Aprikožu ievārījums ir garšīgs un garšīgs. Uzkarsusi to un, atverot tādu trauku aukstās ziemas dienās, jūs sajutīsiet neaizmirstamu vasaras garšu un lielisku prieku! Un kā sagatavot aprikožu ievārījuma šķēles, mēs tev pastāstīsim.
Aprikožu ievārījuma šķēles
Sastāvs:
- nogatavojušies aprikozes - 1 kg;
- filtrēts ūdens - 1,5;
- cukurs - 1,3 kg.
Sagatavošana
Tātad, izvēlieties blīvus aprikozes, rūpīgi nomazgājiet tos, sadaliet tos pa daļām, uzmanīgi noņemiet kaulus un ielieciet augļus emaljētā dziļā bļodā. Atsevišķā traukā ar cukuru un aukstu ūdeni pagatavojiet sīrupu, periodiski to maisot ar koka karoti. Tad mēs to uzkarsējam un noņemam putas, kas ir palielinājusies, radot troksni. Aizpildiet aprikozes ar karstu sīrupu un kārtīgi samaisiet. Pēc 10 minūtēm uzmanīgi iztukšojiet visu šķidrumu no augļiem, vāriet un vēlreiz ielejiet aprikozes. Mēs ieliekam ievārījumu malā un uzstājam 12 stundas. Pēc tam ielieciet uz uguni un 50 minūtes vāra zemā siltumā, līdz sīrups iegūst bagātu zeltainu krāsu. Gatavi aprikožu ievārījuma šķēles sīrupā, kas novietoti uz tīru burciņu, ielieciet vākus, apgrieziet un atstājiet šajā formā, lai to atdzesētu. Pēc tam mēs izņemam ievārījumu pagrabā un uzglabājam visu ziemu.
Aprikožu ievārījuma šķēles ar apelsīnu
Sastāvs:
- aprikozes - 2 kg;
- granulēts cukurs - 3 kg;
- filtrēts ūdens - 4 priekšmeti;
- svaigs apelsīns - 1 gab.
Sagatavošana
Aprikozes rūpīgi nomazgā, sagriež pusēs un uzmanīgi noņem kaulus. Tad katra ieleja ir ievilkta vairākās vietās ar zobu bakstāmais, lai izolētu sulu. Ūdens samaisa ar cukuru un vāra cukura sīrupu uz vāja uguns. Pēc tam uzmanīgi piepildiet tos ar sagrieztiem aprikozēm un atstājiet infūziju apmēram dienu. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, atdalītā sulu ielej kūkā, vārīt un izlej ar augļiem. Pievienojiet sagrieztu apelsīnu un atstājiet ievārījumu vēl 24 stundas. Pēc tam ielieciet traukus uz uguns, sildiet delikatesi un gatavojiet, līdz gatavs. Tagad ielieciet ievārījumu sausos burkās, velmējiet, atdzesējiet un notīriet pagrabā.
Aprikožu ievārījums šķēlītēs ar kodoliem
Sastāvs:
- aprikozes - 3 kg;
- oranžs - 1 gab.
- citronu - 1 gab .;
- granulēts cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
Mēs uzņemam nogatavotus aprikozes, izskalojiet tos zem ūdens, izžāvējiet, sagrieziet katru augļu pusi un ekstrakts kaulus, bet neiebrauciet tos prom. Pēc tam ielieciet augļus čuguna pannā. Citrusus noskalo, noslauka ar dvieli, sagriež šķēlēs un sautē ar miziņu gaļas mašīnā. Iegūtā masa tiek pievienota aprikozēm un pārklāta ar cukuru.
Panākām labi panniņu, pārklāj to ar plānu drāniņu un atstājam to 3 stundas.
Šoreiz mēs strādāsim ar aprikožu kauliem: noņemiet āmuru un rūpīgi sadaliet tos, lai visi nukleoli paliek neskarti. Kad sulu izbaro, ielieciet traukus uz vāja uguns