Jebkurš mājsaimnieks vismaz vienu reizi savā dzīvē bija sagatavojis pirmo ēdienu. Zupas ir karstas un aukstas, gaļas, dārzeņu, puvi un krēmveida, bieži vien balstās uz tomātu receptēm. Tiek uzskatīts, ka zupa ar tomātiem ir īpaši noderīga vasarā, kad sezonas dārzeņi ir sulīgi, svaigi un pilnīgi saskaņoti ar aromātiskajiem zaļumiem, bet tā nav. Aukstās ziemas laikā saldēti tomāti, kas sagatavoti turpmākai izmantošanai, arī būs lūdzu pēc krāsas un garšas, un zupas kaloriju daudzums būs silts un apmierinās jūsu mīļajiem pusdienlaikā.
Zupa ar pipariem un tomātiem
Sastāvs:
- tomāti - 600 g;
- ūdens 570 ml;
- pipari - 500 g;
- olas - 2 gabali;
- sīpols - 210 g;
- dilles un pētersīļi - 25 g;
- augu eļļa - 45 ml.
Sagatavošana
Sākotnēji cepeškrāsns temperatūra tiek sasniegta līdz 220 grādiem, ielieciet saldos piparus un 15 minūtes. Nomazgājiet mīkstās piparus un sasmalciniet to. Smalki ceptu sīpolu, izņemot nesagraujošos traukus, pievienojiet smalki sasmalcinātus tomātus, vispirms to blanšējot un pēc tam pīlingu. Visu nodzēst apmēram 10 minūtes, gaida maisījuma sabiezēšanu. Sagatavotos dārzeņus kopā apvieno, pievieno ūdeni un gatavo 10 minūtes. Pēc tam uzlejiet olas karstajā zupā un sasmalciniet zaļumus.
Vistas zupa ar rīsiem un tomātiem - recepte
Sastāvs:
- ūdens - 3,8 l;
- rīsi - 260 g;
- Tomāti - 280 g;
- sīpols - 75 g;
- tomātu pastā - 10 g;
- cukura šķipsnu;
- vistas fileja - 370 g;
- augu eļļa - 45 ml;
- malti melnie pipari - šķipsnu;
- ķekars zaļās dilles;
- ķiploku daiviņa;
- burkāni - 90 g.
Sagatavošana
Vāra filejas ar vistas buljonu ar zemu tauku saturu. Sagatavojiet dārzeņu pasterizāciju, ļaujot kopā burkānu gabaliņus ar sīpoliem un ķiplokiem. Uz dārzeņu ceptiem cepumiem pievienojiet mizotus tomātus, noslaukiet uz dažām minūtēm, sajauciet dārzeņu maisījumu ar tomātu pastā, pievienojiet piparus, cukuru un 3 minūtes uzsildiet. Ielieciet rīsus uz sagatavotā dārzeņu sajaukumu un ielieciet karstu vistas buljonu. Vistas fileja šķirota. Pagatavojiet pirmo ēdienu 15 minūtes, gaidot rīsu mīkstināšanu. Gatavā zupā pievienojiet zaļumus un vistu.
Tomātu zupa ar svaigiem tomātiem - recepte
Šāda viegla zupa pilnīgi apmierina badu karstā dienā, kad jūs vēlaties izvairīties no nevajadzīgas satraukuma virtuvē un nezaudiet laiku, gatavojot pirmo ēdienu.
Sastāvs:
- tomāti - 700 g;
- sīpols - 70 g;
- burkāni - 70 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- cukurs - 1 tējkarote;
- ūdens - 650 ml;
- tomātu pastā - 10 g;
- Baziliks - 7-8 gabali;
- melnie pipari - ½ tējk.
- augu eļļa - 35 ml.
Sagatavošana
Blanšēti tomāti tiek attīrīti no šķeltas ādas. Iepriekš sasmalcinātus dārzeņus izlaiž vairākas minūtes, pievieno mizotus un sasmalcinātus tomātus, cukuru, makaronus, melnos piparus un ķiplokus. Uzpildiet tomātu maisījumu ar ūdeni un pagatavojiet pusstundu līdz dārzeņu maigumam. Gatavo zupiņu ielej, pagatavo pāris minūtes un izdaiļo zupu ar svaigām bazilika lapām.
Zupa ar tomātiem un kartupeļiem
Sastāvs:
- tomāti - 720 g;
- sīpols - 75 g;
- kartupeļi - 90 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- saldie pipari - 80 g;
- pētersīļi - 30 g;
- ūdens 250 ml.
Sagatavošana
Blanšēti tomāti, mizoti un sagriezti kopā ar sīpolu, ķiploku un pipariem. Ielieciet to maisītājā un ielejiet, pievienojot ūdeni. Pārnesiet tomātu maisījumu uz kastroli, pievienojiet mizotiem kartupeļiem šķēles, pēc tam desmit minūtes apcepiet zupu, gaidot gatavu. Zupas aromāts dos smalki sakapātus zaļus pētersīļus.