Pupiņas ir ļoti atbilstošs produkts. Ar olbaltumvielu daudzumu tas spēj konkurēt ar gaļu. Tas tiek pievienots zupām, borscht un salātiem. Un mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot pupiņas podiņā.
Pupiņas podos ar gaļu
Sastāvs:
- cūkgaļa - 0,5 kg;
- tomāti - 300 g;
- pupiņas - 200 g;
- sēnes - 300 g;
- Bulgāru pipari - 200 g;
- sīpoli - 150 g;
- sāls, pipari, zaļumi, augu eļļa.
Sagatavošana
Pupiņas ielej ar ūdeni un atstāj stundu 4. Tad iztukšojiet šo ūdeni, ielieciet svaigu un pagatavojiet pupiņas, līdz tās ir gatavas. Mēs sagriež sīpolu, sagriež gaļu un sēnes mazos gabaliņos. Pipari tiek iztīrīti no sēklām un sagriež sloksnēs. Tomātus sagriež kubiņos. Apcepiet sīpolu augu eļļā, pievienojiet gaļu un nedaudz apcepiet, pievienojiet sēnes, sāli un piparus. Tagad papriku un tomātus izvelk un apcepiet minūtes. Mēs pāri no gaļas apakšdaļas pāri no gaļas ar dārzeņiem, pupiņām virsū un pārējās gaļas virsū. Ielieciet ūdeni (50 ml). Mēs aizveram traukus ar vākiem un nosūta tos cepeškrāsnī, apsildāmi līdz 180 grādiem. Cep apmēram 1 stundu. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar sasmalcinātiem augiem.
Chanakhi traukos ar pupiņām
Sastāvs:
- vistas - 800 g;
- kartupeļi - 500 g;
- baklažāni - 500 g;
- saldie pipari - 5 gab .;
- rūgteni pipari - puse pod;
- tomāti - 500 g;
- burkāni - 400 g;
- sīpols - 200 g;
- šampinjoni - 500 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- pupas - 300 g;
- ūdens - 500 ml;
- dilles, koriandrs;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
Baklažānus mizoti un sagriež kubiņos, sāli un paliek pusstundu, un pēc tam mazgā zem tekoša ūdens. Grieziet kartupeļus šķēlēs. Burkāni - apļi, sasmalciniet sīpolus. Piparus noņem no pamatnes un sagriež kubiņos. Tomātus mizoti. Lai padarītu to vieglāku, mēs piepildām tos ar verdošu ūdeni, pēc tam mēs notīra to un sagriež mīkstumu kubiņos. Šampinjonus sagriež kubiņos un apcep kopā ar sīpoliem, līdz tie ir pagatavoti, un pēc tam ielej garšu.
Gatavotus baklažānus arī apcep augu eļļā. Pupiņas vāra līdz vārīšanai. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un arī apcep. Tagad traukos izklājiet sastāvdaļas slāņos: vistas, sasmalcinātus sīpolus, burkānus, kartupeļus, ceptas sēnes ar sīpoliem, baklažāniem, saldajiem pipariem, pupiņām, tomātiem, sāli, piparus pēc garšas, pievienojiet lauru lapu. Sildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepam chanah apmēram 1 stundu. Gatavā traukā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus, pārklājiet traukus ar vāku un ļaujiet nostāvēt vēl 10 minūtes, pēc tam mēs pasniedzam galdiņu.
Receptes pupiņām pot
Sastāvs:
- pupiņas - 150 g;
- sīpols - 3 gabali;
- augu eļļa - 10 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Pupiņas iemērc naktī. Tad iztukšojiet ūdeni, ielieciet svaigu un vāriet pupiņas, līdz tās gatavas apmēram 1 stundai. Tad buljonu ielej atsevišķā traukā. In podos mēs izklājam slāņus: vārītas pupiņas, sasmalcinātus sīpolus, atkal pupiņas un sīpolus. Ielieciet apmēram 50 ml pupiņu buljona, pievienojiet piparus un ievietojiet traukus cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Pēc pusstundas pupiņus, kas sautināti podiņos, būs gatava.
Cūkgaļa ar pupiņām podos
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- kartupeļi - 500 g;
- saldētas zaļās pupiņas - 400 g;
- sīpoli - 150 g;
- augu eļļa;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Sīpolus sasmalcina un nodod augu eļļai. Kartupeļus notīra, sagriež un sālītajā ūdenī mēs vāra līdz pusgatavai. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet to sīpolu, sāli, piparus un apcepiet uz 7 minūtēm. Pudeļu apakšpusē mēs izklājam gaļu, mēs uzliek saldētas pupiņas apakšā (mums iepriekš nav atkausēšanas), tad - kartupeļus. Katrā katlā ielejam 30-40 ml ūdens (jūs varat izmantot to, kurā kartupeļus pagatavojāt). No augšas mēs uzliekam plānu majonēzes slāni. Pārklājiet traukus ar vāku un cepiet apmēram 200 grādu apmēram 40 minūtes.