Šķiet, ka visas saimnieces jau ir izmēģinājušas visas vistas gaļas receptes. Par to, ko prieks tikai viņi neiesies, lai apmierinātu sevi un viņu mīļajiem. Un ko jūs, ja aizmirstat par komplekso ēdienu gatavošanu un atgrieztos pie vienkāršām un minimālām receptēm? Piemēram, cepiet pikanto un nepatīkami garšīgu vistu ar citronu.
Vistas ceptas ar citronu - klasiska recepte
Es domāju, ka sākt gatavot ir ar jebkuru svētku klasiku - pilnīgi ceptu tīkamu vistu, kas pārklāts ar pikantu, kraukšķīgu ādu.
Sastāvs:
- vistas - 1,5 kg;
- citronu - 1 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- jūras sāls - 1 ēdamkarote. karote;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- rozmarīns - 3 filiāles;
- timiāns - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pirms cepšanas cāļu krāsnī ar citronu, pēdējo vajadzētu iemest mikroviļņu krāsnī burtiski 10 sekundes ar maksimālo jaudu - šī metode citrusaugļiem sniegs vistas gaļai vairāk sulas nekā parasti. Pāris reizes ar nazi mēs caurdurt karstu citronu un ieliek to liemeņa dobumā kopā ar svaigā rozmarīna zariem.
Mazā bļodā samaisiet mīkstu sviestu, timiānu un sāls šķipsniņu, atsevišķā traukā sagatavojam maltu ķiploku maisījumu. Mēs uzliekam eļļu zem ādas filejā, lai padarītu to sulīgu un izglābtu to no žāvēšanas, un sāli ar ķiploku rūpīgi jāapstrādā visa liemene.
Tagad vistas, pildītas ar citronu, ir gatavas cepšanai, kas 180 grādos prasīs apmēram stundu. Pirms pasniegšanas mēs iesakām 10-15 minūšu laikā turēt putnu zem folijas, lai sula netiktu noplūda griežot, bet paliek gaļā.
Vistas gaļa ar citronu un ķiploku
Sastāvs:
- kartupeļi - 500 g;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- vistas ciskas - 6-8 gab.
- šalotes sīpols - 8 gabali;
- bekona - 100 g;
- citronu - 1 gab .;
- oregano - 5 filiāles;
- baltais vīns - 100 ml;
- vistas buljons - 200 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mani kartupeļi, tīri, sagriezti, izklāj uz cepešpannas, ielej ar olīveļļu un garšo. Cep kartupeļu šķēles līdz zeltaini brūnai.
Tajā pašā laikā vistas gaļa ir izturīga un novietota uz atsevišķas cepšanas paplātes ar putekļiem, veseliem šalotes, citrona šķēlēs un bekona tauku gabaliņiem. Cepiet vistas gaļu 20 minūtes pirms zelta garoziņas 200 grādos, un pēc tam ielejiet buljona un vīna maisījumu un sautējiet vēl 20 minūtes.
Vistu var arī pagatavot ar piedurkni ar citronu, šalotes un garšvielām, lai gan ar pusi no šķidruma daudzuma.
Vistas filejas ar citronu
Vistas krūtiņa - atrašana visiem zaudēt svaru, sportisti un vienkārši diētas pārtikas cienītāji. Bet ko darīt, ja šāda olbaltumvielu bagāta gaļa jau ir pilna? Jūs varat izmantot šādu recepti, kas noteikti atjaunos jūsu interesi par šo veselīgo ēdienu.
Sastāvs:
- vistas fileja (puslodes) - 4 gab.
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- pipari - ¼ tējkpapīra;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sīpols - 1 gab.
- citronu sula - 3 ēd.k. karotes;
- timiāns - ½ tējk.
- citronu - 4 šķēles;
- vistas buljons - 1 prece;
- zaļumi - apdarei.
Sagatavošana
Vistas fileja un sezona ar sāli un pipariem. Uz augu eļļas apcep šķēlītes sīpolus līdz zeltainam
Vistas krūtiņa izteikti karstumizturīgā dziļā formā, pārlej mērci, un katrai filetei mēs ieliekam apļa svaigu citronu un pārklāj ar foliju. Cepam vistas fileju 180 grādu temperatūrā 25-30 minūtes. Pēdējo 5 minūšu laikā noņemam foliju, lai padarītu vistu brūnu, un mēs jau dekorējam gatavo ēdienu ar zaļumiem.