Karaļa klipšīte - šis ir kļūdainās (Kongrio ģints) ģimenes zivju tirdzniecības nosaukums, kura priekšrocības un kaitējums joprojām ir maz zināms. Vēl viens zvejas nosaukums šim nolūkam ir garneļu zivis, jo tā garša ir ļoti līdzīga garneļu gaļai. Un pēc izskata šī zivs izskatās kā zuši vai jēra zuši, kas ir Kongrian zivju tuvs radinieks. Tas atrodas galvenokārt Dienvidāfrikas, Austrālijas un Jaunzēlandes ūdeņos.
Karaļa klipa priekšrocība ir tā vitamīnu un minerālu sastāvs. Satur vitamīnus A, D, B12 un aminoskābes, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim. Ļoti izdevīga šo zivju gaļa ietekmē vielmaiņu un kuņģa sekrēciju. Un tā kā Kongrio ir zemu kaloriju daudzums, tas palīdz mazināt diabēta risku.
Kā sagatavot karali klipu?
No garneļu zivīm varat gatavot gandrīz visu veidu zivju ēdienus. To var cep, cep, sautēti. Tas ir piemērots parastajiem ikdienas ēdieniem, kā arī svinīgiem svētkiem. Vienīgais negatīvie panākumi kulinārijas pusē ir tas, ka mūsu zivis mūsu valstī pārdod tikai saldētā veidā. Un tas, kā likums, ietekmē produkta garšu. Bet kvalificētas mājsaimnieces vienmēr atradīsies
Neapstrādātajā formā Karaliskais spraudnis tiek izmantots tikai japāņu virtuvē. No tā tiek iegūts lielisks sashimi, pasniegts ar sojas mērci. Šīs zivju garneļu garša dod īpašu pikanto un aromātu.
Ņemot vērā to, ka mūsu valstī Ķīnas zivju klips tiek pārdots saldēti, tajā var būt parazīti, it īpaši, ja to piegādā negodīgi piegādātāji. Dziļa sasaldēšana nogalina lielākoties parazitāros mikroorganismus, taču ir labāk neieņemt risku un pakļaut zivīm pilnīgāku termisko apstrādi gatavošanas laikā.