Īpaši garšīgi un sulīgi liellopu gaļa ir pagatavota vai cepta ar skābo krējumu. Šī piena produkta Kislinka un krēmveida garša šo gaļas veidu parasti ir kļuvusi par cietām šķiedrām mīkstajā, sulīgajā un neticami garšīgajā kulinārijas izveidē. Turpmākās receptēs ir piedāvāti vairāki šīs veiksmīgās kombinācijas varianti.
Liellopa stroganovs ar skābo krējumu daudzfaktori
Sastāvs:
- liellopa fileja - 760 g;
- sīpols - 90 g;
- skābs krējums - 260 g;
- milti - 40 g;
- rafinēta eļļa - 30 ml;
- muskatrieksts muskatrieksts ;
- smaržīgu provakariešu garšaugu maisījums;
- sāls;
- zemes maisījums papriku.
Sagatavošana
Šīs šķīvijas nenoliedzamā priekšrocība ir tāda, ka gaļa, pateicoties īpašajai ēdienu gatavošanas tehnoloģijai, izrādās maiga un maiga, un skābā krējuma krāsai piemīt īpaša krēmveida piezīme.
Tātad, gaļas fileja izmazgā, sagriež vidēja izmēra šķēlēs un sita tos ar virtuves āmuru, kas pārklāj ar filmu. Tagad sagriezti gabaliņus iegarenās svītros, kuru platums ir viens centimetrs.
Mēs ieliezam rafinētu eļļu multicastā, pielāgojiet ierīci funkcijai "Cepšana" vai "Cepšana" un novietojiet iepriekš sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātus sīpolu gredzenus. Mēs dodam viņam pestīšanu, un tad mēs izdalām gatavo gaļu "salmi" un apcep kopā ar sīpoliem, līdz lielākā daļa sulu tiek iztvaicētas.
Tad mēs mainām ierīces režīmu uz programmu "Quenching" un četrdesmit minūtēm uztur multivarka saturu jau zem vāka. Pēc tam pagatavojiet ēdienu ar sāli, muskatriekstu un pikanta provakariešu garšvielām, pievienojiet miltus, apcepiet, līdz tas ir krēmkrāsā un ielieciet skābo krējumu. Labi samaisiet, pat tajā pašā režīmā, līdz tas sabiezināts, un tad mēs pārspīlējam liellopu gaļu stroganoff ar zemes maisījumu papriku un atstāt vēl desmit minūtes režīmā "Apkure".
Liellopa gaļa ar šampinjoniem skābā krējuma krāsnī
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 950 g;
- sīpols - 185 g;
- svaigi spināti - 280 g;
- skābs krējums - 275 ml;
- kviešu milti - 45 g;
- augu eļļa;
- garšvielas un garšvielas;
- zemes maisījums pipari - 1 šķipsniņu;
- sāls
Sagatavošana
Šī recepte liellopu ar sēnēm ar skābu krējumu ir neticami garda, un tas aizņem daudz laika. Vispirms mazgā, žāvē un šķēlēs mazos gaļas šķēlītēs, kamēr sasilda rafinētu eļļu, apcep līdz piesātinātas brūnas. Citā cepšanas traukā šķēlēsim zeltainos sīpolus uz pusšķiedru, un pēc tam pievienojiet mazgātās un kaltētās sēnes, iepriekš žāvētas un ceptas
Nākamajā stadijā mēs krāsojam cepeškrāsni līdz 210 grādiem, sajauciet gaļu ar sīpolu un sēņu maisījumu, sajauciet ar sāli, samaisiet ar papriku, garšvielu un garšvielu maisījumu un ievietojiet eļļainā cepamā traukā. Skābā krējuma, ielejiet miltus, kārtīgi samaisiet, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens (ja skābs krējums ir biezs), sajauciet ar sāli un garšvielām un ielej iegūto gaļas maisījumu ar sēnēm un sīpoliem. Mēs pārklājam trauku ar vāku vai foliju un ievieto to krāsnī vidējā līmenī. Pēc piecdesmit minūtēm noņemiet vāku vai foliju un ļaujiet ēdienam sarkt vēl 17 līdz 20 minūtes.