Adjika ir drausmīgs, smaržīgs garšvielas, iedvesmojot ēstgribu un dodot sulīgu piezīmi dažādiem ēdieniem. Šodien mēs ar jums dalīsim zaļās Adžikas recepti.
Zaļo Gruzijas Adžikas recepte
Sastāvs:
- koriandrs - 400 g;
- selerijas - 400 g;
- pētersīļi - 400 g;
- karsti pipari - 300 g;
- ķiploki - 4 galvas;
- sāls ir lieliski - 80 g;
- piparmētru - 1 ķekars;
- valrieksti - 150 g.
Sagatavošana
Zaļie ir rūpīgi šķiroti, apstrādāti un iemērc aukstā ūdenī 15 minūtes. Pēc tam novietojiet to uz sausa dvielīša un atstājiet uz brīdi, lai pilnībā atbrīvotos no liekā mitruma. Šoreiz mēs tīram ķiplokus, papriku izskalo un sēklu attīra. Pēc tam pievienojiet visas sastāvdaļas maisītāja traukā, pievienojiet valriekstus un sasmalciniet. Iegūtā zaļā masas sezona ar garšvielām pēc garšas, mēs izplatām adjiku tīrā burkās un uzglabā to ledusskapī.
Adžika no zaļajiem tomātiem bez vārīšanas
Sastāvs:
- tomāti ir zaļi - 5 gab .;
- saldie zaļie pipari - 700 g;
- karsti pipari - 1 pod;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- koriandrs - 1 ķekars;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- Kondandarta gruntējums - 2 ēdamk. karotes;
- garšvielas;
- apiņi-suneli - 3 tējk.
Sagatavošana
Visus dārzeņus un zaļumus rūpīgi mazgā un apstrādā: sagriež stublājus, noņem stublājus un atbrīvo sēklas. Pēc tam sagrieziet tomātus ar pipariem gabaliņos un ievietojiet tos maisījuma traukā. Pievieno pagatavotos zaļumus, ķiplokus un sasmalcina līdz viendabīgai. Tad seko gatavo adžika ar garšvielām, garšvielām, ielej mazu augu eļļu un rūpīgi samaisa. Pēc tam mēs to izklājam sterilizētos burkās un uzglabā ledusskapī.
Zaļā Adžika recepte ziemai
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 6 kg;
- ķiploki - 600 g;
- zaļie saldie pipari - 2 kg;
- karsti pipari - 4 pākstīm;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sāls liels - 5 ēd.k. karotes;
- etiķis - 5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Tātad vispirms ir nepieciešams sagatavot bankas un sterilizēt pāris. Visus dārzeņus mazgā, iztīra no sēklām un sagriež zirgaste. Lai adžika izrādījās, neūdens tomātus sagriež pa daļām un pievieno 1,5 stundas jebkurā traukā, un pēc tam vērpjot pa gaļas mašīnā. Pievieno ķiploku, kas sasmalcināts blenderī, piparu, apkaisa sāli, cukuru un ielej nepieciešamo etiķa daudzumu. Visu rūpīgi sajauciet un izklājiet pabeigto adjiku sterilizētos burkās. Mēs uzliekam skārda vākus un uzglabājam ledusskapī.