Viņai, melonēm, ir mīļš mīkstums, lielisks aromāts, sulīgs un saldais aromāts. Melonu dažreiz kritizē par "smagumu" un "agresivitāti", bet kritika ir nepamatota. Ja mēs aprobežosimies ar pāris sulīgu meloņu šķēlītēm, tas būs tikai labs. Pasaki, ko jūs varat padarīt no melones ziemai.
Lēti un vienkārši
Ja jūs nevēlaties tērēt naudu uz sagatavēm, ir vieglāk un lētāk sagatavot žāvētu, žāvētu vai saldētu meloņu. Lai to nožūtu, sagrieziet augļus uz pusēm, izņemiet sēklas, sagrieziet šķēlēs un izdaliet tos uz cepešpannas. Labāk ir pārklāt pannas ar pergamentu. Žāvē meloņu cepeškrāsnī saskaņā ar standarta shēmu: 20 minūtes 180 grādos, pēc tam pagaidiet, kamēr krāsns atdziest, pēc tam žāvē krāsni vēl uz pusstundu zemā siltumā. Kubiņos sagrieztas šķēles pārklātas ar marli un laist uz galda virtuvē vai verandā uz pāris dienām.
Melones ir vieglāk iesaldēt. Atšķaidītus šķēles sagriež nelielos kubiņos, uz polietilēna izklāj plānu kārtu un ievieto saldētavā. Saldētos gabalus ielej plastmasas traukos vai mazos maisos, kas ir cieši iesaiņoti un uzglabāti saldētavā. Kā redzat, ziemas melones iesaldēt ir tikpat vienkārša kā, piemēram, persiku vai ķiršu.
Jam no melones
Mēs jums pateiksim, kā pagatavot jamu no melones ziemai saskaņā ar pamata recepti. To var papildināt ar jūsu garšas sastāvdaļām, piemēram, citronu, vaniļu, mandelēm.
Sastāvs:
- garenas vidējas garuma melna ar nedaudz nevienmērīgu ādu - 4-5 kg;
- filtrēts vai destilēts ūdens - 1,5 litri;
- smilts cukurs mājas krēmkrāsas krāsa - 2 kg;
- citronskābe - 5 g.
Sagatavošana
Mēs sadalīt melones - sagriež plānās šķēlītēs, noņem sēklas, sagriež mizu, mēģina noturēt mīkstumu bez ievērojamām šķiedrām, kas nāk pāri ādai, sasmalcinot plānās šķēlēs vai kubiņos. Vāra nelielu daudzumu ūdens katlā ar biezām sieniņām un 4-5 minūšu garumā noberzējiet mūsu meloņu, ievietojot to šķidrumā. Mēs to nododam katlā vai baseinā. Pagatavojiet sīrupu un izlejiet tos mūsu gabaliņos. Mēs kopīgi uzturējam visu pirms dzesēšanas, un labāk - 8-10 stundas. Tagad jūs varat vārīt melones sīrupā, pievienojot skābi vai citronu sulu. Ātri uzbarojamo melo ievārījumu. Pēc ceturtdaļas stundas ielieciet to sterilizētajās burkās un iestatiet to.
Ja melones ir mazas, jūsu iespēja ir melones sīrupā, ziemai šo delikatesi gatavo vienādi, bet 2 kg melones mēs ņemam 3 kg cukura un 3 litrus ūdens. Izrādās lielisks ārstēt, krāsu un konsekvenci, kas līdzinās medu.
Ja melone ir skriešanās
Zaļo melonu saglabāšana - process, kas ļauj pilnībā iekļaut iztēli. Ja melones dārzā ir beigušās, tas nav svarīgi - mēs gatavojam ievārījumu ziemai, receptes var izmantot citādi, mēs dosim pamatu.
Sastāvs:
- apaļas melones, kas sver līdz 800 g - 4-5 gab .;
- baltais baltais baltais mizots - 2 kg;
- Vanilla - 1 iepakojums;
- kanēlis - uz naža gala.
Sagatavošana
Mīnu melones, sagriež pa daļām, izņem serdi un mizu mizas. Gatavota melone ir mīksta, to var viegli sajaukt ar maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju. Pour cukuru kartupeļu biezeni un sākt gatavot. Protams, samaisiet, lai ievārījums nenāktu apakšā. Pēc pusstundas pievienojiet vaniļu un kanēli. Ja jūs nevēlaties lauzt melones garšu, to var izdarīt bez piedevām. Jam ir gatavs, kad viņš apstājas pār apakštēm. Ja vēlaties vieglu uzturu, pašā sākumā pievienojiet neliela citrona sulu.
Tiem, kam nepatīk saldumi
Protams, ziemas melon tiek novāktas ne tikai ar uzskaitītajām metodēm. Jūs varat pagatavot neparastu uzkodu variantu - marinētu meloņu ziemai var būt arī viegli, bet pārsteigums radīs vairāk nekā pat ievārījumu.
Sastāvs:
- melones pienāca rupja ar plānu bāli pelēko ādu - apmēram 6 kg;
- attīrīts ūdens (filtrēts, piemēram) - 3 litri;
- garšvielu komplekts (melnie pipari, balti, saldie zirņi, krustnagliņas, kanēlis, lauru lapas, žāvēti augi) - pēc garšas;
- sāls - 1 ēd.k. karote ar slaidu;
- cukurs balta smilts - 2-3 ēdamk. karotes;
- etiķis 9% gaismas, piemēram, ābolu - 100 ml.
Sagatavošana
Sasmalciniet melones šķēles, lai to būtu ērtāk izlikt burkās, bet ne smalki. Nomazgājiet mizu. Mēs gatavojam marinādi no ūdens, sāls, garšvielu, cukura un etiķa. 2 minūtes ievietojam melones gabaliņus vārīšanās marinādē, ielieciet tos burkās un piepildiet ar vārītu marinādi. Pārliecinieties, lai sterilizētu un ruļļos.