Aknas pieder pie blakusproduktiem, un daudzi to uzskata par otrās šķiras ēdienu. Un pilnīgi velti, jo tas ir ļoti noderīgi mūsu ķermenim. Tas satur gan folskābi, gan A vitamīnu, kā arī dzelzi, kas ir tik ļoti nepieciešama, lai iegūtu pietiekamu hemoglobīna līmeni. Arī no tā jūs varat gatavot dažādus gardos ēdienus. Tagad mēs jums pateiksim, kā pavārs aknās bekonā.
Vistas aknas bekonā
Sastāvs:
- vistas aknas - 300 g;
- bekons - 150 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- dilles
Sagatavošana
Vistas aknas un vēnu tīrība. Cepiet to augu eļļā, līdz tas ir gandrīz gatavs. Nav nepieciešams pievienot sāli. Katrs gabals no aknām tiek iesaiņots bekonā un tiek ievietots traukā ar sagrieztu. Cepiet, līdz bekons kļūst zeltaini brūnā krāsā. Pirms pasniegšanas apmazojiet ēdienu ar sasmalcinātu dillīti.
Liellopu aknas bekonā
Sastāvs:
- liellopu aknas - 1 kg;
- bekona šķēlēšana - 250 g;
- citronu - 1 gab .;
- sojas mērce - 5 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- olīveļļa - 5 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls, garšvielas (koriandra sēklas, sinepes, kurkuma) - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavojiet makaronu no garšvielām: tos samaisiet ar javu, pievienojiet arī sasmalcinātu ķiploku, citronu sulu, sojas mērci un olīveļļu. Liellopu aknas ir manas un noņem filmu. Lai atvieglotu šo procesu, iegremdējam pirkstiem sāli. Mēs sagriež aknas porcijās un marinē gatavā mērcē aptuveni 1 stundu. Tajā jūs varat pievienot arī sasmalcinātu citronu mizu. Uz griešanas dēļiem mēs ieliekam šķēles bekonu, mēs uzliekam aknas uz augšu un roll roll. Apcepiet augu eļļu abās pusēs 2 minūtes.
Aknu balināšana bekonā
Sastāvs:
- vistas aknas - 1 kg;
- manga - 50 g;
- olas - 3 gabali;
- krējums ar 20% tauku saturu - 50 ml;
- bekons neapstrādāts kūpināts - 15 šķēles;
- Provansas garšaugi - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Aknas tiek nogādātas gaļas mašīnā. Atsevišķā bļodiņā ielej olas. Mēs savienojam aknas, olas, sāli, garšvielas un labi samaisa. Ielejiet krējumu, ielieciet mango, samaisiet vēlreiz un atstājiet apmēram 50 minūtes.
Taisnstūra cepšanas trauks ir izklāta ar bekonu loksnēm tā, ka tas karājas ap malām. Uz augšu ielej aknu maisījumu. No augšas mēs to pārklājam ar bekonu lapu galiem un nosūtiet to uz 55-60 minūtēm uz karsētai 200 grādu krāsnī. Pēc tam izņemiet veidlapu, ļaujiet pākšaugu sagriezt atdzist un sagriezt porcijās. Lielisks šīs ēdiena papildinājums kalpo kā dzērveņu mērce .