Šis ābolu gabals nav tik populārs, teiksim, kā ievārījums vai kompots, bet tas, visticamāk, ir mājsaimnieču nezināšana. Vienu reizi izmēģinājis šādu delikatesi, visticamāk, to sagatavosiet katru gadu. Galu galā tas ir ne tikai ideāls neatkarīgs deserts, bet arī neaizstājams pīrāgu pildījums, kā arī citu maizes, graudaugu un citu saldo ēdienu papildinājums.
Kā pagatavot ābolus sīrupā ar ķīļiem ziemai - recepte
Sastāvs:
Aprēķins trīs litru stikla burkā:
- gatavi svaigi spēcīgi āboli - 2,4 kg;
- granulēts cukurs - 550 g;
- filtrēts ūdens - 2 litri;
- citronskābe (sīrupam) - nepilnīga tējkarote;
- citronskābe (āboliem) - ¼ tējkarotes uz pusi litru ūdens.
Sagatavošana
Paraugu ņemšanai sīrupā izvēlieties ābolus ar stipru mīkstumu, ieziež tos, sagriež tos pa pusēm, rūpīgi izvelk serdi ar sēklām un kātu un celulozi ar vidēja lieluma lobuliņu. Sākumā mēs tos nolaižam nedaudz ar ūdeni paskābināto ūdeni (lai tie netiktu tumšāki), pēc tam mēs to noķeram un ievietojam emaljas traukā vai baseinā.
Piemērotā traukā iesilda filtrētu ūdeni, uzkarsē to, pievieno cukuru un skābu citronu, izšķīdina kristālus un sagatavotajā ābolu šķēles sagriež iegūtajā sīrupā. Mēs to pagatavojam uz pāris minūtēm, pēc tam mēs pārvietojam to uz iepriekš sagatavotu sterilu trauku. Cukura sīrups tiek atkārtoti vāra un ielej ābolus. Mēs iespraužam iepakojumu, kas vārīts piecas minūtes ar metāla vāku, pagriež no apakšas uz augšu un atstāj divas dienas lēnas, pakāpeniskas dzesēšanas un dabiskās sterilizācijas nolūkā, rūpīgi iesaiņojot sagatavi.
Āboli un bumbieri, sagrieziet šķēles sīrupā ziemai
Sastāvs:
- gatavi svaigi spēcīgi āboli - 1,2 kg;
- bumbieri nogatavojušies spēcīgi - 1,2 kg;
Sīrupam:
- granulēts cukurs - 400 g;
- filtrēts ūdens - 1 l;
- citronskābe - ¼ tējkarotes.
Sagatavošana
Sagatavojiet ābolu un bumbieru maisījumu cukura sīrupā. Lai to izdarītu, mēs noņemam izskalotos augļus no kodoliem un sagriezt to kārtīgi šķēlēs. Mēs tos ievieto tīrā burkās un piepilda ar cukura sīrupu. Lai to sagatavotu, uzkarsē filtrētu ūdeni, ielej cukuru un ļauj izšķīdināt kristālus. Pievieno nedaudz citronskābes, vāra minūtes minūtē sīrupu un pārlej burkas ar augļu šķēlītēm, aizpildot tos zem virves. Mēs pārklājam konteinerus ar vākiem un ievietojam tos traukā ar karstu ūdeni, lai to tālāk sterilizētu. Vāra litru jaudu divdesmit minūtes, un trīs litru vārīties apmēram četrdesmit minūtes. Tagad mēs noblīvējam vākus, ļaujiet kuģiem atdziest un pārvietot tos uz citu stieņu uzglabāšanu.
Ābolu šķēles sīrupā ar kanēli ziemai
Sastāvs:
Aprēķins pusrila stikla burkā:
- gatavi svaigi spēcīgi āboli - 300 g;
- granulēts cukurs - 75 g;
- kanēlis (stick) - ½ gab.
- filtrēts ūdens - 250 ml;
- citronskābe (sīrupam) - ½ tējk.
Sagatavošana
Īpaša garša āboliem sīrupā sniegs kanēļa nūju, ko tieši pievieno jar. Lai ieviestu recepti, mēs noņemam mazgātos ābolus no pedāļiem un iekšējām daļām un sagriež tos izveicīgos šķēlēs. 0,5 litru piparu kannās pusi kanēļa nūjas un piepilda ar ābolu šķēlītēm. No ūdens, cukura un citronskābes pagatavojiet sīrupu, sajauciet sastāvdaļas kūkā un verdoši tos bieži maisot divdesmit minūtes.
Tagad pildiet ābolus ar sīrupu kārbās, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet verdošā ūdenī apmēram piecas minūtes. Mēs aizzīmogojam tvertnes un pagriežām tos otrādi, līdz tie pilnībā atdziest.