Dārzeņu baklažānu sautējums ir ļoti barojošs, ātrs un neticami noderīgs ēdiens. Šāds ēdiens tiek pasniegts kā trauks gaļai vai liesas, neatkarīgai traukā.
Baklažānu un tomātu ragana
Sastāvs:
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- baklažānu - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- cukini - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- tomāts - 2 gab .;
- cukurs - 1 tējkarote;
- spuldze - 1 gabals;
- dārzeņu buljona - 100 ml;
- citronu sula - 2 tējk.
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu sautējumu, vispirms sagatavojiet visus dārzeņus. Baklažānu mani sagriež kubiņos un mērcē sālītajā ūdenī 15 minūtes. Burkānu mēs apstrādājam un sarīvē. Atlikušos dārzeņus notīra un sasmalcina. Pēc tam mēs visu ievietoja dziļā ceptuvē ar olīveļļu un nedaudz apcepim 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet nedaudz buljona, sajauciet ar garšvielām un iemetiet karstu cukura. Vingrinātājā zem vāciņa uzvilkt ļoti lēni. Gatavs nodot sautējumu bļodā, dekorējot ar svaigiem garšaugiem.
Baklažānu un kartupeļu ragana
Sastāvs:
- baltie kāposti - 300 g;
- tomāts - 100 g;
- augu eļļa;
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- spuldze - 1 gabals;
- garšvielas;
- baklažānu - 3 gab.
Sagatavošana
Baklažānus un kartupeļus mazgā, notīra, sagriež lielos daudzumos, un kāposti sasmalcina kubiņos, nevis salmiņos. Tad katru augu maurē atsevišķi uz eļļas un izklāj to slāņos dziļi karstumizturīgā traukā: pirmie baltie kāposti, tad kartupeļi un baklažāni. Lobīti ar burkāniem, pievienojiet tiem tomātu mērci un sautējiet apmēram 10 minūtes. Ielieciet iegūto dārzeņu mērci ar baklažāniem un cepiet cepeškrāsnī 50 minūtes.
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem multivarkā
Sastāvs:
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- cukini - 1 gab .;
- baklažāns - 1 gab.
- tomāti - 1 gab.
- garšvielas;
- ķiploki;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Baklažānus notīra, sagriež mazos gabaliņos un pusstundu pazemina sālsūdenī. Neizmantojot kādu laiku, mēs sagatavojam visu pārējo dārzeņu sautējumu. Kartupeļus un cukīnus mazgā, mizoti un sasmalcina mazos kubiņos. Burkāni tiek apstrādāti un sasmalcināti aprindās. Maigi izņemiet bulgāru piparus ar serdi un sasmalciniet sloksnes. Tad uzmanīgi izlejiet ūdeni no baklažāniem un sagrieziet to kubiciņos. Ar tomātiem, nomazgājiet ādu, apcep ar vārošu ūdeni un sasmalciniet mīkstumu ar lielām šķēlītēm. Vispirms tīrām sīpolu, sasmalciniet to ar puskrekliņām, ievietojiet to multivarkas traukā un pievienojiet mazu augu eļļu. Iestatiet displeja režīmu "Karstā" un pagaidiet 15 minūtes. Tad mēs sākam novietot visus dārzeņus slāņos šādā kārtībā: kartupeļus, papriku, cukīni un baklažānus. Pēc tam mēs pievienojam sāli pēc garšas un izplatīt tomātus un burkānus. Aizveriet vāku, iestatiet "dzesēšanas" režīmu un laiku 35 minūtes. Pēc skaņas signāla rūpīgi sajaucām visu, pievieno dažas tīrīta krustveida ķiploku krustnagliņas, aizver vāku un ievieto multivarkeru režīmā "Apgaismots" vēl 10 minūtes.
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un gaļu
Sastāvs:
- cūkgaļas masa - 600 g;
- kartupeļi - 6 gab .;
- burkāni - 3 gabali;
- spuldze - 2 gabali;
- baklažānu - 2 gabali;
- tomāti - 3 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- augu eļļa;
- garšvielas .
Sagatavošana
Gaļu sagriež šķēlēs, ielieciet to eļļā, aplej mazu ūdeni un sautē vidējā siltumā. Dārzeņus notīra, sagriež kubiņos. Tad mēs izklājam sīpolus līdz caurspīdīgai, pievieno burkānus un ielieciet tomātu biezeni bez ādas. Mēs māla kartupeļus gaļai, sajauc un vāra uz apmēram 20 minūtēm. Tad mēs mālam papriku, baklažānu, ieliek dārzeņu ceptu un ieliek mazu buljonu. Trauku sagriež pēc garšas un nosver līdz pilnīgai gatavībai, aizverot vāku.