Jauns gads nav iespējams bez Ziemassvētku eglīšu un mandarīnu . Tad ir daudz ādas, kuras mēs, kā likums, izmetam, bet izrādās, ka no tiem varat pagatavot garšīgu ēdienu. Kā padarīt ievārījumu no mandarīnu ķekariem, lasīt tālāk.
Džemija no mandarīnu kukurūzas - recepte
Sastāvs:
- Mandarīns - 250 g;
- cukurs - 350 g.
Sagatavošana
Mandarīnskrūti sagriež gabaliņos pa 5 mm. Un, lai izņemtu no tiem nevēlamu rūgtumu, mēs nomierināsim tos 10 pulksteņa aukstā ūdenī. Tajā pašā laikā ūdens jāmaina 3 reizes. Galu galā iztukšojiet ūdeni, izlejiet svaigu un ielieciet katli uz plīts. Pēc vārīšanas, ielejiet cukuru, labi samaisiet, līdz tas izšķīst un atkal vāra. Pēc tam uguns tiek samazināts līdz minimumam un gatavo apmēram 2 stundas. Tad mēs atdzesējam un notīriet to nakts ledusskapī. No rīta mēs atkal uzliekam ievārījumu uz krāsns un trešo reizi uzvāra un pēc tam uz neliela uguns pagatavojam vēl pusstundu.
Kā pagatavot mizu no mandarīnu kukurūzas?
Sastāvs:
- mandarīnu miza - 360 g;
- ūdens - 2 l;
- sāls - 1,5 tējk.
- mandarīnu sula - 50 ml;
- citronskābe - 0,5 tējk.
- cukurs - 2 tases.
Sagatavošana
Mandarīnu garoza plātni piepilda ar ūdeni, atstāj 10 minūtes, pēc tam notecina ūdeni. Atkārtoti ielej 1 litru ūdens, ielej sāli, aplej uguni un gatavo apmēram stundu nelielā ugunī. Tad mēs notecinām ūdeni un noskalo ādas.
Tagad mēs izgatavojam sīrupu: vidēji siltumu silda litru ūdens, pievieno cukuru, un pēc tā sāk vārīties, mēs nolobam ādu. Pēc viršanas samaziniet uguni, pagatavojiet pāris stundas, laiku pa laikam maisot. Kukurūzas kļūs caurspīdīgas, un ievārījums sabiezēsies. Varat izslēgt pulksteni pēc 2 gaismām. Atdzesētajā ievārījumā ielej mandarīnu sulu un vāriet 15 minūtes. Vienlaikus neaizmirsti to sajaukt. Tagad pievienojiet citronskābi, samaisiet un vāriet apmēram 10 minūtes. Uzdodam gatavo ievārījumu uz tīrajiem burciņiem.
Jam no mandarīnu šķiņķiem multivarkā
Sastāvs:
- mandarīnu apvalki - 500 g;
- citronu - puse;
- cukurs - 500 g.
Sagatavošana
Pirmkārt, iemērc saknes, lai rūgtums vairs nebūtu. Tad sagrieziet tos mazos gabaliņos un ievietojiet tos daudzreiz pagatavotajā katlā. Mēs ielej ūdeni, lai pārklātu saknes, pievienotu cukuru un iestatītu "Cepšanas" režīmu 40 minūtes. Šajā laikā garoza periodiski jāmaina. Tajā pašā galā pievieno citronu sulu, samaisiet un pēc tam izklājiet ievārījumu tīrā burkās.