Garšīgie un smaržīgie mazie biti būs ideāls papildinājums jebkuram garnīram. Kā pagatavot malto kotletes ar mērci, lasīt tālāk.
Gaļas kūkas ar mērci - recepte
Sastāvs:
- liellopu gaļa (mīkstums) - 600 g;
- gaļas liellopa kauli - 500 g;
- balta maize - 350 g;
- sīpols - 600 g;
- burkāni - 300 g;
- mājās gatavots tomāts - 250 ml;
- vistas olas -1 pc;
- ūdens - 1 litrs;
- milti - 1,5 ēdamk. karotes;
- sāls;
- Provansu garšaugi;
- maizes drupatas - 50 g;
- selerijas sakne - 50 g.
Sagatavošana
Lai sagrieztu gabaliņus ar mērci cepeškrāsnī, vispirms mēs gatavojam buljonu, uz kura pamata mēs darīsim mērci. Liellopu kaulus piepilda ar ūdeni, dodam tam vāri, noņemam putas, pievieno pusi burkānus, seleriju, 1 sīpolu, sāli pēc garšas, šķipsniņu provakariešu garšaugus un vāra uz 3 minūtēm.
Pa to laiku mēs gatavojam sastāvdaļu maisiņus - gaļu, iemērc maizi un sīpolus (250 g) caur gaļas mašīnā. Pārējo sīpolu malsto un cep, un pēc tam ievieto malto gaļu, tur mēs vadām olu, sāli, piparus un labi samaisa.
Ar mitrām rokām izveidojiet mazliet kārtu, tad mēs tos sagriežam rīvmaizē un apcep karstā pannā. Ir svarīgi, lai garoza tikko sagrābtu, līdz mazais ir gatavs, mēs to joprojām nogādīsim cepeškrāsnī. Mēs ievietojam tos dziļā cepšanas lapā un sagatavojam mērci.
Atlikušos burkānus un 100 g sīpolu maisa un cep. Sausā traukā, līdz zeltainam, apcepiet miltus. Panā mēs novietojam ceptus dārzeņus, ielieciet tomātu, 1,5 litrus buljona, uzpildiet maisījumu vārīšanās temperatūrā, samaziniet karstumu un pavājiniet masu apmēram 20 minūtes. Ceptu miltu sajauciet ar 200 ml aukstā buljona un samaisiet. Uzmanīgi izlejiet iegūto maisījumu mērcē, nepārtraukti maisot, turiet maltītes lapu un vāriet vēl 10 minūtes. Piepildiet saņemto tomātu pastas ar mūsu plāksnēm uz cepešpannas.
Gaļas kārpas ar mērci tiks ceptas krāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes.
Maltītes ar grauzdiņām multivarkā
Sastāvs:
- malta gaļa - 450 g;
- sīpols - 300 g;
- sēnes - 300 g;
- vistas olas - 1 gab .;
- milti - 5 ēdamk. karotes;
- olīveļļa - 20 ml;
- tomātu pastā - 45 g;
- sāls, pipari;
- zaļumi.
Sagatavošana
Vispirms mēs sasmalcina sīpolu, sēnes sagriež kubiņos un ievieto maltajā gaļā, mēs braucam pa to pašu olu, sāli un pipariem. Labi sajauc un veido mazās bumbiņas. Mēs ielej tos miltos, ielieciet tos multivēna kastē, iepriekš ielejot olīveļļu. Tagad ielieciet programmu vai nu "Cepšana" vai "Cepšana". Cepiet no abām pusēm uz garoza. Tomātu pastā audzē 150 ml ūdens, pievieno sāli, cukuru pēc garšas un apmēram 1 tējkaroti miltu. Mēs to sajaucam labi un sajauc ar mūsu maisījumu. Mēs iestatījām "Quenching" režīmu un atpūsties 40 minūtes. Un, kad multivarkers ar skaņas signālu skaņu izsaka, ka programma ir pabeigta, mēs uzliekam garšīgus mazos gabaliņus maltas gaļas un mērces uz plāksnēm, tetovējamas ar zaļumiem un tiek pasniegtas pie galda.
Kā pagatavot gaļas pupiņas ar mērci?
Sastāvs:
- malta gaļa - 550 g;
- sīpols - 350 g;
- olas - 1 gab .;
- burkāni - 100 g;
- baltmaize - 200 g;
- tomātu pastā - 1 tējkarote;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- tomāts - 150g;
- piens - 100 ml;
- ūdens - 150 ml.
Sagatavošana
Balta maize, kas mērcēta pienā, un pēc tam izspiesta. Kopā ar sīpoliem (200 g) atlaidiet to caur gaļas mašīnā. Sajauciet ar maltu gaļu, pavada olu, sāli, piparus un sajauciet. Atlikušo sīpolu saplīst drupināti, apcep to kopā ar sasmalcinātiem burkāniem, tad pievieno tomātu pastas un kubiņos sagrieztu tomātu. Mēs turpinām vēl 5 minūtes un izslēdzam to. No maltas gaļas formas mazie gabali, cep tos, līdz tie ir rožaini, un tad mēs ieliekam cepeti kafijas kannā. Ūdenī, maisīt miltus un skābo krējumu, ielej šo maisījumu bitos, sāli, piparus. Pēc viršanas mēs samazinām uguni un mazgājam mazās pudeles 15 minūtes.