Gaļas karpis ir ne tikai ļoti noderīgs, barojošs, bet arī izcilu garšu, garšīgu aromātu un neparastu maigumu. To var sagatavot dažādos veidos, bet tas ir īpaši labi, karpas ceptas, ceptas un pildītas formas. Apskatīsim dažas izsmalcinātas receptes, lai pagatavotu pildītas karpas, kas rotā jūsu galdu un paaugstina noskaņojumu.
Karpas pildīts ar rīsiem
Sastāvs:
- Karpu liemenis - 2,5 kg;
- rīsi - 0,5 vienības;
- sīpols - 2 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- zaļie zaļumi - 50 g;
- sāls, garšvielas zivīm;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Pirmkārt, jums jāuzpilda pildījums, lai sagatavotu pildījumu karpu. Lai to izdarītu, paņemiet rīsus, rūpīgi izskalo un vāriet sālsūdenī, līdz pusgatavs. Mēs mazu sīpolus un sagriež kopā ar bulgāru pipariem mazos kubiņos. Cepiet pannā līdz zeltainam sīpolam un mīkstajiem pipariem. Cepiet rīsus un labi samaisiet. Kā pareizi sīrupēt karpu? Tātad, ņem zivju lupatu, zarnu un rūpīgi noskalo zem auksta ūdens. Piepildiet karpas vēderu ar vārītu rīsu pildījumu, salieciet ar zobu bakstiem un pievelciet to ar labu kulinārijas pavedienu. Tad ar asu nazi mēs rīkojamies uz zivīm līdz pat griezumiem un abās pusēs berzam ar sāli un garšvielām. Ielieciet folijas lapu uz cepšanas paplātes, pēc tam izklājiet pildījumu ar karpu un aptiniet to. Sūtīt zivis uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cep apmēram 40 minūtes 180 ° C temperatūrā. Tas viss ir gatavs pildīt rīsu karpu folijā! Noņemiet pavedienu, zobu bakstītes un izklājiet to uz trauka. Mēs dekorējam smalki sagrieztus dilles zaļumus, un mēs ēdam uz galda kopā ar svaigiem dārzeņiem.
Karpas pildīts ar dārzeņiem - recepte
Sastāvs:
- karpas - 2 kg;
- citronu - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- šampinjoni - 500 g;
- skābs krējums - 100 ml;
- sāls, garšvielas zivīm.
Sagatavošana
Mēs uzņemam zivis, notīriet to, iztīriet to un uzņemam to. Tad berziet to iekšā un ārā ar citronu sulu, garšvielām un sāli. Atstājiet šo veidlapu 30 minūtes, lai karpas būtu pienācīgi marinētas. Neizmantojiet laiku velti, sagatavojam pildījumu. Lai to izdarītu, mēs tīrām sīpolus, sagriež tos pusei gredzenus un apcep līdz augu eļļai līdz pusei vārītas. Tad pievieno rīvētu burkānu un sasmalcinātas sēnes. Visu sajauciet un mazu siltumu apcep 10 minūtes, pastāvīgi maisot.
Mēs izplatām iekšpusi karpu no iekšpuses ar labu skābo krējumu un piepilda to ar pildījumu. Mēs to salabojam ar zobu bakstiem vai ar kulinārijas pavedienu. Tad ar asu nazi mēs izgatavojam vairākus zivju gabaliņus un bagātīgi eļļo ar atlikušo skābo krējumu. Izkaisiet uz cepšanas paplātes un dažās sadaļās ievietojam citrona šķēli.
Mēs ievietojām zivis krāsnī apmēram stundu un cept 180 ° C temperatūrā. Kā redzat, cepeškrāsnī pildīta ar karpu pildīta dārzeņu recepte ir pavisam vienkārša un neņem daudz laika.
Karpu pildīts ar riekstiem
Sastāvs:
- karpas - 1,5 kg;
- biezputra - 150 g;
- piens - 100 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpols - 2 gab .;
- valrieksti - 3 ēdamk. karotes;
- pētersīļu zaļumi;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Karpas ir tīras, ķidātas un manas. Uzmanīgi noņemiet visu ādu no zivīm tā, lai paliktu viena galva, mēs atdala gaļu. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt "ganāmpulku". Karpu gaļu iespiež ar gaļas mašīnām, sajauc tās ar pienu iemērcošu klaipu, smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Pievienojiet pētersīļus un rīvētus valriekstus. Labi sajauciet un sajauciet ar sāli, pipariem pēc garšas. Mēs piepildām mūsu zivis ar gatavu pildījumu un rūpīgi šūtiet to ar kulinārijas pavedienu. Cep cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes 200 ° C temperatūrā. Gatavu ēdienu rotā zaļumi un olīvas. Brīnišķīga apmešanās!