Šodien mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot cūkgaļu skābā krējuma mērcē. Gaļa ir neticami maiga, maiga un garšīga. Šis ēdiens ir ideāls kā sirsnīgs ģimenes vakariņas, un sānu trauciņā varat pasniegt spagetti, rīsu putru vai kartupeļu biezeni.
Cūkgaļas krējuma mērcē cepšanas traukā
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- ūdens - 1 vienība;
- spuldze - 2 gabali;
- lauru lapa;
- pipariņi - pēc vēlēšanās;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa;
- garšvielas .
Mērcei:
- skābs krējums - 200 ml;
- milti - 40 g.
Sagatavošana
Cūkgaļu labi mazgā ar ūdeni un sagriež sloksnēs. Tad gaļu ielej un iztvaicē visās pusēs ar savām iecienītākajām garšvielām. Sīpolus sasmalcina pīrāga gredzeni un brūnās augu eļļā, laiku pa laikam maisot. Tad pagatavojiet gaļu, ielieciet mazu ūdeni, lēni uguni noturiet pusstundu ar lauriem, ziedpērpiem un sautējumu.
Nezaudējot laiku, mēs sagatavojam mērci: brūnas miltas uz sausas pannas, ielieciet skābo krējumu un vāriet līdz biezai. Mēs ielej krējuma maisījumu pannā ar cūkgaļu, labi samaisa un sautē vēl 10 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, pārklājiet ar vāku un iegūstiet cūkgaļas stroganovu skābā krējuma mērcē, lai mazliet ielejiet.
Cūkgaļa skābā ķiploku mērcē
Sastāvs:
- cūkgaļa - 300 g;
- burkāni - 1 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- saldie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Mērcei:
- milti - 1 prece;
- krējums ar zemu tauku saturu 150 ml;
- piens - 50 ml;
- ķiploki - 4 krustnagliņas.
Sagatavošana
Gaļu izmazgā, žāvē, sagriež mazos gabaliņos un apcep. Burkāni un sīpoli tiek tīrīti un maigi sasmalcināti. Pēc tam ielieciet dārzeņus gaļai, maisot un visas sastāvdaļas samaisiet 10 minūtes, maisot. Pēc tam sezona viss ar garšvielām, ielej mazu ūdeni un sautē, līdz pusi pagatavo. Lai pagatavotu mērci cūkgaļai, skābo krējumu sajauc ar pienu, apkaisa ar miltiem, izspiež caur ķiploku presi un podsalivayem pēc garšas. Sajauciet maisījumu un izdaliet iegūto maisījumu traukā ar gaļu un dārzeņiem. Mēs novedam līdz vārīšanās temperatūrai, mēs samazinām uguni un vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas vienmēr mērcē ar smalki sasmalcinātu dillu.
Cepta cūkgaļa ar sēnēm krējuma mērcē
Sastāvs:
- cūkgaļa - 700 g;
- svaigi champignons - 400 g;
- krējums - 4 ēdamk. karotes;
- žāvēti augi;
- garšvielas;
- ūdens - 1 vienība;
- ciete - 1,5 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Mēs mizu spolīti, sasmalcina un sagriež gaļu un sēnītes kubiņos. Tad cepiet cūkgaļu augu eļļā, podsalivaya pēc garšas. Atsevišķi passeruem rayok un pievienot tai sēnes. Tagad novietojiet dārzeņus uz gaļu, pievienojiet zemu tauku skābu krējumu, samaisiet un uzkarsējiet 10 minūtes. Bez izšķērdēšanas mēs cietes atšķaida ar ūdeni un viegli maisījumu pievieno traukam. Mēs viss uzlec līdz vārīšanās temperatūrai, sajauciet ar garšvielām un pasniedziet gatavo cept cūkgaļu skābā krējuma mērcē līdz galdam.