Plūmes, kā arī rozīnes un žāvēti aprikozes ir pasaulē populārākie žāvētie augļi . Tas tiek plaši izmantots ēdiena pagatavošanai, tāpat kā gandrīz jebkura ēdiena pikantu papildinājums.
Plūmes, kuras var redzēt pat ar tās nosaukumu, ir izgatavotas tikai no tumšām plūmēm. Vislabāk ir tādas šķirnes kā Renclode un ungāru. Šī izvēle nav nejauša. Šo šķirņu augļi ir lieli ar bagātīgu krāsu, tajos ir ļoti augsts augļu cukuru saturs un labvēlīgi mikroelementi. Tādēļ no šādiem augļiem iegūtas plūmes izrādās garšīgas un skaistas.
Kaloriju saturs žāvētās plūņās
Vēsturnieki saka, ka Ungārijas zemnieki pirmo reizi sēja žāvēt plūmes, bet ļoti drīz tas parādījās no bailēm un ķēniņiem. Un tomēr šodien viņi to novērtē ne tikai tā skaistuma un garšas dēļ. Plūmes tiek savāktas vienā ogu derīgos mikroelementos, vitamīnos un derīgās vielās viegli sagremojamajā formā. Tomēr neaizmirstiet par žāvētu plūmju kaloritāti.
Kaloriju saturs žāvētas plūmēs uz 100 gramiem
Ikviens zina, ka izlietnes kaloriju saturs ir minimāls. Vidēji tumšo šķirņu izlāde satur apmēram 14-15 kcal. Tomēr, žāvējot, šo augļu kaloriju saturs daudzkārt palielinās. Žalūziju saturs kaloriju daudzumā uz 100 gramiem ir 260 kcal. Fakts ir tāds, ka, pienācīgi žāvējot, plūmju augļi pirmām kārtām zaudē mitrumu, no kuriem 85% veido. Bet saharozi un fruktozi gandrīz pilnībā saglabā žāvētās plūmēs. Tāpēc žāvēti augļi ir daudz saldāki par svaigiem plūmju augļiem.
Un tomēr, neskatoties uz to, cik daudz kaloriju tas satur žāvētas plūmēs, tas joprojām ir populārs starp tiem, kuri vēro viņu svaru un cīnās par ideālo skaitli.
Pirmkārt, žāvētas plūmes satur ķermenim nepieciešamos vitamīnus . Otrkārt, šajos žāvētajos augļos ir viegla caurejoša viela, un tāpēc tie palīdz ķermenī attīrīt. Nu, treškārt, plūmes lieliski palīdz nomākt apetīti.
Uztura speciālisti iesaka iekļaut plūmes diētikā ne tikai uzturā, bet arī pēc tās izbeigšanas.
Plūmes - labs un slikts kaloriju saturs
Plūmes, tāpat kā jebkurš produkts, var radīt gan ieguvumus, gan kaitējumu. Tāpēc, lai palielinātu pozitīvo rezultātu un nevis sasniegtu negatīvu, ir jāievēro noteiktas normas.
Neēdiet pārāk daudz plūmju, jo tā piesātinājums ar augļu cukuru var nelabvēlīgi ietekmēt vidukļa izmēru. Turklāt pastāv risks, ka izdalās kuņģī.
Cilvēku ar diabētu bieži nelietojiet plūmes. Šādos žāvētos augļos jāievēro piesardzība, ja ir problēmas ar gremošanas trakci: augsta šķiedrvielu saturs var izraisīt sāpes vai slimību saasināšanos. Zīdīšanas laikā jums vajadzētu pievērst uzmanību arī diētai - bērna ķermenim ar mātes pienu nokļūst zīdainim, plūmes var normalizēt mazuļa izkārnījumos, bet, ja jūs ēdat daudz, tas var izraisīt sāpes vēderā.
Ir svarīgi arī izvēlēties plūmes. Bieži vien, lai iegūtu lielāku ārējo pievilcību, žāvētas plūmes tiek apstrādātas ar glicerīnu. Šādi žāvēti augļi ir bagāti ar melnu, spīdīgu. Šādas ogas rūpīgi jānomazgā pirms lietošanas. Centieties izvēlēties tāda paša izmēra melnādas matētas ogas bez bojājumiem. Labas žāvētas plūmes ir nedaudz sacietētas, retākas.
Uztura speciālisti apgalvo, ka veselīgam pieaugušam cilvēkam optimālas baravikas patēriņa devas ir 2-3 ogas dienā. Šajā gadījumā visas derīgās vielas ir labi uzsūcas, un netika novērotas nepatīkamas sekas.
Jā, un šis skaitlis netiks atspoguļots. Galu galā kaloriju saturs 1 plūkumā ir tikai 50 kcal.