Šis materiāls ir par to, kā pienācīgi gatavot jamo no rožu gūžas uz ziemu. Iegūtā raža būs ne tikai garšīgs ēdiens, kas ir piemērots tējas pagatavošanai, bet arī stiprina imunitāti, palīdzēs tikt galā ar saaukstēšanos un daudzām citām slimībām.
Kā uz ziemu ievilināt džemu no suņu šķirnes?
Sastāvs:
- rožu gurni (jau mizoti) - 5 glāzes;
- granulēts cukurs - 2,5 glāzes;
- attīrīts ūdens - 125 ml.
Sagatavošana
Visproblemātiskākais posms visā roņu gūžas ievārījuma sagatavošanas procesā ir augļu attīrīšana. Tādēļ mēs paliekam pacietībā un turpinām. Sākumā mēs nogriežām astes un kātiņus, nogriežām pusi un noberzējam visas sēklas. Tagad iegūtās sagataves rūpīgi jānomazgā vairākos ūdeņos un atkal zem tekoša ūdens, izmazgājot visus vaļņus.
Turklāt pirms sajaukšanas pusītes sajaukšanas ar cukuru, tās iepriekš jāsakārto piecas minūtes, un pēc tam jāietilpst ledusūdens. Šāda šoku terapija padara augļa ādu mīkstāku.
Sagatavoto suņu šķēle sajauc ar cukuru un ūdeni, ieliek uz uguns, ļauj tam vāra ar nepārtrauktu maisīšanu un vāriet piecas minūtes. Atstājiet to atdzist un uzstājieties septiņas stundas, pēc tam atkārtojiet procedūru vēl divas reizes. Visbeidzot, mēs iepakojam noderīgus un garšīgus traipus sterilos, sausos traukos, aizzīmogot tos noslēgtos un ievietojot tos zemākai pakāpei, lai pakāpeniski lēni atdzesētu.
Visērtāk ir gatavot džemu bez sēklām no jūras rožu augļiem. Viņa ogas ir lielākas un mīkstākas, kas ievērojami vienkāršo to iepriekšēju sagatavošanu un tīrīšanu. Turklāt jūras suns rozā ir intensīvāka garša un aromāts, kas ievērojami uzlabo gatavās delikateses kvalitāti.
Jam ar rožu gūžām
Sastāvs:
- suns pieauga ar kauliem - 1,2 kg;
- granulēts cukurs - 700 g;
- attīrīts ūdens - 260 ml;
- citronu sula - 20-40 ml.
Sagatavošana
Ja vīle, kas paredzēta ēdiena pagatavošanai, ir sekla un nav absolūti vēlmes iztērēt laiku sēklu ieguvei, no veseliem augļiem ir iespējams iztukšot. Šajā gadījumā mēs noņemam tos no kātiem un astēm, ielej karstu sīrupu, uzpūš no ūdens un cukura un 7 stundas atstājam dzesēšanai un infūzijai. Pēc tam mēs ļaujam krājumam vārīties, gatavot piecas minūtes un atstāt šo laiku divpadsmit stundas. Pēc laika beigām mēs atkal ievietojām ievārījumu ar ievārījumu plāksnes plīts, pievienojiet citrona sula pēc garšas un vāriet delikatesi, pirms iegādājieties vēlamo konsistenci.
Karstās noplūdes ievārījums no rožu gurniem ar kauliem uz sterilizētām burkām, mēs tos cieši aizzīmogojam un griezt no apakšas līdz pilnīgai dzesēšanai, papildus iesaiņojot trauku ar siltu segu.
Jam no rožu gurniem ar medu un smiltsērkšķu
Sastāvs:
- rožu gūžas (bez bedrēm) - 820 g;
- smiltsērkšķis - 480 g;
- attīrīts ūdens - 90 ml;
- medus - 1,2 kg.
Sagatavošana
Nevajadzīgi noderīgs ir ievārījums no rožu gūžas, pievienojot smiltsērkšķu un medu. Šajā gadījumā suni no rožu sēklas vēl labāk ir noņemt, pēc tam rūpīgi izskalojiet pusītes, mazgājiet visus veltņus. Smiltsērkšķu var izmantot veselu, vienkārši mazgājot ogas un tos skalo ar vārošu ūdeni, vai arī sasmalcinot to blenderī un papildus sarīvējiet to ar sietiņu, atbrīvojoties no bedrēm.
Tagad sajauciet traukā gatavotu suņu šķirni, smiltsērkšķu un medu, ielieciet nedaudz ūdens un lieciet izstrādājumu uz krāsns. Mēs ļaujam saturam virt ar nepārtrauktu maisīšanu, pēc tam to vārīt apmēram piecpadsmit minūtes. Uzreiz sterilā iesaiņojumā iesaiņojiet gatavu džemu. Mēs hermētiski noslēgtos konteinerus aizzīmogojām ar steriliem vāciņiem, pagriezāmies no apakšas uz augšu un rūpīgi iesaiņo papildu sterilizāciju līdz pilnīgai atdzesēšanai.