Daudzus gadus viens no populārākajiem dārzeņiem mūsu galdā, protams, ir gurķis. Katrs no mums ir pieradis lietot šo produktu ne tikai svaigā, bet arī viegli sālītā mucā un marinētajā. Tāpat kā jebkurš cits produkts, sālīti gurķi ir labvēlīgi ķermenim. Protams, to sagatavošanas veids ietekmē marinēto gurķu kaitējumu un labumu.
Sālīti gurķi - labs avots
Attiecībā uz ieguvumiem sālītos gurķos ir daudz probiotiku un mikroelementu. Visvērtīgākie no tiem ir joda savienojumi, kurus organismā ir viegli šķīdināt. Tāpēc tiem, kas mīl sālītus gurķus , nav jāuztraucas, ka viņiem būs vismaz dažas problēmas ar vairogdziedzeri. Arī gurķī ir šķiedra, kas novērš audzēju parādīšanos.
Ja jūs pievērsiet uzmanību nedaudz sālītu gurķu lietderīgajām īpašībām, galvenie ir antioksidanti, kas veido cilvēka ķermeņa svaru - magniju, kalciju un dzelzi.
Arī sālīto gurķu izmantošana ir labvēlīgu baktēriju klātbūtne, kas kontrolē visu veidu mikrobu parādīšanos zarnās. Tā pati pienskābe, kas veidojas fermentācijas procesā, ļauj samazināt tauku daudzumu asinīs, samazināt asinsspiedienu un uzlabot asinsriti.
Marinētu gurķu ieguvumi un kaitējums
Galvenā konservēto gurķu priekšrocība ir to uzglabāšanas ilgums. Daudzi var uzdot jautājumu par to, kas var būt ieguvums no tiem termiski apstrādātiem gurķiem? Bet, pretēji visiem stereotipiem, sālītajos gurķos ir pietiekami daudz noderīgu īpašību:
- liels daudzums šķidruma, tāpēc ķermenis ir piesātināts ar skābekli;
- saglabājas daži vitamīni un mikroelementi pat termiskās apstrādes laikā;
- skāba gaļa palielina apetīti un uzlabo gremošanu;
- sālīti gurķi pilnībā neitralizē alkohola iedarbību uz ķermeni;
- maigs caurejas efekts.
Marinēti dārzeņi:
- Lielā etiķskābes dēļ zobu emalja var tikt bojāta;
- dažādas aknu, nieru un GIT slimības, kā arī dažas ārsta noteiktās kontrindikācijas;
- palielināta apetīte nelabvēlīgi ietekmē cilvēkus, kuri ir pakļauti ķermeņa svara pārmērīgai pieņemšanai;
- grūtniecība.
Es gribētu arī atzīmēt, ka sāls gurķu kaitējums var būt tikai gadījumos, kad cilvēks ēd tos nekontrolējami. Bet, zaudējot svaru, marinēti gurķi - tas ir tas, kas jums nepieciešams.