Lasot par vistas gaļas kotletēm skābā krējuma mērcē, jūs, iespējams, domājāt, ka jūs vēlaties ēst plāksni tieši tagad. Bet pagaidiet, rūpējieties par garšvielām, iedomājieties kotletus uz olu nūdeles vai saldējumu kartupeļu mīklā, izvēlieties piemērotu variantu un sāciet gatavot.
Vistas gaļas kotletes ar rīsiem skābā krējuma mērcē - recepte
Šīs ķiplokus pat nevar papildināt ar garnīru, tie ir diezgan apmierinoši, un jau tāpēc, ka pildījumam ir rīsu saturs.
Sastāvs:
Kotletēm:
- vistas gaļai - 1,3 kg;
- rīsi - 85 g;
- violets sīpols - 45 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- milti - 25 g.
Mērcei:
- sviests - 45 g;
- vistas buljons - 460 ml;
- skābs krējums - 65 g;
- milti - 15 g.
Sagatavošana
Uzvāriet rīsus līdz mīkstam, atdzesējiet un kombinējiet to ar vistu. Pievienojiet sasmalcinātus purpursarkanus sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus un sāls šķipsniņu. Sadaliet forsemātu vienā izmēra bumbiņās un katra ar plānu miltu slāni, noņemiet lieko. Gatavotus kotletus mazuļi uzbudina ar lielu siltumu, līdz tie nokrītas, tad pāriet uz atsevišķu trauku.
Izkausējiet sviestu, izlejiet miltus un sajauciet. Masu izšķīdina ar buljonu un pievieno skābo krējumu. Tiklīdz mērce sabiezē, pievienojiet to sāls šķipsniņu. Vistas gaļas kotletes sagrieziet skābā krējuma mērcē, līdz tas ir pilnībā termiski apstrādāts vidējā siltumā.
Vistas gaļas kotletes tomātu un krējuma mērcē krāsnī
Sāpot un siltā laikā sliktos laika apstākļos variet ķiplokus ar tomātu-krējuma mērci. Ja vēlaties, jūs varat aizstāt sēnes ar citām, vairāk aromātiskām sēnēm, un apcepiet ēdiena virsmu ar rīvētu sieru galīgajā cepšanā.
Sastāvs:
Kotletēm:
- vistas fileja - 520 g;
- piens - 15 ml;
- olu - 1 gab.
- Žāvēti ķiploki, timiāns - 1/2 tējk.
- šampinjoni - 265 g;
- Sviests - 20 g.
Pelmeņiem:
- skābs krējums - 135 ml;
- vistas buljons - 465 ml;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- tomāts (pastas) - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Pēc sviesta kausēšanas, sēnes uz tā, līdz tās ir brūnās. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas no saraksta kopā un izveidojiet no tām kotletes. Ielieciet kotletes un sēnes pelējuma veidā. Cietumu izšķīdina aukstajā buljonā un pievieno atlikušās sastāvdaļas. Ielieciet formas saturu ar gatavo mērci. Atstāj trauku pusstundu 170 grādos.
Ja jūs izvēlēsities padarīt vistas gaļas kotletes multivarkā krējuma mērcē, tad atkārtojiet tās pašas darbības, bet piepildiet mērci ar kotletēm, 40 minūšu laikā izvēlieties opciju "Quenching".