Zemeņu konfekts ar želatīnu

Zemeņu konfekte ir kaut kas starp ievārījumu un ievārījumu, un šāds preparāts vienmēr tiek sagatavots ar želatīnu vai citām želejveida piedevām.

Zemāk mēs jums pateiksim, kā pareizi metināt zemeņu confiture ar želatīnu un piedāvāt recepti, lai ārstētu ar citronu.

Kā pagatavot biezu un gardu zemeņu confiture mājās - recepte ar želatīnu

Sastāvs:

• svaigas zemenes - 700 g;
• granulēts cukurs - 700 g;
• želatīns - 2 ēd.k. karotes.

Sagatavošana

Ideālā gadījumā, ja jūs varat izvēlēties sagatavot confiture, mazu nogatavojušās ogas. Mēs zemeņu zemeņu skalojam ar aukstu ūdeni un bez sepalas. Pēc tam mēs ieliekam ogu masu piemērotā traukā, lai sagatavotu sagatavi, katrs slānis ielej ar cukuru un atstājam istabas apstākļos, lai atdalītu sulu vairākas stundas vai nakti, aptverot trauku ar pārtikas plēvi vai vāku.

Tagad mēs ielejam želatīnus granulas piecdesmit mililitru vārīta un atdzesēta ūdens. Pēc tam uz uguns uzliek trauku ar zemeņu masu, sasilda, maisot, vāra un trīsdesmit minūtes nostāvē ar mērenu vāri. Laiku pa laikam mēs noņemam izveidoto putu no apstrādājamās detaļas virsmas.

Tagad mēs ieviešam pietūkušas želatīnskābes granulas zemeņu masā, tos ātri un intensīvi samaisiet, līdz tie ir pilnībā izšķīdināti, nedaudz uzsildiet, bet nedaudz vārās un noņemiet to no plāksnes.

Mēs izlej gatavo konfektu pēc burkāniem, iepriekš sterilizēti jebkurā ērtā veidā, aizver ar vākiem un ievieto, līdz tas pilnībā atdziest zem segas.

Zemeņu konfekts ar citronu

Sastāvs:

• svaigas zemenes - 700 g;
• granulēts cukurs - 550 g;
• citronu - 220 g;
• želatīns - 1,5 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

Lai pagatavotu zemeņu konfektu saskaņā ar šo recepti, mēs pareizi sagatavojam ogas, tos skalojot ar ūdeni, apvienojot un atbrīvojot tos no astēm, un ielieciet piemērotā traukā. Tagad, atkarībā no vēlamās gatavās konfektūras tekstūras, mēs pārtraucam ogu masu ar biezinātāju biezenī vai vienkārši atceramies ar dažām rokām, lai izjustos gabali. Mēs aizmidzam pēc šīs ogas cukura, izspiest no tām sāli ar citronu, sagatavo rūpnīcu uz uguns un silda to, maisot, līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs gatavojam konfitētus ar tikko ievērojamu vārīšanu divdesmit minūtes, pēc tam mēs to noņemam no siltuma un ļaujam to nostāvēt apmēram trīsdesmit minūtes.

Šajā laikā mēs sagatavojam želatīnu. Aizpildiet to ar 50 ml aukstā ūdens un atstājiet pusstundu. Tagad želatīnus granulas silda mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā līdz pilnai ziedēšanai, tad ielieciet zemeņu. Tad mēs mestām citronu miziņu, maisot un atkal iesakām masu uzsildīt uz plīts. Tiklīdz parādās pirmās vīna pazīmes, noņemiet trauku no uguns un aizpildiet konfektu ar steriliem sausa stikla traukiem. Mēs noblīvējam izstrādājumu ar vārītiem vākiem un no apakšas uz augšu, līdz bankas pilnībā atdziest.