Rīsu graudu veido trīs čaumalas: balta grauda, virs tās ir brūnā krāsa, un augšējā - dzeltena čaula. Lai iegūtu brūnos (brūnos) rīsus, ir nepieciešams noņemt tikai augšējo apvalku. Otbranaya sēnalas un dod šiem rīsiem brūnas krāsas un neparastu patīkamu garšu. Šie rīsi ir daudz dārgāki nekā parasti balti, bet augsto cenu pamato brūno rīsu milzīgais ieguvums.
Briežu rīsu labums un kaitējums
Brūnie rīsi satur daudz šķiedrvielu - 1,66 g. Salīdzinājumam - baltos rīsos - 0,37 g. B un E grupas vitamīni brūnos rīsos ir vairākas reizes lielākas nekā baltas. Tas pats attiecas uz minerālvielām. Magnijs, cinks, kālijs un fosfors ir apmēram trīs reizes lielāks. Brūnos rīsos pilnīgi nav lipekli, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Pateicoties šim ķīmiskajam sastāvam, brūniem rīsiem ir ļoti daudz noderīgu īpašību. Tas pazemina holesterīna līmeni, atšķirībā no baltajiem rīsiem, novērš aizcietējumus, normalizē gremošanas trakta darbību, attīra toksīnu organismu. Bet tas vēl nav viss, ka brūnie rīsi ir labi. Tas aizsargā ķermeni pret gastrītu, normalizē ūdens līdzsvaru, pazemina asinsspiedienu, uzlabo nieru darbību un apritē, stiprina nervu sistēmu, noņem bezmiegu un padara matus un ādas krāsu daudz labāku.
Kā pagatavot brūnie rīsi?
Brūnie rīsi ir stingrāki, tāpēc pagatavošanai tas aizņem ilgāku laiku. Pirms rīsiem jāpaliek nakts laikā vēsā ūdenī. Jums jāsāk to gatavot aukstā ūdenī. Pēc 10 minūtēm vāra vairāk nekā zemu karstumu, izskalo ar vēsu ūdeni, un pēc tam atkal aizmigt aukstā ūdenī un pagatavot vēl 15 minūtes. Pēc tam rīsi ir jānoņem no uguns un jāiesaiņo sega, tad tas būs gatavs. Brūnos rīsu kaloriju saturs ir 111 kcal 100 gramos produkta.