kartupeļus un bietes var vārīt līdz vārīšanai, tvaicējot, cepot folijā krāsnī vai tradicionāli pagatavot uz plīts ūdenī, tikai dažādos traukos. Papildus dārzeņiem un gaļai mums būs nepieciešamas arī vārītas olas.
Pēc gatavības mēs dzēsim dārzeņus un olas un sasmalcējam uz lielas trauka, tad pievienojiet dažādas bļodas. Svaigus burkānus arī notīra, sasmalcina uz melones rīves un vajadzības gadījumā izspiež lieko sulu. Turklāt mēs sālītas sīpolu salātus. Mēs to sagriežām kubiciņos, ievieto to bļodā, uzpilda etiķi, pārlej cukuru un šķipsnu sāls, ielej mazu ūdeni un samaisa. Pēc apmēram piecpadsmit minūtēm sālījums tiek nosusināts, un sīpolu mazgā un izmežo atpakaļ uz šķidruma.
Noslaukiet valrieksti un sagrieziet tos mazā drupatā. Tagad jūs varat sākt veidot salātus. Plaša trauka centrā mēs izveidojām apgrieztu stiklu un sākam novietot tā sastāvdaļas, katra ar majonēzi. Pirmie trīs slāņi ir kartupeļi, puse bietes un burkāni, tad - rieksti, puse vistas gaļa un sīpoli. Un galu galā novietojiet olas, uz tām paliekot vistas, un pēc tam bietes. Pēc tam rūpīgi izņemiet stiklu, izrotājiet iegūto "aproci" virsmu ar granātābolu sēklām un ielieciet uz ledusskapja plauktu apmēram četras stundas, lai impregnētu.
Granātas aproces salāti ar liellopa gaļu un plūmēm bez bietēm
Šī salātu "Granāta aproce" versija atšķiras gan klases sastāvā, gan garšu. Tajā nav bietes un sīpolu, un svaigums un pikanta padara gurķus un plūmes. Kā gaļas sastāvdaļa, jūs varat lietot jebkuru gaļu, bet ideālā gadījumā vēl joprojām fit šajā liellopa gaļu.
Sastāvs:
- liellopu gaļa (mīkstums) - 520 g;
- vidēja izmēra granātas - 2 gab.
- plūmes - 120 g;
- Vidēja izmēra burkāni - 2 gab.
- kartupeļi - 420 g;
- svaigie gurķi - 280 g;
- izvēlētas vistas olas - 4 gab .;
- provencal majonēze - 180 g;
- sāls akmens - pēc garšas.
Sagatavošana
Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, iepriekš sagatavojiet salātu sastāvdaļas. Kartupeļus, burkānus un olu vāra tradicionālā veidā, dubultā katlā vai cep cepeškrāsnī, pēc tam notīriet un sarīvējiet. Tāpat sasmalcina vārītas un tīras olas. Liellopu gaļa ir arī vārīta piena mīkstuma, ļaujiet tai atdzist buljonā, pēc kuras sasmalcina nelielu salmu vai kubu gabalu. Mēs sagriež gurķus ar salmiem un noskalojam žāvētas plūmes, tvaicē to karstā ūdenī, kā arī samalām.
Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, mēs salātu izklājam ar slāņiem rokassprādzi. Lai to izdarītu, ielieciet kartupeļu klātu ap stiklu uz šķīvja un virsū gaļai. Nākamais gurķu, olu un burkānu pagrieziens, pēc kura tiks pabeigtas žāvētas plūmes, un pēc stikla noņemšanas salātus izrotājiet ar granātābolu sēklām. Neaizmirstiet visus slāņus, izņemot granātābolu, kas piesūcināti ar majonēzi un sāli, ja nepieciešams.
Mēs ēdam traukā dažas stundas, lai paliktu ledusskapī, un mēs to varam pasniegt pie galda.