Zivju eļļa - teicama ķīmiskajā sastāvā un vitamīni, noderīga, bet ne pārāk patīkama produktu garša un smarža. Bagātiniet savu ķermeni ar šo aktīvo vielu divos veidos: iekļaujot uzturā svaigas zivju tauku šķirnes vai farmaceitisko produktu palīdzību.
Zivju eļļas sastāvs un uzturvērtība
Liela zivju eļļas daļa ir sastopama tauriņzivs, tunzivs, laši, foreļu, makreļu, siļķu, sardīņu, makreļu un citu veidu zivju. Dažas plēsīgas zivis, piemēram, haizivis, ir arī bagātas ar zivju eļļu. Tomēr gaļas ēšana ir bīstama - tajā ir daudz kaitīgu sastāvdaļu, piemēram, smagie metāli, kas uzkrājas daudzu mazu zivju ēšanas rezultātā.
Zivju eļļa pēc tā sastāva ir taukskābju kokteilis: mononepiesātināts, piesātināts un polinepiesātināts (omega 3 un 6). No zivju eļļas vitamīniem tauku šķīstošo A un D saturs ir īpaši augsts.
A vitamīns ir atbildīgs par redzes saglabāšanu, gremošanas un elpošanas orgānu darbību, zobu emaljas veidošanos. A vitamīna trūkums izraisa alerģisku reakciju, nervu pārmērīgas darbības un matu un naglu pasliktināšanos.
D vitamīns ir būtisks metabolisma procesiem, kas saistīti ar kalciju un fosforu. No šiem elementiem atkarīga kaulu un zobu izturība, kā arī muskuļu audu funkcionalitāte. Ar D vitamīna trūkumu bērni var attīstīties bezmiegs, nervozitāte un rahīts. Starp citu, interesants fakts - pirmo reizi no tauku tunzivīm tika iegūts D vitamīns.
Viena no vērtīgākajām zivju eļļā esošajām sastāvdaļām ir omega-3 taukskābes, kuras zivis saņem, ēdot planktonu un aļģes. Omega-3 taukskābju iedarbības spektrs organismam ir ļoti liels, tie ir:
- kalpo kā pamats šūnu membrānu, mitohondriju, mielīna apvalku veidošanai
neironi un daži citi audi; - paātrināt vielmaiņas procesus un reabilitācijas procesus pēc traumas;
- uzlabo asins sastāvu, kas kalpo kā trombozes un sirds slimību profilakse;
- aizsargāt pret onkoloģiju un Alcheimera slimību;
- piedalīties hormonu sintēzē.
Un šis Omega 3 taukskābju ieguvumu saraksts nav pilnīgs. Vēl viena svarīga viņu īpašība ir viņu spēja palīdzēt viņiem zaudēt svaru. Tieši tāpēc cilvēki, kas satur taukainas zivis uzturā, reti uzlabojas, neskatoties uz zivju eļļas augstu uzturvērtību . Viens grams tauku dod ķermenim 9 kcal. Zivju tauku šķirnes satur no 10 līdz 35 gramiem tauku uz 100 gramiem porcijas, kas dod no 90 līdz 315 kcal.