Daudzu cilvēku sapnis ir būt mūžīgi jauna un veselīga. Tomēr visu mūsu planētas dabu savlaicīgi gūst pakāpeniska novecošana un iznīcināšana. Kaut arī zinātnieki nav atraduši pareizo ceļu, lai apturētu novecošanās procesu. Bet daba jau sen ir pārliecinājusies, ka mums ir līdzeklis, kas palēnina ķermeņa iznīcināšanas procesu. Tas attiecas uz antioksidantiem - vielām, kam piemīt antioksidanta iedarbība. Dabiski antioksidanti ir atrodami pārtikā.
Antioksidantu iedarbība
Ķermeņa novecošanas process ir saistīts ar svarīgu ķīmisku procesu - oksidēšanu. Tas notiek zem daļiņu ietekmes ar neizmantotiem elektroniem - brīvajiem radikāļiem. Meklējot pāri, elektroni izkliedē atomu struktūru, izvelk no tā daļiņu. Tātad ir uzsākts citu atomu iznīcināšanas mehānisms. Elektroni, kas palikuši bez pāra, savukārt bojā arī citas šūnas, ņemot par sevi atrastu elektronu. Tā rezultātā tiek pārkāpti ķermeņa pilnīga darbība, rodas slimības, sākas novecošanās.
Un ķermeņa attīrīšana var sākties diezgan agri, izraisot nopietnas veselības problēmas un saīsinot dzīves ilgumu. Antioksidantus var izmantot, lai novērstu šo procesu. Tā kā brīvas radikālas reakcijas pastāvīgi iziet mūsu ķermenī, viņš pats ražo antioksidantus brīvo radikāļu apkarošanai. Ar savu antioksidantu trūkumu ķermenim ir jāatbalsta pārtikas sastāvā esošie antioksidanti.
Antioksidantu veidi produktos:
- fermentatīvs (atrodas visās orgānu un audu šūnās);
- zemas molekulmasa (flavonoīdi, antociāni, daži minerāli un vitamīni);
- hormoni (androgēni, estrogēni, progesterons).
Produkti bagāti ar antioksidantiem
Visproduktīvākie antioksidanti produktos ir flavonoīdi un antociāni. Lielāko daļu šo vielu var iegūt no dārzeņiem un augļiem, kas atšķiras ar saldu un skābu garšu un melnu, zilu, sarkanu vai oranžu krāsu. Daži no dzeltenā un zaļā augļiem arī ir apgādāti ar lielu skaitu flavonoīdu un antociānu.
Iezīmējiet top 5 līderus antioksidantu sastāvā pēc produktu grupām:
Ogas:
- dzērveņu;
- melleņu;
- avenes;
- upenes, jo īpaši melnā;
- Zemeņu.
Augļi:
- tumša plūme;
- pludmale;
- daži ābolu veidi;
- apelsīni;
- granātābols.
Dārzeņi:
- kāposti;
- pupiņas;
- bietes;
- sarkanie pipari;
- baklažāni.
Rieksti:
- pekanrieksti;
- valrieksts;
- lazdu rieksti un lazdu rieksti;
- pistācijas;
- mandeles.
Garšviela:
- žāvētas pētersīļi;
- kurkuma;
- zemes kanēlis;
- krustnagliņas;
- oregano.
Turklāt antioksidanti ir atrodami rīvētā kakao, kafijas un tējas veidā. Un šajā ziņā jebkura veida tēja ir vairāk vai mazāk noderīga. Tomēr jums vajadzētu dzert tēju gandrīz uzreiz pēc alus pagatavošanas. Pēc piecām minūtēm tam būs vismaz antioksidanti.
Antioksidantu daudzums pārtikā
Antioksidantu saturs produktos ir dažādu pētījumu rezultāts. Viņi saka, ka pat vienā produktā flavanoīdu un antociānu saturs, vitamīni un minerālvielas var svārstīties atkarībā no tā, kur un kādos apstākļos produkts tika audzēts. Turklāt katram augam ir šķirnes un šķirnes, kas atšķiras arī to ķīmiskā sastāva un derīgo īpašību dēļ. Tomēr ar drošību var teikt, ka antioksidanti saturoši produkti atšķiras spilgtuma un krāsu piesātinājuma dēļ.
Lai organisms saņemtu pietiekamu daudzumu antioksidantu, ir lietderīgi piesātināt savu uzturu ar dažādiem dabīgiem produktiem. Rieksti, garšvielas, ogas, dārzeņi un augļi palīdzēs jums pagarināt jaunību un nostiprināt veselību.